一般說到台南北門知名景點，大都想到井仔腳瓦盤鹽田，其實位於台南市北門與將軍溪出海口北畔，還有一處蘆竹溝漁港，這裡是台南溪北地區養殖牡蠣的重要產地，一望無際的蚵田在退潮時，蚵仔露出水面不停地噴水，形成水舞秀美麗景觀，是在地獨特景觀。當天來到蘆竹溝漁港一日蚵農體驗，搭著膠筏巡蚵田、採牡蠣，看著牡蠣跳著水舞秀！還預約品嘗燒烤B.B.Q、蚵記仁海鮮大餐！
內容目錄
蘆竹溝漁港
台南市海岸線共有7個漁港，其中蘆竹溝漁港位於台南北門與將軍溪出海口北畔，是北門潟湖唯一的港灣，又名北門漁港。早年這裡溝渠多，必須以蘆竹搭建的溝渠便橋才能入莊，因此命名「蘆竹溝」。這裡也是台南最大的膠筏漁港，全庄約170戶人家，膠筏數量多達160艘之間，大都用來載運牡蠣，也有海釣客僱用膠筏出海垂釣。
蘆竹溝
蘆竹溝原本屬於外海沙洲的小漁村，隨著沿海土地陸化而搬至現今位置，乘著漁鹽之利，漁村居民大都以養殖牡蠣、種植蒜頭、大蒜為主要農漁產業，漫步在漁村裡，到處可見堆積如山的蚵殼島，家家戶戶將蚵殼綁成串，大約每年冬至前後，將綁好的蚵串平掛在蚵棚下苗，等來年中秋節前收成。
平掛式養殖
蘆竹溝因淺灘地形，加上北門潟湖水域平緩，這裡的牡蠣採平掛式養殖，漲潮時，蘆竹溝的蚵仔浸泡在海水裡進食，吃海裡的浮游生物，退潮便露出海平面，在太陽底下沐浴殺菌，這樣的肉質風味更佳，紮實Ｑ彈且鮮甜。不過也正因如此，蘆竹溝的蚵仔生長速度不及浮棚式養殖，大約養殖一年才可收成。這樣是一年生，如果要在養殖如生蠔般大蚵仔，還需在海裡等至2~3年收成。
平掛式養殖牡蠣，退潮時逐漸露出海平面。
牡蠣離開水面不停地向外噴水，形成水舞秀美麗景觀。
蘆竹溝除了一望無際壯觀的蚵棚景象，也是賞候鳥、觀賞落日及攝影拍照的私房景點，吸引許多愛鳥人士、攝影同好前來參觀取景。
早期這裡是有房子的，因海岸線一直倒退，老舊建築隨著漲潮而浸泡在海水中。.
一日蚵農體驗
這天搭乘膠筏出海，穿越在蚵棚間，趁退潮前要來一日蚵農體驗！
當天蚵農現採牡蠣鮮蚵讓我們新鮮品嘗，夏天因浮游生物多，這時候品嘗鮮蚵最肥美、品質最佳。
一日蚵農還要挑選蚵殼、打洞、綁蚵串。
挑選蚵殼，並切好適當大小，在蚵殼1/3處打洞。
接著就可以來綁蚵串，每隔30~40公分綁一蚵串，一串大約有10~12蚵。
一日蚵農體驗，經過一連串活動體驗，更了解牡蠣的生長過程、蚵農的辛勞。
蘆竹溝蚵學園區
「蘆竹溝蚵學園區」是蘆竹溝返鄉青年邱永仁所創立的，在三年前疫情前回到家鄉接手家中養蚵事業，利用老家北門潟湖旁魚塭地，打造複合式另類教學生態場域，推廣蘆竹溝的養蚵文化，還以「蚵記仁」行動燒烤車打響名號。
生態池
「蘆竹溝蚵學園區」生態魚池裡養殖龍蝦、各種品種螺肉、螃蟹，這些通通都在蘆竹溝漁港裡抓到的，可見得蘆竹溝生態非常豐富且健康。
「蚵記仁」行動燒烤車
「蚵記仁」行動燒烤車是由科技人邱永仁所創立的，以行動烤蚵車提供專人到府無煙燒烤、B.B.Q外燴服務，除了採用自家生蠔外，也搭配在地當季海鮮，幫客人客製化菜色，非常適合家庭聚會、公司聚餐，或是小型派對、尾牙、慶生等活動預約唷。
無煙燒烤、B.B.Q外燴服務
當天午餐就來蘆竹溝「蚵記仁」享用，這裡的餐點通通都可以客製化、都需要預約，想吃燒烤，或是搭配在地當季海鮮，都很可以。
真的是澎派海鮮豪華大餐，除了龍蝦、萬里蟹、三點蟹、魷魚螺肉蒜，還有以三寮灣的紅蔥頭與蘆竹溝的蚵仔製作的蚵仔碗粿，超鮮美又好吃。
蚵仔超大顆又鮮美。
蘆竹溝蚵仔
當天還品嘗蘆竹溝的蚵仔，超飽滿又大顆，根本是生蠔等級的鮮蚵。
是不是好大顆，這些都是台灣養殖的，不用跑國外就可新鮮品嘗。
台南蚵
邱永仁還與台南市政府共同推動「台南蚵產地品牌標章」，提供消費者更優質、安全國產牡蠣食材選擇。
蘆竹溝的蚵仔是全台南第二大牡蠣養殖區域，全村居民約80%都養殖蚵仔，得天獨厚北門瀉湖乾淨水源，生產的牡蠣鮮蚵品質非常好，而且飽滿又大顆，完全不輸國外。除此還可以來蘆竹溝一日蚵農體驗，搭膠筏、綁蚵串，好玩又有趣。喜歡吃海鮮、鮮蚵的朋友，趕緊動動手預約品嘗燒烤B.B.Q、蚵記仁海鮮大餐唷！
北門蚵記仁燒烤車（科技人）
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