2022食尚玩家駐站部落客
台南好好玩！這次跟著西拉雅管理處一次走訪「百年先民生活」與「西拉雅與風華大圳」兩條遊程，探訪西拉雅人文風情、口埤部落百年生活故事、走進百年胭脂古道秘境、全台最短老街體驗葛鬱金雪花糬DIY、品味在地特色美食，了解吉貝耍部落歷史文化與魅力，遊程豐富又好玩，安排一日遊、二日遊都很可以，一起來體驗不一樣的西拉雅文化巡禮！！
Table of Contents
新化武德殿→新化老街→口埤部落與先民古道→公館部落→左鎮老街→體驗葛鬱金雪花糬DIY→部落風味餐→山上水道博物館。
第一站在新化武德殿集合，新化武德殿位於新化老街入口，日治時期為劍道及柔道的訓練場所，也是茶會場所，與新化老街、新化日式宿舍群，打造第二個檜意森活村。
據當時耆老說，國民政府來台時，拆了不少日式建築，因新化武德殿廊柱上寫有「養天地正氣，法古今完人」而被保留下來，如今廊柱上還依稀可見字跡。
大目降廣場位於武德殿前方，原是新化郡役所遺址，一度改為停車場，後再改為廣場，提供當地居民散步休憩。
廣場上的三隻水牛是以楊逵小說裡的角色而雕塑，本來這裡以池塘設計，因登革熱關係，只剩下水牛在紅磚地板上游泳。
廣場旁的彩繪牆，仔細一看繪有新化五寶、武德殿、虎頭埤虎月吊橋，是在地特色。
新化老街兩旁的街屋是不同時期蓋的，因此一間間的立面都不太一樣，特別是左右兩側街屋建築年代相差約17年，故有2種建築風格並存，老大目降人以「東邊街」、「西邊街」稱之。
「西邊街」為磚造騎樓，早期稱仿巴洛克風格的建築，現在稱為「Art Deco」藝術裝置建築。「東邊街」為2層樓高的現代主義式街屋，都非常好看，還曾名列南瀛十大歷史建築票選第一名。
口埤教會是台灣基督長老教會，位於台南市新化區，設立於1953年，是一間有著西拉雅文化特色的教會，約90%教友都是西拉雅族。
西拉雅口埤部落生活館位於口埤教會裡面，將原本閒置教會主日學教室，重新整理為口埤部落生活館。
口埤教會
地址 : 臺南市台南市新化區知義里口埤91號
口埤部落一共訪談40位耆老故事，了解部落過去的生活、文化、語言及遷徙軌跡，詳實記錄部落長輩對於土地的情感，完成30戶的族譜，以及4本口埤部落故事集，也將過去長輩吟唱的古謠找回，錄製成影片於館內播放。
十字繡是口埤部落的智慧，西拉雅傳統工藝，布料上不需要畫格子，就可以繡出精彩作品。
西拉雅望高樓位於口埤教會前方，是西拉雅部落的入口意向，共有3層樓高，有守望、保護的意思。
望高樓旁邊的涼亭，原是竹子、茅草建蓋，後來茅草取得不易，也不好維持，以塑膠與竹子建造。
月光舞台，當地辦活動、部落聚會所在。
胭脂古道位於新化林場內，道路兩旁種滿柚木，嫩葉搓揉呈血紅色，又稱胭脂樹，因此古道命名「胭脂古道」。
從這裡直走可通往168線，早期交通不發達時，這裡是運送山產至新化老街必經之路。
早期這裡是碎石地，並不好走，需利用扁擔的彈性，以小跳步方式前進。
台南左鎮是玉井、楠西往台南市區必經道路，玉井糖廠未關廠時，還有載甘蔗的五分車經過，台20線外環道路開闢，進入左鎮市區的車流變少，青壯人口外流，老街也沒落。山海屯企業繼於新化歷史街區推動街區創生後，又於左鎮老街展開整建與保存，一共整修五棟街屋，目前已有兩間在營運，一間是沐重光咖啡，另一間是左達商號。
左鎮老街正確位置，從左鎮中正路114號旁邊巷弄彎進來就對了，當時這裡非常熱鬧，有醫館、糕餅舖、中西藥房、腳踏車店、醬油工廠、美容院等店舖，現在已成荒蕪老屋，幾乎無人居住了。
一眼就可望到底的老街，目前打敗阿里山老街，是最短老街。
原本這裡的老屋已毀損，為重振老街風華，歷時3年將五棟街屋翻新，改變左鎮面貌。
老街入口處是沐重光珈琲商行，這是一家老屋咖啡廳，由台南市區貓毛咖啡進駐。
有咖啡，也有蛋糕、甜點，來左鎮漫步不可錯過唷。
