台南金牌農村一日遊！一次走訪白河、善化、北門！從田園到漁村，體驗最道地的農漁村風情。動手做荷染DIY、炒黑糖、DIY蚵仔碗粿，享用蓮藕風味大餐與蘆竹溝海味饗宴，豐富又充實的一天，感受台南在地的自然與人文魅力。
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台南金牌農村旅遊是由雄獅旅遊舉辦，高雄出發，遊程好玩又有趣，還包含午餐，喜歡的朋友手刀報名。
臺南金牌農村｜大人囝仔｜白河關帝廳蓮香藝遊．大崎村落文化漫旅1日｜高雄出發
臺南金牌農村｜大人囝仔｜溪美田園到蘆竹溝漁村．雙饗風味行1日｜高雄出發
第一站來到位於白河區草店馬稠後關帝廳，這裡腹地廣大，除了關帝廳，廟埕周邊種植將近7公頃的蓮花，每到花季滿池盛開，景色壯觀迷人，是近年白河賞蓮必訪的熱門景點，也是白河蓮花季的主要活動場地。
臺南金牌農村｜大人囝仔｜白河關帝廳蓮香藝遊．大崎村落文化漫旅1日｜高雄出發
延伸閱讀 : 白河草店社區 稻荷咖工作坊 荷染DIY、藕咖奶DIY、風味餐！
照片由 馬稠後關帝廳 提供
白河蓮花5月盛開，持續到8月，6月~7月中旬是蓮子盛產期，9月底開始挖蓮藕，採收期持續到11月。
現在正是採收蓮藕的產季，不要看整遍光禿禿的，碩大、粉嫩的蓮藕都在泥土底下。
採完蓮藕後，還能利用乾掉的泥土來控土窯，每年11月更舉辦熱鬧的千人控窯活動，一年四季都有不同玩法，白河真的好好玩！
草店社區的稻荷咖工作坊，以臺南知名的後壁稻米、白河荷花及東山咖啡為名，取其諧音「蓋好咖」。這裡除了販售各式農村好物、在地特色伴手禮，還提供客製化農村體驗，包括植染、窯烤披薩及食農教育農場等活動，讓遊客親身感受農村生活樂趣。
我們來到稻荷咖工作坊體驗荷染！
用曬乾的蓮篷熬煮成水來染布，染出的顏色柔和自然，帶有淡雅的蓮香與大地氣息。
染布的材料選用棉麻布，利用彈珠、橡皮筋與木棒等工具，透過不同的折法與綁法，染出變化多端的紋路與圖樣。
染布前先放入明礬水裡浸泡定色，讓染布顏色更鮮豔持久。
接著~在放入煮好的蓮篷水。
將將~我的荷染DIY~成功~~~
午餐就來草店社區發展協會活動中心享用，還會DIY製作風味、口感獨特的「藕咖奶DIY」。
「藕咖奶」是用使用白河的蓮藕粉、柳營的鮮奶以及東山咖啡，調和而成。
沒有一定的比列，就依照自己喜好的口感來添加。
香氣濃郁的東山咖啡融合滑順鮮乳，還有蓮藕粉自然香甜口感，風味層次豐富，是一杯在地風味的蓮藕拿鐵。
午餐非常豐盛，現在正是蓮藕的季節，除了帶有日式和風爽脆的涼拌梅子蓮藕，還有加上蜜紅豆的涼拌紅豆蓮藕，爽脆又開胃，充滿秋季限定的美味。還有充滿異國風味的泰式花枝料理，以及搭配紅棗入菜、兼具美味與養生的白蝦，每一道菜都展現在地食材的多樣風味與巧思。
台南官田菱角燉煮的排骨湯，湯頭香濃清甜，是秋季最受歡迎的季節料理，暖胃又滿足。
水果拼盤使用台南在地甘露梨、雙色火龍果，搭配葡萄、奇異果，香甜多汁又可口，為此豐盛餐點畫下完美句點！
台南白河不只有蓮花好好看，還有蓮藕、藕咖奶、風味餐等豐盛美味料理與荷染DIY，從賞花、採藕到品嘗蓮花風味餐，一年四季都精彩，是感受慢活與在地魅力的最佳去處。
稻荷咖工作坊 https://www.facebook.com/rlcwork/
台南善化溪美社區位於台南善化西北邊村落，舊名「溪尾」，是曾文溪畔的一個傳統農村，日據時期因善化糖廠，當地居民種植甘蔗，善化糖廠生產黑糖，因此還有「黑糖的故鄉」美譽。
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延伸閱讀 : 善化溪美社區 華瑞生態園區 炒黑糖、芝麻球、埤塘水圳生態導覽！
華瑞文化生態園區位於台南善化溪美社區，這裡原是廢棄豬舍，整修改建成風景宜人的生態園區。
雖說是廢棄豬舍改建，但一點也看不出髒亂，埤塘水圳環繞四周，景色更為優美。
隆安宮位於華瑞生態園區對面，主祀玄天上帝，是溪美社區之庄廟，在地信仰中心。
剛走進來便來DIY炒黑糖，除了準備一瓶甘蔗汁，還有2包糖母。
糖母是製糖原料，顏色看起來像紅糖，但又比紅糖黑一點，用來炒黑糖比較快。善化糖廠沒有對外市售糖母，如果家裡要DIY，要從甘蔗汁慢慢炒。
糖母慢慢翻炒、慢慢熬煮，色澤逐漸由紅轉黑，變得濃稠成焦糖色，香氣也漸漸瀰漫整個空氣。完全印證了那句：『台南連空氣都是甜的』！
