日月潭魚池鄉海拔約800公尺,獨特的丘陵地理、良好的排水環境,加上微酸性磚紅土壤、適宜的溫度及濕度,讓魚池鄉紅茶遠近馳名,一度只有日本皇室才能獨享。除此~這裡也有好喝的咖啡,跟著「2024日月潭紅茶文化季」推出「茶香魚池任遨遊」特色小旅行,一起來認識日月潭紅茶、咖啡,品茗香茶巷裡的茶香和咖啡香,DIY烘豆體驗!
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「2024日月潭紅茶文化季」茶香魚池任遨遊 特色小旅行
「2024日月潭紅茶文化季」茶香魚池任遨遊 特色小旅行一共推出「鹿篙紅茶文化」、「伊達邵」、「紅茶品茗盛宴」、「魚池咖啡饗宴」、「澀水紅茶文化」及「五城客庄文化」等6條路線,每一條路線各分A、B兩條、上下午皆有場次,每一場小旅行皆免費報名參加,帶你一起認識南投日月潭紅茶、咖啡。
魚池咖啡饗宴 A 路線
Hank媽與好友一起參加魚池咖啡饗宴 A 路線,不僅品茗日月潭紅茶、咖啡,還可以DIY玩烘咖啡豆,以手網烘出適合自己口味的咖啡!
小旅行集合地點就在魚池鄉公所,確定後便前往投65縣道、香茶巷出發。
花音咖啡莊園
第一站來到位於投65縣道上的花音咖啡莊園,從投65縣道往花音咖啡莊園走,大約10多分鐘。花音咖啡莊園創辦人高郁淳沿路為我們介紹當地的生態,還讓我們品茗當地紅茶,介紹日月潭紅茶的發展史與文化。
讓我們歇歇腳,品茗當地的紅茶、消暑一下,還讓我們猜猜紅茶的品種。
鹿篙社區
我們所在位置是鹿篙社區,位於魚池鄉新城村香茶巷,投65線、海拔約700公尺處。
鹿篙社區是魚池鄉茶廠與茶園密度最高的聚落,沿路走來到處可見茶園,因此有個很美麗的名字-「香茶巷」。
鹿篙社區包含鹿篙聚落與鹹菜甕聚落,早期這裡養殖許多水鹿,也是水鹿洗澡滾泥漿的地方,台語稱「鹿葛阿」,翻成國語是「鹿篙」。
鹹菜甕聚落,早期是原住民族的聚落,因地形特殊,打獵容易,猶如從甕中取鹹菜一樣容易,因而命名「鹹菜甕」。
日月潭紅茶
日月潭魚池鄉以紅茶聞名,從日治時期開始發展日月潭紅茶,獨特的環境、氣候、微酸性磚紅土壤,讓日人覺得日月潭很適合茶樹與咖啡樹的種植。1925年日本人從印度引進大葉種阿薩姆紅茶,至今已有80年歷史,清朝時期在日月潭生長的臺灣原生種山茶(紅寶石紅茶),至今超過100年,另外還有以台灣山茶與緬甸大葉種育種改良的紅玉(台茶18號)、印度大葉種與Kimen雜交的紅韻(台茶21號),都是當地非常知名好喝的日月潭紅茶。
除了日月潭紅茶,花音咖啡莊園創辦人高郁淳還為我們介紹當地的生態,聞一聞葉子的味道有何不同。其中聞起來臭臭的雞屎藤,香港人還會拿來煮雞湯,或是做成草仔粿。
鹿篙社區雖位於魚池鄉,但距離埔里鎮也很近,從這裡可以眺望整個埔里鎮的樣貌,前方像恐龍撲倒在地上的小山丘是埔里虎頭山,是當地人看夜景散步的好地方,也是熱門的飛行傘基地。綠色方塊不是稻田,通通都是筊白筍。
靠近山壁白色建築,是有南投埔里最美廟宇之稱的寶湖宮天地堂地母廟!
其中一條小路,過去在地人命名為18趴,現在名為哲學之道。
花音咖啡莊園 品茗咖啡
觀景台在往上走便是花音咖啡莊園,我們來認識魚池鄉咖啡、品茗三種不同風味的咖啡。
花音咖啡莊園後方種植許多不同品種的咖啡,但主要生產販售SL34。
SL34是肯亞的咖啡品種,是「史考特實驗室」(SL) 培育出來的基因變種,因而命名。
SL34咖啡豆比一般的大顆,甜感高,酸度也很明顯。
花音咖啡莊園一共有日曬、蜜處理、水洗等三種主要處理法。
日曬豆也就是不去外皮,整顆咖啡果實採下來直接日曬乾燥,生豆色澤呈深紫色,聞起來像龍眼乾的味道。
蜜處理是將咖啡果實去皮過水後,帶果膠一起日曬乾燥,生豆色澤偏淺棕。
水洗豆是將咖啡果實去皮、果肉洗淨後乾燥,生豆色澤偏白,口味也較為純粹乾淨。
傳說咖啡
第二站來到魚池鄉香茶巷上的傳說咖啡,DIY烘豆體驗!
傳說咖啡從咖啡種植,到烘豆、銷售,一條龍服務都是自己處理。
來這裡不僅可以享用咖啡、甜點、餅乾、採購咖啡豆,還有DIY烘豆體驗!
DIY烘豆體驗!
傳說咖啡DIY烘豆以手網烘豆進行,怕燙手還幫我們準備手套及濾掛專用的濾袋。
每人一包咖啡豆,這一包的份量大約可以做成2包濾掛咖啡。
火不要開太大,以距離火源大概10公分的高度,開始不停的搖動翻滾,聽到第一爆就可以關小火,喜歡淺焙咖啡,這時候就可以關火源,喜歡中深焙咖啡,可以等至第二爆聲音後再關火。
烘焙專屬於自己風味的咖啡。
Hank媽喜歡有酸度的淺焙咖啡。
喜歡苦味、碳香味,可以等至第二爆在關火。
待涼後再研磨分裝濾掛袋,最後封膜包裝即可。
除此~還有紅茶做的餅乾、蛋糕,走過路過不妨來一杯咖啡,慢慢享用。
這次透過日月潭紅茶文化季特色小旅行重新認識日月潭紅茶,原來日月潭紅茶歷史淵源,↑從清朝、日治時期至今已有百年歷史。日月潭紅茶不只有阿薩姆紅茶,還有在地原生山茶,經過改良場改良的紅玉、紅韻,風味更佳。咖啡風味也很不錯,還可以玩DIY體驗,烘焙專屬自己風味的咖啡,喜歡的朋友不妨來一趟南投魚池,漫步慢活茶香巷!
日月潭紅茶文化季 https://www.facebook.com/blacktea.festival
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