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素有蔬菜界的LV之稱、名媛貴婦最愛的澎湖冰花美食，現在屏東也吃得到!!
恰逢鳳梨事件，策展人黃耀寬主動媒合屏東13名店，齊挺澎湖冰花與屏東鳳梨青農，並透過餐飲業者的推波助瀾，協助農業新生代落地深耕。在前農委會主委曹啟鴻與農糧署南區分署副署長黃怡仁的見證下，發表「冰花鳳梨美食地圖」，呼籲國人「一口一口愛台灣」，以及餐飲業者站出來，用各類食材烘托冰花與鳳梨的絕妙搭配！
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冰花素有蔬菜界的LV之稱，是名媛貴婦的最愛，但因為種植門檻高，需日夜溫差12度以上、終日海風吹襲、高鹽、高鈉且無污染的土地種植，歷經農政單位、和春技術學院退休學務長洪有明協助澎湖返鄉青年顏秀臻多年努力，終於克服種種門檻，並積極籌組合作社，盼望將這種只有在日歐日才吃到的高檔食材，推介給國人。
恰逢鳳梨事件，策展人黃耀寬主動媒合屏東13名店，齊挺澎湖冰花與屏東鳳梨青農，並透過餐飲業者的推波助瀾，協助農業新生代落地深耕。 農糧署南區分署副分署長黃怡仁呼籲，社會大眾踴躍採購鳳梨，更鼓勵餐飲業者多多開發鳳梨料理，也期望各個採購業主力挺鳳梨農，不要刻意壓低價格賤買，一起力挺鳳梨農。
前農委會主委曹啟鴻指出，連2年在澎湖推動光合菌用在友善耕作的培訓課程，因而認識了這些優秀的冰花青農，很欣慰青農們秉持友善環境的努力，以及經過青農們的用心照顧，生產出優質的冰花，在本島屬稀有農產品值得推薦給消費者，結合餐飲業者入菜，讓澎湖農業生產有穩定通路，期望台灣的餐飲業者多多支持澎湖的優質冰花。
台北頂級超市冰花40公克賣168元，前幾年還漲到1斤1.2萬元，澎湖冰花青農顏秀臻指出，冰花生長期在每年12月至翌年4月，原產於歐洲等國，是耐鹽性高的多汁植物，具有吸收地面礦物質的能力，莖與葉面上，佈滿微小卻清晰的透明水珠狀結晶(學名稱為囊泡)，是高經濟價值作物，感謝屏東餐飲業者對澎湖冰花青農與鳳梨青農的照顧。
屏東農業大學畢業的鳳梨青農涂焜棠與涂翔凱獨家栽培的金鑽鳳梨，生長在屏北平原山麓下，田間有黑翅鳶、草鴞、大冠鷲與野兔等，使用召喚大自然猛禽的方式抑制鼠害，健康安全，而且堅持18個月的陽光照射才採收，是不咬舌頭的鳳梨，值得消費日品嘗。
屏東13家名店齊挺返鄉青農，將冰花鳳梨研發入菜，有居高風味餐廳吳俊瑩、清靜莊園何怡伶、聞香閣宴會餐廳黃建榮、阿漢私廚蔡明漢、燒肉魂張享、鬍子先生咖哩專賣店宋承恩、水月囍樓許紫宥、阮家茶坊天空餐廳邱柏儀、龍炭烤阮俊龍、竹源薑母鴨王滿、蘭欣辣汗花果休閒農場戴輝榮、椰們餐酒館鄭芳昆、阿達漁港餐廳劉蓉諭等。
鮮卷果醋冰花 料理提供 : 阿漢私廚
充滿嚼勁的鮮美中卷，淋上蘋果醋與五顏六色的鳳梨、小番茄、葡萄乾、核桃，烘托冰花為蔬菜界LV的尊貴，每口酸甜、都像極了愛情。
