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嘉義阿里山不只有好茶，還有迷人的咖啡香！這次來到阿里山瑞里不只來品咖啡、認識台灣咖啡、享用在地風味餐，還親手DIY咖啡烘豆體驗，將咖啡豆放入濾網中直火烘烤，全程沒有仰賴機器，僅靠手感慢慢烘烤，烘焙出專屬於自己風味的咖啡豆，真的是難得的體驗，用五感一起聞著咖啡香去旅行！
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這次的遊程是馨樂旅行社舉辦的「阿里山瑞里X聞著咖啡香去旅行」首發團，行程如下 :
嘉義高鐵站集合→嘉義瑞里瑞里印象民宿→迎賓咖啡→咖啡園導覽→咖啡烘豆體驗→享用瑞里風味餐→圓潭自然生態園區步道采風→歸~
嘉義瑞里位於嘉義縣梅山鄉、平均海拔1,200公尺處，這裡曾經是金針花的產地，目前以紫藤花、螢火蟲以及種植茶葉、咖啡聞名，每年三月紫藤花盛開，紫爆花海盛況，還有全台最美麗的紫色山城之稱。
瑞里印象民宿位於嘉義梅山鄉瑞里國小旁，在地經營將近30年，早期提供救國團、登山客用餐、住宿，是當地知名的民宿。除了提供住宿、用餐，瑞里印象也有種植咖啡，讓旅客可以享用香濃美味的咖啡，還有咖啡烘豆DIY體驗。
瑞里印象民宿
地址 : 嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林98號
電話 : 05-250 1629、05-250 1379
瑞里印象民宿門口還打造網美打卡拍照區，讓我們一下車就往這裡衝！XD~
瑞里印象民宿是瑞里合法民宿。
瑞里印象咖啡莊園還榮獲嘉義縣優質咖啡莊園評鑑四星級獎。
瑞里印象提供水洗、蜜處理、日曬等三種不同處理法的咖啡讓我們享用，同一種咖啡豆，因處理不同，風味也截然不同，日曬咖啡因在陽光下曝曬，發酵口感比較重，水洗以清水去除果肉，發酵感比較淡，喝起來清新迷人。
從瑞里國小旁邊道路，走來瑞里印象咖啡莊園，這裡種植鐵比卡、藝妓、SL-34三種品種咖啡。
咖啡在不同的土地種出來的咖啡風味也不太一樣，阿里山咖啡的茶感很重，還帶有甜甘蔗的味道。我們直接摘咖啡果肉來吃，像山竹一樣，非常甜。
阿里山瑞里咖啡約6~10月開花，11月咖啡慢慢轉紅、成熟，現在來阿里山瑞里品咖啡正時候！
瑞里印象教我們用咖啡葉子來分辨咖啡品種，這是藝妓咖啡樹，嫩葉色澤比較綠，咖啡果肉吃起來也比較甜。
鐵比卡是台灣產量最多的咖啡，嫩葉帶古銅色，跟藝妓咖啡樹截然不同。
瑞里印象幫我們每人準備濾網、咖啡生豆，接著要來咖啡烘豆體驗。
咖啡烘豆體驗一份$300，四人以上成行。
咖啡豆也有壞豆，要挑掉再來烘焙比較沒有黃麴毒素。
這些都是已經挑過的好豆，以直火慢慢烘豆，經過一爆、二爆，再等約10秒就烘豆完成。
烘豆時距離火源不要太近，否則很快就焦掉，也會上色不均勻。
好多朋友都是第一次體驗烘豆，Hank媽烘豆已有多次體驗，大約手感就可烘出好喝的咖啡。
咖啡豆經過二爆後聞來陣陣咖啡香，每一顆咖啡豆上色均勻，而且都是中淺烘培。
Hank拔也是中焙咖啡豆，顏色略深，都在合格範圍內。
來這裡烘焙我們專屬咖啡豆！
還研磨打包成濾掛式咖啡帶回家，慢慢享用！
瑞里印象還手沖藝妓咖啡給我們品嘗，真的是賺到了。
後方是瑞里印象民宿用餐區，從這裡可以眺望瑞里印象的咖啡莊園，前面比較小棵是咖啡樹苗，後面比較茂密是我們先前參觀的場域。
瑞里印象民宿專業烘豆機。
瑞里印象民宿老闆不僅是汽車迷，還是周星馳粉絲，這裡展示許多汽車模型，還收集好多周星馳電影公仔，大家猜到這都是那些角色嗎？！最左邊的不是火雲邪神，是聞西，你們也猜對了嗎？！
瑞里印象民宿也有提供用餐，有合菜也有個人套餐，以人頭計費，每人$250。
這樣一份個人套餐$250也太便宜了，菜色非常豐富，而且好吃，高麗菜好甜，Hank媽連吃2盤。
圓潭自然生態園區占地5公頃，這裡的原始林相完善、生態豐富，因此園內的步道、溝渠、石壁等設計皆採自然工法完成。全程往返只需40分鐘左右，漫步於園區內，享受清新沁涼的芬多精，是適合暢遊、放鬆的綠色步道。園區不收取門票，開車的朋友，對面還有付費停車場可停車喔。
圓潭自然生態園區
地址 : 嘉義縣竹崎鄉仁壽村交力坪84號旁
電話 : 05-250 2026
圓潭自然生態園區入口處有餐廳，也有伴手禮販售，以及廁所可使用。
一樓賣場販售嘉義當地伴手禮，有香嫩筍、鹽酥冬筍餅、山葵餅等等，可逛完圓潭自然生態園區，回程再來買伴手禮，剛剛好。
現在正是楓葉、槭樹轉紅的季節，走在步道上欣賞一旁艷紅，非常浪漫放鬆。
園區一共有「圓潭」、「向山」、「心湖」等3座瀑布，生態資源非常豐富，還有壺穴等自然景觀。
巨石上的洞坑就是壺穴，像不像僧人練功的壁洞！
這裡也是欣賞螢火蟲的地方。
園區景觀非常自然，空氣宜人，很適合健行、呼吸清新芬多精。
大石頭旁步道走上來繞行一圈又回到園區，輕鬆好走，大約30分鐘就走完了。
非常放鬆的小旅行，藉由小旅行認識阿里山瑞里咖啡文化，再來圓潭走走，活動筋骨、呼吸新鮮空氣，真的很不錯，非常推薦唷！
