每年11月到隔年3月，是口湖烏魚最肥美的季節。走進雲林口湖，放眼望去就是家家戶戶忙著修補、日曬烏魚子的冬日風景，滿滿漁村味道超迷人。這天雲林口湖一日遊，親手體驗炙燒烏魚子DIY、大啖一碗澎湃的海鮮米粉、品嘗口湖遊客中心最夯烏金鰻魚套餐，還順道走訪超可愛的蚵貝藝術牆。美食、文化、漁村日常一次收集，真的好玩又好拍！
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第一站來到在地一甲子「李記烏魚子」，這裡不只有野生、養殖烏魚子、一口烏魚子、烏魚子米糕、烏魚子乾拌麵等伴手禮選購，還有各種好玩DIY可體驗。使用梅酒、咖啡酒或是高粱酒自己動手炙燒烏魚子好好玩，炙燒帶出的香氣讓烏魚子更好吃、更迷人，外層微焦、愈嚼愈香，再品一杯古坑熱咖啡，簡直是冬季最療癒的味覺享受。另外還有馬卡龍烏魚子DIY、手作烏魚子明信片，非常適合各年齡層朋友一起來體驗喔！
剛走進李記烏魚子，員工們正曬著烏魚子、修補烏魚子。親切的闆娘詳細解說烏魚子的製作過程，從捕撈、取卵到鹽漬、日曬、修補烏魚子，每一個環節都充滿了職人的堅持與智慧！很神奇，烏魚子破掉的地方使用豬腸衣來修補，日曬過後一點也看不出來~
DIY的環節更是讓人期待！我們拿到一片片金黃剔透的烏魚子，在老闆的指導下，以「梅子酒」來炙燒！當梅子酒的果香與烏魚子的海味交織在一起，那股撲鼻而來的香氣，真的好銷魂啊！
炙燒後的烏魚子外酥內軟，口感層次豐富，梅子酒的清香更是完美地襯托出烏魚子的鮮甜。
搭配手沖咖啡入口，更是美味！
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中午來到金湖冰室，這可不是一般的冰店，是一間隱藏在雲林金湖小漁村、由充滿懷舊氛圍老屋改造的海味小食堂。保留了古樸磚牆和木製窗框，一走進去就像穿越時光，濃濃的懷舊氣息迎面而來，超有味道的！
澎派海鮮麵海鮮的份量超多的，沒有過多的調味，完全是海鮮本身的鮮甜美味，每一口都能吃到最原始、最天然的海味。使有的海鮮食材都來自自家經營的「海男子紀家水產」養殖場，只用簡單川燙就鮮美好吃，料多實在、鮮味滿滿，讓人一吃就愛上！
金湖冰室推薦必點古早味蜜餞四果冰，有楊桃乾、芒果青、燕角(早期的糖果)以及木瓜絲，再淋上香甜的鳳梨糖漿，酸甜交錯，清爽解渴，帶著滿滿的懷舊風味，一口就吃出童年的味道。
延伸閱讀 : 金湖冰室 澎派海鮮麵、古早味蜜餞四果冰！
金湖冰室鄰近金湖聚落「蚵貝藝術牆」，吃飽後散步走來剛剛好，拍拍照，感受漁村專屬活力與在地創意。
「蚵貝藝術牆」就隱藏在金湖聚落巷弄，是由陳玄茂老師帶領「金湖畫室」團隊，利用廢棄蚵殼、文蛤殼等在地素材，以漁村生活為靈感，一片片手工拼貼打造。一共打造三道主題巷弄，分別為「自由之海/蚵棚夕照」、「食農(漁)教育 – 富漁的餐桌」、「海的孩子」。從口湖休息站前方的中正路一路往前走，到龍台宮附近的小巷，都能看見藝術牆的蹤跡。走在金湖的巷弄裡，彷彿在欣賞一場以漁村生活為主題的戶外展覽，每個轉角都藏著小驚喜，值得慢慢走、慢慢看。
除了三大主題作品，陳玄茂老師早年也曾以蚵貝設計過多面藝術牆，通通都在這裡，每一站都充滿驚喜。
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口湖龍台宮也在附近，覺得吃不飽，再來龍台宮廟前「金湖廟口蚵嗲」享用傳統蚵嗲的美味。
