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朝露魚舖觀光工廠是全台第一家通過經濟部評鑑水產觀光工廠，水產全程在18度c以下的無塵室作業，魚鮮衛生12道管理，製程透明化、新鮮看得見，還連續12年通過CAS優級廠商評鑑，讓您買的放心、吃的安心。
露魚舖觀光工廠原是由展昇生鮮創立的零售品牌，初期以簡易加工為主，後來轉型為觀光工廠。
位於斗六工業區內，距離塔吉特千層蛋糕大約2分鐘的路程，是可以安排順遊的景點。
門口公仔是朝露魚舖家族吉祥物，這位是朝露真平，是家族裡的小兒子。
剛走進來是證件走廊，牆上掛買朝露魚舖各項證照、得獎證書，以及機關團體頒發的感謝狀。
創辦人從小深受「竹內武士」故事中武士精神的影響，決定追求夢想、永不停歇。從初期一顆石頭、一把菜刀、2箱魚貨開始進行簡易加工的買賣，沒有資金一直經營到現在旗下員工百人的大型水產觀光工廠。朝露魚舖以自己創業故事勉勵時下年輕人，一個人只要肯做、敢衝，勇於面對挑戰，沒有什麼事是做不到的。
看到創辦人勉勵自己的座右銘，不免深深覺得一個人的成功真的不是偶然。
全館依主題分有五大區塊，山本文物館是介紹魚的知識及各種近遠洋漁船捕魚方法。
還展示創辦人最初使用的生鏽魚刀、石頭，秉持一生懸命的工作理念，到現在的所有成就。
捕夢網讓旅客寫下自己的夢想，補夢千絲繞、夢想必成真。
將遊客的夢想掛滿魚網上，就像捕撈上岸的魚貨，滿滿滿。
這是鯊魚標本，上面一個個是鯊魚牙齒，看到這個瞬間想到魯夫裡面的鯊魚人，牙齒一個個後埔換新的畫面。
為確實掌控品質，從源頭把關，自捕撈與進口作業，以符合HACCP暨科技廠與藥廠等級的無塵室廠房進行加工。
以自動化設備取代傳統加工，全程18度C以下作業，魚鮮衛生12道管理工法，2009年還陸續完成HACCP、HALAL等多項優良廠商認證、連續12年通過CAS優級廠商評鑑，讓您買的放心、吃的安心。
電腦不只會挑土豆，也會選魚，甚至還會重量分級。
電腦選魚，讓作業以及魚貨重量更精準。
日本進口兩台連續式螺旋式IQF，每秒50公尺風速並透過-45度C讓魚片急速降溫。
另外還有「敲定夢想」遊戲區，聽說這裡抽籤很準，但Hank媽很怕玩這類遊戲，就是既期待又怕受傷害的心情，如果抽到好籤一定很高興，如果是不好的呢。ㄟ~我是不是太認真了，這只是遊戲啊！XD~
先敲木魚三下，在許願、抽一張上上籤。
朝露魚鋪吉祥物朝露家族6人，有爸爸朝露武藏、媽媽朝露愛子、女兒朝露魚舖直美、兒子朝露真平、爺爺朝露山本以及奶奶朝露春花，每一個公仔都有自己管理的主題館，嗜好也不同，十分可愛。
由藝術家彩繪的冰原海洋歷險，很適合打卡拍照喔。
朝露超市，有各種新鮮水產、醃製魚貨、休閒零食、新一夜干以及伴手禮可採購。
一夜干大部分只看過鯖魚、竹筴魚，沒想到朝露魚舖還有透抽一夜干，只要烤箱或氣炸鍋就可料理，相當方便喔。
除此~朝露魚舖還有彩繪鯉魚旗DIY彩繪體驗，一份只要$150，很適合親子旅遊、採購伴手禮。
地址 : 雲林縣斗六市斗工六路6號
電話 : 05-557 5989
營業時間 : 08:00~17:00