沐重光珈琲商行
地址: 臺南市左鎮區113號
左達商號是左鎮老街的選物店，也是農產品集貨中心，雲嘉南在地特色伴手禮，都可以來這裡選購。
最特別的，2樓還提供專才換宿，喜歡左鎮又想略盡專才的人，可私訓左達商號粉絲頁喔。
左達商號
地址 : 臺南市左鎮區102號
左達商號後方教室也可以玩DIY，葛鬱金雪花糬，也就是鮮奶麻糬，不需要烘焙，是一項非常簡單用好做的DIY體驗，是假日親子旅遊推薦。
葛鬱金雪花糬的材料有鮮奶、葛鬱金及紅糖。
葛鬱金是部落傳統作物，又稱粉薯、太白薯，是可以做成天然太白粉的植物，可直接泡水來喝，也可拿塊莖來料理，或磨成粉作成太白粉勾芡料理、玩DIY體驗。
首先將鮮奶、紅糖及葛鬱金均勻攪拌、慢火熬煮，慢慢攪拌至濃稠狀，再放入鐵盤鋪平、冰冷藏即可。
超簡單的，完成不需要打蛋機，也不用烘焙，即可完成！
葛鬱金冰冷藏後，在端出切條狀，捲成小蛋糕狀，拌上花生粉或芝麻粉，一起入口即可，冰冰涼涼的，還吃得到堅果芳香，好吃喔。
椰子林土雞城位於左鎮，從左鎮老街開過來，不用5分鐘的時間就到了。
椰子林土雞城
地址：台南市左鎮區左鎮里112之1號
菜色多元又豐盛，除了有狗尾雞湯、白斬雞，還有炸肥腸、鹽酥溪蝦、三杯杏鮑菇、什錦炒麵、涼拌過貓、炒竹筍、清蒸魚與肉丸，這樣10道菜色$3500。
最後一站來到山上花園水道博物館，這裡曾是日治時期興建的台南水道，2005年被指定為國定古蹟，現在結合餐廳、藝術裝置、多肉植物花園、平地羅漢松群以及日治時代至今的樹木群，是台南新興網美打卡景點。
山上花園水道博物館
地址 : 台南市山上區山上里山上16號
電話 : 06-578 1900
營業時間 : 09:30~17:30、每週二休園。最後入園時間為16:30，同時停止售票。
山上花園水道博物館是台南新興網美打卡景點，整體園區說大也不大，不搭乘小火車慢慢走逛也很可以，而且水道餐廳的餐點也好好吃，輕食料理吃起來清爽無負擔，推薦給大家參考喔。
吉貝耍部落→官田遊客中心→徜徉西拉雅大草原→走讀八田與一園區→參訪烏山頭水庫重要景點 八田與一像、八田土壩。
吉貝耍部落位於台南東山區純樸小村落，是一支西拉雅族部落，也是保存西拉雅族傳統文化、祖靈信仰最完整、最具古味的部落。
走進吉貝耍部落，導覽老師發放每人一份紙本導覽介紹、集章卡、澤蘭葉及$50元消費劵，並從滿滿一盒印章中隨機抽出一個蓋上，這是祖靈賦予大家的西拉雅名，Hank媽當天西拉雅名為「檳榔」。用可愛收納袋包上的是澤蘭葉，這是吉貝耍信仰的護身符，帶在身上可保平安喔！$50元消費劵是要回饋在地居民，照顧居民生意，活動結束後可至部落小7消費，$50元不找零。
吉貝耍部落學堂，展示有關西拉雅文化的地方。
男人亭，仿以前公廨的樣子製作，以竹子及偽茅草做成。
西拉雅族為母系社會，在那個年代常可見男人與小孩在男人亭裡聚會乘涼，女人們在一旁工作。
一旁還種有澤蘭，看到不可以亂摘喔。
吉貝耍部落是信仰「阿立母」最虔誠的信眾，除了部落裡一座社群大公廨、東西南北中各有一座小公廨，吉貝耍村也有住家的神龕頂桌上或壁腳，供奉著「阿立矸仔」(祖靈瓶)，上面還插著澤蘭。
大公廨原是茅屋竹壁建物，1982年改建分隔三室，中間祀奉尪祖，是吉貝耍地位最高的神祇。另外2間祀奉洛拉娜阿立母及不知名阿立母。三間房祖靈都不一樣，因此來到公廨祭拜，三間都要拜。
當天還有朋友體驗祭拜阿立祖，手拿檳榔、米酒，虔誠祭拜。
祖靈愛安靜，也愛乾淨，進入公廨需保持肅靜、禁止穿鞋進入，也不能亂觸碰任何器物。
東西南北中各有一座小公廨，每一個小公廨都由一個姓氏族人所管理。
鄰近吉貝耍部落學堂的是東公廨，由蕭壠社程家管理。另外中公廨由麻荳社李家管理，西南公廨(蕭壠社段家)、東南公廨(哆囉嘓社張家)、及北公廨(大武壠派社潘家)等共五個家族公廨。
