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台東脫線休閒牧場不只有桶仔雞，還有網美咖啡廳、浮誇系早午餐，就在脫線休閒牧場的前棟，因此餐廳命名為「前棟Tauzing」。除了浮誇系早午餐、咖啡、特色伴手禮，這裡還打造脫線故事館，裡面陳列「國寶」甘草藝人脫線在演藝界的縮影及奮鬥史，還可以戴上雞冠、穿上圍裙玩DIY手作雞肉鬆體驗，有趣好玩，還好好吃唷！
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台東脫線休閒牧場位於台東鹿野、延平、卑南鄉交界，台九縣356公里四維旁，是「國寶」甘草藝人脫線開設的牧場，一開始種椰子樹、養羊，後來轉行養雞，打出「脫光光帶出場」廣告詞一炮而紅。
前棟Tauzing是脫線牧場最初的一棟建築，也是最前面一棟建築，台語稱為「Tauzing（頭前）」。近日才改裝為咖啡廳、網美餐廳，取名為「前棟Tauzing」。
前棟Tauzing
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段100號
電話：089-561 537
仔細一看前棟Tauzing的招牌，上面寫了各個國家「咖啡」的文字，其中「嘎逼」，很明顯的是咖啡的台語發音。
脫線牧場並沒有轉型，後面餐廳還有賣桶子雞、合菜料理。想吃浮誇早午餐、咖啡就來前棟，愛吃桶子雞料理，就往後走，通通都有賣。
前棟Tauzing是由第三代經營，以原型食物為主打，沒有過多調味，打造浮誇式早午餐，另外還有咖啡、飲料。
整個環境空間非常寬敞、明亮，座位也多，適合團體聚餐、早午餐推薦。
前棟Tauzing 以養雞場為裝潢設計概念，除了LOGO是小雞破殼的模樣，餐廳內還有母雞、雞蛋。
餐廳還有販售雞肉相關伴手禮，有肉骨茶湯、四物雞精、雞腿條、咖啡耳掛包以及保養品等等。
雞肉還可以做成雞肉酥、雞腿條、雞腿絲，口感各不相同，都很好吃。
前棟Tauzing 浮誇系早午餐一端出，立馬吸引我們眼球的注意，菜色也太豪華澎派了。有成功漁港的鬼頭刀魚柳、越式肉捲，還有地瓜、水果、麵包、水蓮、紅烏龍茶等等，這樣一份$380/人。
鬼頭刀魚柳是來自成功漁港，以烘烤的方式來料理，吃起來不油膩，酥酥脆脆的，沾上一旁沾醬，風味更佳。
沾醬是胡椒與檸檬調味的檸檬椒鹽，搭著一起吃很解膩。
越式肉捲是鹿野新住民特色料理，是選用豬皮、木耳、蔬菜以及整顆黑胡椒一起製作，工序非常繁瑣又美味，吃起來脆脆的，還有黑胡椒的香氣。
除此~還有長棍麵包、貝果、紫地瓜、栗子地瓜、溏心蛋、水蓮以及水果等等。
水蓮特別加上台南麻油拌過，特別香。溏心蛋是脫線牧場的鬥雞蛋，要養6個月才能生蛋，營養價值非常高。水果有蘋果、奇異果、百香果、鳳梨、焦糖柳丁、木瓜、火龍果、小番茄，一整個超豐盛的。
優格醬是蘋果、火龍果及鳳梨調味製作，可以喝，也可以沾水果一起吃。
飯後飲料搭配鹿野紅烏龍茶，這是現泡飲料，喝起來不澀口，很棒。
另外還有雙人套餐，菜色更澎派、更浮誇，讓我們飽到天靈蓋。
前棟還可以預約烤桶子雞，桶子雞是養了黑羽土雞燒烤而成，油脂非常豐富，而且很香，好好吃。除了提供雞油沾醬，還有研磨成粉狀的胡椒、辣椒以及哇沙米調味。
手沖紅烏龍咖啡有紅烏龍茶香香氣，非常迷人。
手沖紅烏龍咖啡不只現場可以飲用，還有濾掛包可選購。
濾掛包包裝是以前棟改造中及改造後的建築來設計，非常特別。
甘蔗檸檬冰沙是以台東鹿野瑞源村紅甘蔗，加上檸檬打成的冰沙，香香甜甜的，還帶一點檸檬清香與酸度，非常冰涼好喝。
蔗香冰咖啡以台東在地精品豆，搭配瑞源紅甘蔗、前棟糖漬檸檬片製作，層次豐富讓人愛不釋口。
脫線故事館裡面陳列脫線在演藝界各種大小事務，包含開過的摩托車、汽車，主持直播所使用的道具、工具，以及脫線牧場草創時期各種工具，通通都有展示。
電視連續撥放著脫線早期主持節目。
Q版脫線公仔。
還原脫線牧場早期養雞場，現在還有養雞，但已不殺雞了。
裡面展示「國寶」甘草藝人脫線在演藝界的縮影及奮鬥史。
鹿野大戲院，復刻舊時戲院模樣，還有當時的電影海報。
脫線柑仔店、脫線雞肉舖、武館、理髮店等各種舊物展示。
還有早期脫線開過的車，通通都有展示，甚至留下對比照片，都是珍貴的回憶。
第一次來體驗雞肉鬆，因為製作繁瑣，只體驗調味、上色部份。
首先先戴上雞冠、穿上圍裙，就可以來體驗。
雞冠也太可愛了，猛一看還以為是三太子的皇冠。
雞肉絲已事先處理過，但還沒炒上色，快炒時還可以添加其他香料調味，製作專屬於自己口味的雞肉絲。
香料醬有五香、麻辣、胡椒等等，依自己喜愛的口味，隨意添加。
雞肉絲慢慢炒上色，記得~火不能太旺，否則容易焦。
將將~DIY手作雞肉絲，成功！而且好好吃唷~
炒好的雞肉絲，最後裝罐即可。
前棟Tauzing 不只有好故事，美食與環境也很優質，還可以玩DIY，DIY手作雞肉鬆體驗真的好好玩，而且好好吃、好涮嘴，玩體驗，或是採購伴手禮，都很不錯唷。
前棟Tauzing
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段100號
電話：089-561 537