冰花御膳盅 料理提供 : 居高風味餐廳
完全不摻粉的百分百芋頭，手工百打成泥，呈現真實芋香，搭配冰花璀璨冰晶、干貝與魚子，誠摯如料理皇家御膳。
冰花童顏綠拿鐵 料理提供 : 清靜莊園
手工熬煮屏東鳳梨醬，搭配富含肌醇與松醇的冰花拿鐵，日本童話相傳，織女每日一杯冰花汁，只為妝容上鵲橋。
燻鴨胸冰佐金鑽 料理提供 : 聞香閣宴會餐廳
鴨胸肉煙燻過後切成長薄片，捲入適當澎湖冰花；去皮條狀金鑽鳳梨，做成柱子形狀固定成型。磯煮黑豆、梅醋紅蘿蔔球、切段美生菜當作盤底生菜佐料食用，最後加上主廚調味胡麻和風醬，即是人間美味。
冰花肋眼心 料理提供 : 燒肉魂
使用具有豐富鳳梨酵素的鳳梨心，與牛肉的一起熟成，用鳳梨酵素的特色，軟化肉內的蛋白質，達到每口軟嫩香甜的境界。搭配帶有鹹味又多汁口感的冰花一起入口，不用過多調味，即可襯托出肉類的鮮甜。
冰花三重奏溫莎拉 料理提供 : 鬍子先生咖哩專賣店
使用屏東特產鳳梨、香蕉、檸檬，以不同烹調方式來搭配冰花，在冰與火的結合下蹦出南國初春時節的好味道。
鳳梨鑽石花冰捲 料理提供 : 水月囍樓
這一道冰捲料理就是要吃食物原型美味，將水晶捲包上金鑽鳳梨，澎湖冰花，苜蓿芽，蘋果片，香菜酥以及甜椒，用最簡單的方式調味，做出最原始的風味。冰花就像是鑽石一樣，有閃閃發亮的結晶，澎湖擁有得天獨厚天候和空氣中的鹽分，種植的冰花含豐富的水晶體，這些小小水珠結晶稱之為「控鹽細胞」，吃起來帶有鹹味，口感脆嫩富有水份，直接生吃就很好吃。還含有其他蔬菜所沒有的高價值豐富營養成分「肌醇」與「松醇」，吃原型食材健康又養生。
鑽石冰花金旺來(冰花鳳梨醬) 料理提供 : 阮家茶坊天空餐廳
阮家茶坊老闆娘一直喜歡研發新素材，冰花在他手中根本信手捻來俱天成。
澎湖冰花微微的鹹讓屬於屏東的甜更甜，再搭配屏東鳳梨、香水檸檬以及閃閃發亮的金箔，盡顯屏東風情。
冰花松阪 料理提供 : 龍炭烤
嚴選臺灣屏東豬，搭配鮮脆多汁的澎湖冰花，不只解油膩，油脂與冰晶彷彿在舌尖跳舞。
冰花京都排骨 料理提供 : 竹源薑母鴨
臺灣經典豬肉，搭配屏東亞熱帶風味酸甜鳳梨，每一口都是酸甜好滋味，加上冰花海塩提味，滿是枋寮漁港風情。
火焰辣汗麻婆旺冰花 料理提供 : 蘭欣辣汗花果休閒農場
橫跨中、日、韓料理，用火焰美生菜包覆所有食材，一口咬下的多層次口感，將重口味與清爽感，絕對極端的味蕾碰撞完美融合。
海草舞冰花 料理提供 : 阿達漁港餐廳
漁人在枋寮漁港潔淨海水中，細心摘採新鮮野生海菜，拌上當令屏東鳳梨與澎湖冰花，搭上脆絲醬汁，清爽無比。
澎湖冰花不僅生食好吃，搭配各種食材料理也好美味健康又吸睛。
屏東13家名店聯名發表冰花鳳梨地圖，每一家冰花料理獨具特色美味，鼓勵各餐飲業者，直接跟農民買喔。
澎湖冰花購買、合作洽詢
黃先生 0911-180-626
