2022食尚玩家駐站部落客
屏北地區位於屏東最北端，不僅擁有豐富的原住民文化，還有高樹三尊石獅公的故事。這天來到屏北原民部落探索之旅，走訪石獅公的故鄉、探索石獅公神秘的故事，喜樂可可咖啡園認識國內外黑巧克力製程差異，品嚐5款不同風味、ICA得獎的巧克力，其中分別加上台東紅烏龍、阿里山哇沙米風味巧克力，豐富層次口感讓我一吃就愛上。安坡部落DIY古早味童玩，以竹子製作趕鳥器真有趣，部落樂長老隨手用葉子手編做耳環、皇冠，也好好玩，透過童玩展現部落傳統智慧、玩出自然趣味！
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高樹位於大武山腳下，臨近三地門、青葉、賽嘉等部落，是屏北鄉鎮中最為傳統客家聚落，這裡有美味的客家美食、客家鹹圓粄、大路關老麵店，還有獨特的古蹟文化、三座全台唯一的石獅公。3尊石獅公有百年歷史，據說一開始是為了抵擋強風、天災而建造的。
高樹石獅公一共有3尊，獅老大位於高樹順天宮旁，從清治時期至今已有229年歷史。當時是來鎮壓來自大武山口社溪山谷的西斜風，並求祈求五穀豐收。後來口社溪山洪暴發，獅老大被掩埋於洪泥之間，消失近百年。直至1984年獅老大托夢包商洪水將來，救了包商的重機具，包商在村民合作下將獅老大挖出，並安座在順天宮旁！
獅老大雖然歷經200多年，還一度淹埋泥濘裡，但因為是以傳統建築工法，加上糯米橋的材料、蚵灰製作，至今依舊保存非常好。
獅老二、獅老三位於尚和路石獅公園內，2尊距離不到10公尺。
獅老三於1965年建造，是3尊石獅當中色彩最為繽紛的，腳上還踩了一顆球，非常可愛。
獅老二是3尊石獅公裡風化、斑駁最嚴重的，至今約有100年。相傳廣福村因水災淹水事件與鄰村交惡，獅老二半夜被大鐵釘槌至臀部，以致石獅法力失靈。避免繼續風化，承受風吹雨淋之苦，村民還特別搭建遮雨棚保護獅老二。
走來後面看，獅老二的臀部真的有一個洞。
雖說是傳說故事，但以科學面來說，主要是獅老二並非使用完整的石頭雕成，而是就地取材，以水泥及石頭、砂土堆黏而成，以致風化最為嚴重。
屏東高樹也有種植可可，是全球最北可可種植區。喜樂可可咖啡園位於高樹順天宮、獅老大後方，從順天宮旁邊小路走沒多久就到了。喜樂可可有自己的果園，從種植可可豆、發酵、乾燥、烘焙到製作巧克力，包含銷售，都是一條龍自己來。
喜樂可可咖啡園 FB 粉絲頁
地址 : 屏東縣高樹鄉廣福村廣福路30-1號
電話 : 0987-464 633
喜樂可可咖啡園創辦人是張凱晃、陳美芳夫妻倆，沒有務農經歷的2人，從零開始學習種植可可，甚至還出國參訪研習。
喜樂可可咖啡園樹林茂密，除了種植可可豆，還有咖啡、楊桃、野薑花等。以喜樂的心，友善土地的理念，堅持不使用農藥、化學肥料及除草劑，透過嫁接成功種出金牌可可豆。
可可本身是熱帶水果，非常適合南台灣高溫多濕的環境生長。與樹葡萄一樣都是幹生果，可可花生長在樹幹上，授粉後成功結實可可果。
可可果狀形如木瓜垂掛在樹幹上，橘的、黃的、綠的，密密麻麻的，模樣姿態特別。
雖說可可果外型像木瓜，不過外殼是硬的，依品種、成熟度的不同會有不一樣的顏色。
可可豆在可可果殼裡面，可用鐵鎚敲成兩半，裡頭白白的果肉包覆著可可豆，直接吃像山竹，咀嚼裡面咖啡色豆仁，味道較苦，拿來發酵可以做成巧克力。