每一間小公廨裡面的格局都一樣，共有2間，一間有綁豬頭殼的是祭祀阿立母，一間是祭祀巡查神。
祭祀阿立母不用三牲四果，只用檳榔、米酒及一顆虔誠的心即可。
外面是兵馬營，上面像菸斗的竹節頭稱為「跳橋」，跳橋是兵馬營巡查神與阿立母溝通之橋樑。
裡面放置檳榔、乾淨的水缸祭拜，希望過世族人的靈能夠透過水的靈力洗淨，把生前的罪惡洗乾淨。
部落到處可以看見可愛又富有童趣的畫作，每一個故事旁邊都有QR Code，可自行掃描了解每個畫作的故事。
吉貝耍部落請藝術家做的部落街道椅，部落這樣的街道椅共有3組，每一組都繪畫西拉雅族每個時代歷史故事，來吉貝耍不訪找找看看。
東河教會成立於1871年，於2002年重建，至今已近150年歷史。一旁還有東河寺、東南公廨，是氣場很足的三角地帶。
當天還有許多部落爺爺奶奶再剝龍眼乾，吉貝耍不生產龍眼，這些都是爺爺奶奶代工賺工資。
來到吉貝耍部落不要隨意拍照，每個人都有自己的肖像權，需問過當事人同意才可進行拍攝。(Hank媽有經過本人同意才拍攝)
官田遊客中心以「鄉村聚落」及西拉雅族元素融入進嘉南平原之地形意象打造而成，這裡佔地非常寬敞，不但擁有視野遼闊的百萬大草皮、可愛梅花鹿藝術造景，遊客中心還有提供旅遊資訊、趣飛車VR遊戲體驗、西拉雅攝影展覽、各縣市伴手禮採購，假日親子旅遊來這裡野餐、散步、賞景、奔跑嬉戲，都很放鬆。
官田遊客中心
地址 : 台南市官田區福田路99號
官田遊客中心還有提供腳踏車租借，讓你迎著風享受暢快舒適感！
在視野遼闊百萬大草皮、可愛梅花鹿前，騎單車最舒適暢快，看著風景，好療癒啊！
八田與一紀念園區是為紀念嘉南大圳建造者八田與一先生所設立的，需購買門票進入。可以漫遊日式建築群、日式庭園小橋流水，還有蔦町製菓工坊、菓子專門店，老闆還特地前往日本進修，在千葉縣的百年老店學習製菓技術，在日式氛圍建築裡享用日式茶點，特別享受。
八田與一紀念園區
地址 : 臺南市官田區嘉南里66號
走進日式建築群前有個庭園造景，這是以日本兼六園為藍本打造的庭園造景珊瑚苑，湖中間的洞仿烏山頭水庫的巨型天井製作，這樣不仔細看還看不出來，如果以空拍機拍攝，會更美、更明顯。
園區內一共有四棟日式建築，有赤堀宅、阿部宅、田中及市川宅和八田宅，房屋名字是以當時居住技師而命名。
裡面還有八田與一妻女銅像。
八田與一以嘉南大圳設計者及烏山頭水庫建造者聞名，有「嘉南大圳之父」之稱。八田與一銅像位於烏山頭水庫內，像土地保護神一樣，守護著烏山頭水庫。
一般人都是死才立銅像，而八田與一銅像是活著的時候建造，嘉南大圳竣工後，由全體建造嘉南大圳的工作人員組成「交友會」的會員提議製作，並以八田與一工作時思考事情的神韻製作。
八田與一工作思考事情時會抓著頭髮，頭髮捲的越厲害，代表思緒膠著，這時候千萬別來打擾他。
銅像後方是八田與一長眠於烏山頭之墓地。
烏山頭水庫堰堤長1273公尺，高56公尺，為少見的土壩。大壩建立於民國十九年，用於攔截曾文溪支流官佃溪，利用上游分歧自然低窪谷地，匯成珊瑚狀的蓄水區，為目前世界僅存的半水力沖淤式土石壩結構，可以說是臺灣的國寶。
當天還看到一道彩虹。
烏山頭水庫下午黃昏的景緻也超美的，有機會不妨來走走，看看台灣偉大水利工程技師、「嘉南大圳之父」的銅像，以及八田土壩美麗景緻。
西拉雅管理處安排「百年先民生活」與「西拉雅與風華大圳」兩條遊程，都好好玩，而且具有歷史意義與文化傳承，特別是八田與一，聽著導覽老師說著他的故事，感謝台灣有他，我們飲水才不至匱乏！
豐富好玩的團體體驗遊程請參閱下方簡介 :
遊程一、百年先民的生活 https://t.ly/_iw5V
遊程二、西拉雅與風華大圳 https://t.ly/E0XxO
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