走走玩玩

嘉義瑞里小旅行。聞著咖啡香去旅行、品咖啡、烘咖啡DIY體驗、在地風味餐!

嘉義阿里山不只有好茶,還有迷人的咖啡香!這次來到阿里山瑞里不只來品咖啡、認識台灣咖啡、享用在地風味餐,還親手DIY咖啡烘豆體驗,將咖啡豆放入濾網中直火烘烤,全程沒有仰賴機器,僅靠手感慢慢烘烤,烘焙出專屬於自己風味的咖啡豆,真的是難得的體驗,用五感一起聞著咖啡香去旅行!

阿里山瑞里X聞著咖啡香去旅行

這次的遊程是馨樂旅行社舉辦的「阿里山瑞里X聞著咖啡香去旅行」首發團,行程如下 :

嘉義高鐵站集合→嘉義瑞里瑞里印象民宿→迎賓咖啡→咖啡園導覽→咖啡烘豆體驗→享用瑞里風味餐→圓潭自然生態園區步道采風→歸~

嘉義瑞里

嘉義瑞里位於嘉義縣梅山鄉、平均海拔1,200公尺處,這裡曾經是金針花的產地,目前以紫藤花、螢火蟲以及種植茶葉、咖啡聞名,每年三月紫藤花盛開,紫爆花海盛況,還有全台最美麗的紫色山城之稱。

瑞里印象民宿

瑞里印象民宿位於嘉義梅山鄉瑞里國小旁,在地經營將近30年,早期提供救國團、登山客用餐、住宿,是當地知名的民宿。除了提供住宿、用餐,瑞里印象也有種植咖啡,讓旅客可以享用香濃美味的咖啡,還有咖啡烘豆DIY體驗。

瑞里印象民宿

地址 : 嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林98號

電話 : 05-250 1629、05-250 1379

瑞里印象民宿門口還打造網美打卡拍照區,讓我們一下車就往這裡衝!XD~

瑞里印象民宿是瑞里合法民宿。

瑞里印象咖啡莊園還榮獲嘉義縣優質咖啡莊園評鑑四星級獎。

迎賓咖啡

瑞里印象提供水洗、蜜處理、日曬等三種不同處理法的咖啡讓我們享用,同一種咖啡豆,因處理不同,風味也截然不同,日曬咖啡因在陽光下曝曬,發酵口感比較重,水洗以清水去除果肉,發酵感比較淡,喝起來清新迷人。

咖啡園導覽

從瑞里國小旁邊道路,走來瑞里印象咖啡莊園,這裡種植鐵比卡、藝妓、SL-34三種品種咖啡。

咖啡在不同的土地種出來的咖啡風味也不太一樣,阿里山咖啡的茶感很重,還帶有甜甘蔗的味道。我們直接摘咖啡果肉來吃,像山竹一樣,非常甜。

阿里山瑞里咖啡約6~10月開花,11月咖啡慢慢轉紅、成熟,現在來阿里山瑞里品咖啡正時候!

瑞里印象教我們用咖啡葉子來分辨咖啡品種,這是藝妓咖啡樹,嫩葉色澤比較綠,咖啡果肉吃起來也比較甜。

鐵比卡是台灣產量最多的咖啡,嫩葉帶古銅色,跟藝妓咖啡樹截然不同。

咖啡烘豆體驗

瑞里印象幫我們每人準備濾網、咖啡生豆,接著要來咖啡烘豆體驗。

咖啡烘豆體驗一份$300,四人以上成行。

咖啡豆也有壞豆,要挑掉再來烘焙比較沒有黃麴毒素。

這些都是已經挑過的好豆,以直火慢慢烘豆,經過一爆、二爆,再等約10秒就烘豆完成。

烘豆時距離火源不要太近,否則很快就焦掉,也會上色不均勻。

好多朋友都是第一次體驗烘豆,Hank媽烘豆已有多次體驗,大約手感就可烘出好喝的咖啡。

咖啡豆經過二爆後聞來陣陣咖啡香,每一顆咖啡豆上色均勻,而且都是中淺烘培。

Hank拔也是中焙咖啡豆,顏色略深,都在合格範圍內。

來這裡烘焙我們專屬咖啡豆!

還研磨打包成濾掛式咖啡帶回家,慢慢享用!

瑞里印象還手沖藝妓咖啡給我們品嘗,真的是賺到了。

後方是瑞里印象民宿用餐區,從這裡可以眺望瑞里印象的咖啡莊園,前面比較小棵是咖啡樹苗,後面比較茂密是我們先前參觀的場域。

瑞里印象民宿專業烘豆機。

瑞里印象民宿老闆不僅是汽車迷,還是周星馳粉絲,這裡展示許多汽車模型,還收集好多周星馳電影公仔,大家猜到這都是那些角色嗎?!最左邊的不是火雲邪神,是聞西,你們也猜對了嗎?!

享用瑞里風味餐

瑞里印象民宿也有提供用餐,有合菜也有個人套餐,以人頭計費,每人$250。

這樣一份個人套餐$250也太便宜了,菜色非常豐富,而且好吃,高麗菜好甜,Hank媽連吃2盤。

圓潭自然生態園區步道采風

圓潭自然生態園區占地5公頃,這裡的原始林相完善、生態豐富,因此園內的步道、溝渠、石壁等設計皆採自然工法完成。全程往返只需40分鐘左右,漫步於園區內,享受清新沁涼的芬多精,是適合暢遊、放鬆的綠色步道。園區不收取門票,開車的朋友,對面還有付費停車場可停車喔。

圓潭自然生態園區

地址 : 嘉義縣竹崎鄉仁壽村交力坪84號旁

電話 : 05-250 2026

圓潭自然生態園區入口處有餐廳,也有伴手禮販售,以及廁所可使用。

一樓賣場販售嘉義當地伴手禮,有香嫩筍、鹽酥冬筍餅、山葵餅等等,可逛完圓潭自然生態園區,回程再來買伴手禮,剛剛好。

現在正是楓葉、槭樹轉紅的季節,走在步道上欣賞一旁艷紅,非常浪漫放鬆。

園區一共有「圓潭」、「向山」、「心湖」等3座瀑布,生態資源非常豐富,還有壺穴等自然景觀。

巨石上的洞坑就是壺穴,像不像僧人練功的壁洞!

這裡也是欣賞螢火蟲的地方。

園區景觀非常自然,空氣宜人,很適合健行、呼吸清新芬多精。

大石頭旁步道走上來繞行一圈又回到園區,輕鬆好走,大約30分鐘就走完了。

非常放鬆的小旅行,藉由小旅行認識阿里山瑞里咖啡文化,再來圓潭走走,活動筋骨、呼吸新鮮空氣,真的很不錯,非常推薦唷!

 

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