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高雄六龜。六龜山茶故事館 山茶茶席體驗、品茗在地原生山茶、老茶、白茶 還可預約餐點!

來到高雄六龜除了泡溫泉、賞梅、享用梅子大餐,還可以品茗台灣獨有「野性」茶味的在地原生山茶!從日治時期生長至今的台灣原生山茶,數百年來生長在海拔800~1800公尺的原始山林中,不施肥、不灑農藥,蘊含台灣山林獨有芳香甘醇,值得你前來細細品味!

高雄「六龜山茶故事館」於2022年12月全新開幕,這裡不僅販售六龜、桃源、寶山、藤枝各家茶廠特有的原生山茶、文創商品,還帶你認識六龜原生山茶,約有10公尺高喬木型的百年山茶,有別於一般低矮灌木茶園採摘不易,產量不僅稀少且珍貴!另外故事館還提供山茶茶席體驗、餐點預約服務,由茶藝師手把手傳授教學如何泡出一壺好茶,讓你一次品茗白茶、青茶、紅茶與老茶的不同唷!

六龜山茶故事館 位置

高雄六龜山茶故事館位於高雄市六龜新發社區、台27線上,這裡是前往寶來、南橫必經之路,早年這裡沿街製茶廠林立,還有茶廠一條街之稱。

六龜山茶故事館 環境介紹

自莫拉克風災後,高雄市農業局輔導六龜區新發社區發展「有機、友善」山茶,並打造六龜山茶成為「台灣精品茶」。六龜山茶故事館就是為推廣六龜山茶而設立,在行政院農業委員會水土保持局及高雄市政府農業局協助下,將老舊屋舍改造建立故事館。這裡不僅販售六龜、桃源、寶山、藤枝各家茶廠特有的原生山茶、文創商品,還有山茶品茶以及茶席DIY體驗、餐點預約。也規畫在地遊程,在地山茶文化解說導覽、揉茶體驗、茶餅製作等,讓你體驗六龜新發山茶的特有魅力。

什麼是台灣原生山茶?

台灣原生山茶樹生長分布在南投、嘉義、高雄和台東山區,海拔600~1600公尺之間,其中六龜是台灣最大的原生種山茶區,屬於大葉喬木種,這種茶野性很高,完全不用施肥、用藥或修剪疏枝,就能自然在山林間生長,樹高可以超過3公尺,茶農要爬樹才能採茶,茶葉嫩芽無絨毛為特徵。

由於台灣原生山茶樹採取天然野放又不噴藥施肥,產量相當稀少,茶葉市價依品質,每臺斤四、五千元到近萬元不等,年年幾乎供不應求,是台灣名符其實的國寶茶葉。

這裡販售六龜、桃源、寶山、藤枝各家茶廠特有的原生山茶,有白茶、青茶、紅茶以及老茶等等。

還有以山茶打造的特色伴手禮,送禮、自用兩相宜。

「封茶」是台灣早期文化所傳承的儀俗,將未喝完的陳茶或準備送禮的新茶封藏起來,同時寫下自己對未來的祈望或對友人的祝福,是一種敬天惜福的文化傳統。

這是六龜山茶第一批「新發山茶元年」封茶,將六龜山茶裝進小茶倉內,再用封條封存,待數年後再啟封。

2022年是第一屆「六龜山茶評鑑」。

現在只要購買品茗杯 $100,就可拿著品茶劵到新發社區7家茶廠品茶、聽故事。

品茶泡茶區、用餐區

六龜山茶故事館還有包廂泡茶區、用餐區,喜歡體驗品茶、茶席,或是想用餐的朋友,要記得來預約唷!

我們當天有預約餐點,除了便當盒、筷子,所有的菜色都是六龜在地種植、料理,有雞腿排、獅山胡椒香腸、龍鬚菜、脆筍排骨湯、茶凍以及原生山茶冷泡茶。

獅山胡椒園是全台唯一種植胡椒的地區,這裡的胡椒很特別,是與橄欖樹嫁接而成,由獅山胡椒做成的香腸也特別的香嫩,不辛辣喔。

點心有茶凍,還有六龜山茶做的冷泡茶,特別甘甜美味。

品茗山茶、山茶茶席體驗

六龜山茶故事館山茶茶席體驗,每個茶席四人一組,提供二款六龜原生山茶 (8g/包) 進行沖泡,有白茶、青茶 (烏龍茶)、紅茶任選,茶席老師會先進行台灣山茶的講解與泡茶示範,再由客人親自操作,透過茶席老師手把手的傳授,你也能泡出好茶,認識台灣原生山茶的美好。

白茶

六龜山茶是茶樹品種,可以製成六大茶類任何一種,有白茶、青茶、紅茶、老茶,少部分製成綠茶,也有壓成茶餅。

我們當天最先體驗的是白茶,白茶是為輕發酵茶,不經過殺青或揉捻,只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。

烘培過茶葉像枯葉一片一片的,不過因乾燥過,茶葉易脆,較不適合真空包裝。

白茶以一心二葉採收,茶葉非常嫩。

先溫杯後再以100%熱水沖泡,等待30秒後即可倒出茶湯。

白茶茶湯非常清澈,喝起來清香甘甜,風味很獨特。

青茶

青茶來自海拔1100公尺六龜新發尖山,屬輕發酵的烏龍茶,茶湯水色琥珀明澈,沖泡時散發典雅的白花香氣,入口回甘。

紅茶

原生山茶屬於大葉喬木種,芽葉柔軟、葉肉肥厚,最適合製作紅茶。

紅茶是全發酵茶、輕火烘培,非常耐久泡,約有10泡之多。

紅茶以90度熱水沖泡最佳,等待30秒後倒出茶湯。

茶湯水色紅亮,入口甘甜,還有淡淡花蜜香氣,而且喝起來不苦澀,是紅茶中的極品!

六龜紅茶也很適合冷泡,淡淡蜜香,沁涼又爽口。

老茶

老茶以烏龍手法製作,更耐久泡,約有15泡之久。

最特別之處,是每一泡的茶湯,喝起來口感都不一樣。

老茶經過歲月的自然催化,茶湯色澤像紅酒一樣,琥珀色沈而不濁,而且喝起來甘醇濃郁,每一泡口感也截然不同。第一泡茶湯明顯帶有焦糖的香氣,第二泡像是甘醇烏龍茶,口味濃醇且獨特,等你來一一品茗。

從右至左,白茶、青茶、紅茶與老茶,沖泡過後的樣子。

現場還有茶點-燕麥手工餅乾、梅子,提供我們享用。

一邊喝茶,一邊吃著茶點,研究著每一種茶湯的不同,也太幸福了。

還有以紅茶滷製的茶葉蛋提供我們享用,紅茶濃郁的香氣,好吃的讓Hank媽直接預定10顆帶回家與家人分享。

高雄六龜居然有這麼好玩的地方,不僅可以泡茶、品茶、茶席體驗,還讓你認識原生山茶,如果覺得玩不過癮,還可以預約規畫在地遊程,在地山茶文化解說導覽、揉茶體驗、茶餅製作唷!

六龜山茶故事館 店家資訊

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地址:高雄市六龜區和平路223號

電話:07 -679 1668

山茶茶席、DIY、餐食、導覽預約,請洽詢王裕欽專案經理 0952-415 540

 

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