這時候加入小蘇打粉，會膨成好大一塊糖餅、古早味零嘴，就是膨糖！
熄火後，將黑糖平舖在鍋面上，待涼後結塊成黑糖。
熬煮後結塊的黑糖，冷卻後再用鍋鏟鏟出，就是平常吃的黑糖塊。
華瑞文化生態園區還幫我們準備黑糖甘蔗青茶，喝起來不會太甜膩，還有甘蔗清新香氣。
當天還有炒芝麻體驗，特別加上枸杞、紅棗、南瓜子，還有蜂蜜、麥芽糖一起翻炒，香氣十足，營養也更為豐富。
加入蜂蜜、麥芽糖一起翻炒，口感也特別香甜，捏成芝麻球也比較容易成型。捏成芝麻球狀，再用糖果紙包起來，方便下次享用。
除了甘蔗，葛鬱金與芝麻也是在地特色，透過農村再生計畫輔導已成為溪美三寶，因手工製作繁雜，故命名為「蔗葛麻繁」品牌。
除此~還以木鱉果種子DIY各式手工藝品。
埤塘水圳圍繞華瑞生態園區而建，繞行步道一圈可到隆安宮。
埤塘水圳早期是為了灌溉農田而建，同時兼具滯洪、美景、生態功能，維持生態與防洪。
華瑞文化生態園區四周環境優美、綠意盎然，還可以來玩體驗、DIY炒黑糖、芝麻球，享受甜蜜手作樂趣，是親子出遊、台南一日遊的好選擇。
溪美-嬉遊美樂地 https://www.facebook.com/shimaili2021/
蘆竹溝蚵學園區位於台南北門瀉湖、將軍溪出海口北畔，是養殖牡蠣的重要產地。停好車走進漁村，到處可見堆積如山的蚵殼島，家家戶戶將蚵殼綁成串，大約每年冬至前後，將綁好的蚵串平掛在蚵棚下苗，等來年中秋節前收成。
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延伸閱讀 : 蘆竹溝社區 蘆竹溝蚵學園區 DIY蚵仔碗粿、虱目魚丸、產地到餐桌、漁村風味餐！
蘆竹溝漁港 一日蚵農體驗、搭膠筏巡蚵田 採牡蠣！燒烤B.B.Q、蚵記仁海鮮大餐！
「蘆竹溝蚵學園區」是蘆竹溝返鄉青年邱永仁所創立的，4年前疫情前回到家鄉接手家中養蚵事業，利用老家北門潟湖旁舊魚塭翻新再利用，轉化結合養蚵體驗、食育與生態教育的複合式場域，還以「蚵記仁」行動燒烤車打響名號。
首先來體驗DIY蚵仔碗粿，所有的材料蘆竹溝蚵學園區都幫我們準備好，我們只要分配組合即可。
主要材料有香菇肉燥、蚵仔及米漿，大約放半匙香菇肉燥、7~8顆蚵仔，再到入米漿約8分滿即可。
香菇肉燥都有炒過，並且調味過，挖半匙放入碗裡即可。
蚵仔不是放2顆，而且6~8顆，就是要讓我們吃得很滿意。
滿滿一匙蚵仔，料多又實在。
再倒入米漿即可。米漿是在來米製作，還有加上油蔥酥、調味，蒸煮後不需使用醬油膏也很美味。
虱目魚丸漿也是處理過的，只要使用湯匙將虱目魚丸漿分成一球一球，就可以煮來吃了。
虱目魚丸漿具有黏性，放入水中自然與湯匙分離。
全部處理好，再煮成虱目魚丸湯。
等待料理時間，我們來體驗一日蚵農，要挑選蚵殼、打洞、綁蚵串。
挑選蚵殼，並切好適當大小，在蚵殼1/3處打洞。
接著就可以來綁蚵串，每隔30~40公分綁一蚵串，一串大約有14蚵。
一日蚵農體驗，經過一連串活動體驗，更了解牡蠣的生長過程、蚵農的辛勞。
接下來挑選圖案，文創別針DIY體驗。
非常有趣，一樣的圖案，不一樣的機器，還可以做成吸鐵喔。
「蚵記仁」行動燒烤車正為我們燒烤，有松阪豬、烤魚、烤蝦，超豐盛的海陸大餐。
蚵仔碗粿，起鍋~
一挖起~滿滿的鮮蚵，超好吃的，一點也不突兀。
虱目魚丸湯也很鮮美，丸子超多的~多到還可以打包帶回家喔！
菜色超豐盛的~中卷、鳳螺、烏魚子、烤魚等，滿滿海味一次品嘗！還有松阪豬、竹筒飯、筊白筍、玉米筍，超豐盛又美味，展現最道地的蘆竹溝海味饗宴！
豐盛又美味的一餐，而且蚵仔碗粿、虱目魚丸湯都是我們DIY完成的，吃起來特別好吃又有成就感！天氣好時還可以在蘆竹溝蚵學園區欣賞夕陽美景，為旅程畫下溫暖又滿足的句點！
北門蚵記仁燒烤車（科技人）
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臺南的農村不只有美麗的風景，還蘊含豐富的文化內涵。從荷染DIY、古早味DIY炒黑糖到DIY蚵仔碗粿，一整天的行程充滿趣味與驚喜，讓人玩得盡興、收穫滿滿回憶。
農業部農村發展及水土保持署 https://www.ardswc.gov.tw/Home/?AspxAutoDetectCookieSupport=1
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