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舞鶴台地不僅生產好茶，也有好喝的咖啡！舞鶴茶園百年咖啡樹於日據時代種植，主要栽種咖啡品種為「阿拉比卡」咖啡，於1930年由國田正二鳳台灣總督府之命到掃叭石柱台地拓墾，是日本總督府在台六大主要咖啡產地，還曾經是進貢日本天皇的聖品喔。民國62年才改種茶，以友善耕作的種植方式保護生態及環境。
舞鶴茶園 公主咖啡 官網
地址 : 花蓮縣瑞穗鄉中正南路二段336號
電話 : 03-887 0222
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舞鶴傳奇 公主咖啡位在花蓮縣瑞穗舞鶴台地及花東縱谷，距離瑞穗火車站非常近，約10分鐘車程即可到達。
附近還有瑞穗天合國際觀光酒店、虎爺溫泉會館、木日光文旦驛站、瑞穗牧場、北回歸線標誌公園，都可以安排順遊的景點。
跟著公主來到咖啡園採咖啡，舞鶴茶園百年咖啡樹於日據時代種植，是日本總督府在台六大主要咖啡產地，還曾經是進貢日本天皇的聖品。主要栽種咖啡品種為「阿拉比卡」咖啡，獨一無二香濃口感，入口回甘滑順、酸味低，連日本天皇都愛喝。
高海拔的地理環境，加上長年雲霧繚繞，這裡生產的咖啡豆及茶葉的品質非常好。
現場採收的咖啡豆還可以拿來煮雞湯，加上香菇、枸杞，風味更佳喔。
除了採咖啡體驗，現場還提供咖啡試飲、品茶，讓你喝喜歡在購買。
當天品茗咖啡、柚香紅茶、蜜紅茶，還有柚子酥，在下午時段品茗，剛好可以趕走瞌睡蟲。
咖啡有日曬豆、水洗豆及蜜處理3種，可隨自己喜愛口味來挑選。
公主現場還教我們如何在家手沖咖啡，水沖的速度、溫度不對，沖泡出來的咖啡風味也會不同喔。
舞鶴茶園的蜜香紅茶有小葉綠蟬吸允過，喝起來不苦澀，還有淡淡蜜香香氣，在2006年比賽中脫穎而出，拿到紅茶組金牌冠軍。另外舞鶴老欉文旦柚花所薰製的三月柚花茶，可冷泡、可熱泡，喝起來有柚子清香，口感絕佳。
接著再來體驗400次咖啡DIY，想要成功打出400次咖啡，只能使用無糖咖啡粉，外面市售三合一咖啡粉絕對不能使用，咖啡豆研磨也不能使用，只能是單一口味咖啡粉，加水、砂糖快手打出綿密狀咖啡。
超綿密的咖啡，加入鮮奶攪拌就可以了。
想要一次品嘗好茶、百年咖啡，來到花蓮瑞穗舞鶴茶園就對了，還有採咖啡、400次咖啡DIY體驗，也是花蓮親子旅遊推薦的好地方唷！