可可園區還有種植咖啡、楊桃樹。
喜樂可可門口還打造拍照景點，這個可可果殼也太可愛了。
還有Q版石獅公，超可愛的。
接下來張凱晃帶我們認識台灣可可栽培與製作，與國外的巧克力有何不同。
屏東可可採新鮮果實製作，100%無任何添加，經發酵、日曬、去殼、研磨、製作成巧克力，保留可可天然油脂、最原始的味道。國外可可的製作，會榨出可可豆裡面的油脂，另外販售，因此少了可可油脂發酵的酸味，風味也會不同。
除此~還讓我們品嚐喜樂可可茶與咖啡，最後還讓我們盲測品嚐喜樂可可5款得獎巧克力，先不咀嚼 ，讓可可脂在口中慢慢融化，品出巧克力的「風味」。
左邊是可可豆茶，以可可果殼製作，喝起來有濃郁的巧克力香氣，卻沒有巧克力的苦味及厚重感。右邊是咖啡，也是喜樂可可自己種植烘焙的，搭配巧克力一起喝，別有風味唷。
接著要來品嚐巧克力風味，這些都是有得獎的巧克力喔。
巧克力先不咀嚼 ，含在口中讓可可脂慢慢融化，感受品出巧克力的酸味、苦味、水果及堅果香氣的不同。
其中兩款風味巧克力分別添加台東紅烏龍、阿里山哇沙米，豐富層次口感讓我一吃就愛上。
紅烏龍風味巧克力含在口中，茶香氣在口中縈繞，慢慢感受尾韻蜜香香氣。獨特的風味榮獲2024 Artisan International Flavor Awards 匠人國際風味獎 巧克力組第一名。
阿里山wasabi巧克力含在口中，剛開始是海鹽的鹹、甘甜味道，慢慢尾韻出現哇沙米的香氣，但不嗆辣，非常好吃，哇沙米獨特風味巧克力還榮獲世界可可豆錦標賽挑戰調味組銀牌。真的是太厲害的，喜樂可可將台灣推上國際舞台，也讓更多人認識台灣屏東可可。
結束喜樂可可行程，走出大馬路，中正路上還有大路關老麵店、安德老麵店，都是以古早味柴燒的方式料理的老麵店，在高樹非常知名，有機會可以來品嚐看看。
順著沿山公路185線來到安坡部落童玩王國享用午餐、排灣族風味料理，DIY古早味童玩。
安坡部落 FB 粉絲頁
地址 : 屏東縣三地門鄉安坡村
電話 : 0988-830 335
安坡部落對面是鳳梨田，鳳梨已經採收，留下鳳梨葉芽等著插枝繁殖。
安坡部落是一個以童玩為主題，打造孩子們玩樂天堂的部落，鄰近青葉部落、馬兒部落，是由排灣族拉瓦爾族系後裔所形成的小型部落。
為發展部落觀光，安坡部落發展出上百種趣味童玩，因此被稱為「童玩王國」。有靶洞、竹蜻蜓、陀螺、竹槍、嘎嘎器等等，非常古早味，大多是小時候會玩的遊戲，馬上引發大家的赤子心及好奇心，探索這些古早童玩的遊戲該怎麼玩。
高達上百種童玩都是自然材質製成，因此被部落戲稱「山溪產品」，讓遊客放下3C，到安坡玩山溪。
午餐由安坡部落提供排灣族風味料理，菜色非常豐盛，而且多達10幾道，有彩椒糖醋排骨、烤山豬肉、芋頭、地瓜、南瓜、涼拌過貓、三杯雞肉、香腸、吉拿富、小米粽、樹豆排骨湯、野菜、鹹魚、阿拜以及水果，讓我們吃得很飽足又滿足。
吉拿富、小米粽、樹豆排骨湯、阿拜都是排灣族特色美食，以往都是部落有節慶，或是婚禮、招待貴賓才會準備，我們這次一次品嚐，每一種口味通通都有吃到。
除此~排灣族風味料理大都以原型食材料理，沒有過多的調味，吃起來很健康。
飯後由安坡部落樂長老來指導我們製作古早味童玩-趕鳥器。
早期趕鳥器非常巨大，像竹筒一樣，拿著一端敲打，會發出巨響，用來驅趕小鳥吃小米。
後來有鋁罐，也就不再製作趕鳥器趕鳥，以趕鳥器做成童玩，陪伴小朋友成長。
DIY趕鳥器準備的材料有竹筒、鋸子、尺、筆、刀子、鐵鎚以及磨砂紙等等。
竹筒有預先炙燒過，將竹子裡面的水分烘乾，以免發霉。
接著在竹筒上畫線，將不要的部分用鋸子鋸斷，最後在尾端剖開，就完成了。
竹筒是圓的，會滑，使用鋸子時千萬要小心。
最後在尾端部位剖開，就完成了。
也太有趣了，這樣拿著一端拍打趕鳥器，會有竹子碰撞聲響。
可以拿著趕鳥器，依節奏合力拍打奏鳴曲，也很有趣唷。
接著來到安坡部落文化導覽，安坡部落是排灣族少數由「平民」起家的部落，九十幾年前，因照顧頭目家小孩的平民保姆，不小心讓小孩撞到防鼠板意外死亡了。生氣的頭目便將平民的孩子抓去活埋陪葬，把頭曝曬在太陽下，平民的家人看到這景象很難過，認為頭目的懲罰太過嚴厲，便決定離開，經過幾次搬遷，從對面山頭大社部落遷移至此。日據時代大約有60多戶聚集，當時命名為「安伯加」，直到光復後才改名為安坡村。
早期是由韓國藝人裴勇俊捐助100萬興建的圖書館，現在是部落文化健康站，是老幼共學的場所。還可以照顧關懷部落老人，提升部落健康照護、部落生活品質。
這個很可愛的蘑菇建築，是安坡部落公共廁所，提供遊客使用，也太貼心了。
蘑菇廁所也太可愛了，像是小精靈住的房子，是安坡部落網美打卡景點，走過路過上一下廁所吧。
廁所前方是部落穀倉。
樂長老還隨手拿椰子樹的葉子，教我們編織，原本以為是一把劍…
每想到還可以變成皇冠！
接著又用葉子折成耳環、錢包。
樂長老真的是寶藏男孩，隨時隨地都能信手拈來，玩出自然趣味。
所有的童玩材料都取自大自然，即使是不想玩了，也不會造成環境汙染，是另類3C遊戲。
最後一站來到山川琉璃吊橋走走，吊橋入口位於瑪家鄉台灣原住民文化園區，從琉璃珠風情旅店旁邊小路走來就是吊橋了。
山川琉璃吊橋
地址 : 屏東縣三地門鄉中正路一段56號
開放時間 平日 09:00~16:00；含連續假日、國定假日 09:00~17:00
現場售票時間 : 平日 8:30~15:30；假日 8:30 ~16:30。
山川琉璃吊橋橋梁設計由原住民藝術大師撒古流．巴瓦瓦隆設計，採用排灣族與魯凱族的百步蛇及琉璃珠為發想，1664顆琉璃珠鑲崁在百步蛇的眼睛，另外還有416片百步蛇圖騰。
橋體全長262公尺，距離河床平均高度45公尺，向下俯瞰壯闊的山巒美景以及隘寮溪景緻。
吊橋連結三地門鄉三地村與瑪家鄉北葉村，另一處出口為三地門富谷灣餐廳(三地門端)旁，入口意象馬賽克拼貼，是由三地門地磨兒國小及瑪家北葉國小學生所創作。
360度無遮蔽視野，讓你站在吊橋上遠眺山景、藍天白雲，超療癒的美景，有機會一定要來走走，放鬆身心靈。
屏北好好玩，這次跟著專業導覽、樂長老的帶領，探索屏東文化的多彩面貌、認識你所不知道原民生活。原來台灣屏東可可這麼厲害，相信成功並非一蹴可及！得獎前幾年的辛勞更是他人無法意會言傳，支持台灣在地，屏東可可買起來。另外安坡部落童玩也好好玩，還有部落在地美食，等你一起來探索唷！
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