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「口福烏魚伯烏魚子」不只會養殖品質優良的烏魚，其烏魚子的加工技術更是遠近馳名，完全沒有使用化學添加劑，還有全台唯一的紫外線殺菌技術，確保每一片烏魚子都安全、純淨又美味。產品包括野生烏魚子、血子烏魚子、一口吃烏魚子、烏金條，還有生食級蜜蠟烏魚子。烏魚伯擁有全台唯一蜜蠟封裝技術，經過20天熟成更香醇。另外，以傳統製冰廠改建的新榮製冰，推出創意烏魚子霜淇淋，讓傳統美味有了全新吃法。
烏魚伯烏魚子除了野生、養殖烏魚子，還有老饕最愛血子烏魚子。
每一片烏魚子都很大片且飽滿厚實，真的比臉還大。
除此~烏魚伯還研發一口吃烏魚子、烏金條、生食級蜜蠟烏魚子、頂級蒲燒鰻魚、烏魚子香腸等等。
蜜蠟烏魚子是烏魚伯獨創美味，屬於生食等級，堪稱烏魚子界的生魚片，撥開蠟封即可食用。
新榮製冰是口福烏魚伯經營的製冰廠，主要提供在地漁業保鮮漁貨用的冰塊，至今已有40多年歷史。隨著設備老舊、製冰廠搬遷，七年級生的第二代老闆曾家祐將老舊廠房重新整修轉型，不僅販售各種冰品、伴手禮，更結合在地特產研發出「烏魚子霜淇淋」，成為名副其實「製冰廠」！
二代老闆一趟北海道旅遊，吃著金箔霜淇淋意外研發烏魚子霜淇淋。以義美鮮奶製作義美霜淇淋，再撒上口福烏魚子酥、一口烏魚子，將在地特產巧妙融入甜品，奶香與烏魚子的鮮味交織，創造出獨特又新奇的美味體驗。
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興義軒休閒園區不僅販售乾燥蝦、蝦餅、薯條等多款在地伴手禮，還設有餐廳、兒童遊樂區、開心農場與釣蝦園區，讓旅人從吃到買一次滿足，還能親自體驗釣蝦的樂趣，大人、小孩都能玩得開心又盡興。更棒的，這裡還提供車宿區，讓旅人能吹著海風度過悠閒夜晚，很適合親子同遊、好友出遊放鬆的好去處！
興義軒把賣相欠佳的小尾蝦，真空低溫慢炸製成乾燥蝦。
炸的金黃酥脆，非常好吃又涮嘴，一口咬下就能感受到濃郁蝦香。
而且一整尾乾燥蝦保持得非常完整，口感扎實、有層次，越吃越香，是非常受歡迎的熱銷伴手禮之一。
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最後再來享用晚餐！口湖遊客中心的餐點選擇豐富，使用在地小農當季新鮮食材，以最樸實的方式呈現地方風味。其中最受歡迎的烏金鰻魚套餐，更是不可錯過季節限定美味！除了口湖在地特產蒲燒鰻魚，還有季節限定的炙燒烏魚子，雙主菜組合一次滿足。搭配酥炸花枝排、鮮蝦沙拉、特色小菜、湯品與水果，一次品嘗多款海味與在地特色料理，份量十足又精緻，是來口湖旅行時最值得品嚐的招牌套餐。
烏金鰻魚套餐是季節限定特色餐點！烏魚、鰻魚雙主菜組合不僅豐盛，而且好好吃。
蒲燒鰻魚烤得非常好吃，入口即化，肉質鮮嫩多汁，甜鹹醬汁更是提味，每一口都充滿濃郁的鰻魚香氣，讓人回味無窮。
經過炙燒的烏魚子，切的超厚實，口感綿密又香氣四溢，搭配清爽的小黃瓜一起入口，超清爽的，讓人一吃就上癮。
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如果你想規劃口湖二日遊、三日遊，以下瀛稼民宿也是不錯的選擇。
來雲林旅遊，住宿推薦位於雲林口湖鄉的牛挑溪北側，距離成龍濕地、口湖溼地不遠的瀛稼民宿。
這裡的房間有雙人、四人房，還可以登高看日出、招潮蟹，是雲林合法民宿。
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口湖的冬天不只熱鬧，也特別有味道。從烏魚子香氣、漁村風景，到滿滿人情味的在地小店，每一站都充滿驚喜。短短一日遊卻收穫滿滿，不論你是想吃海味、拍美照、體驗在地文化，口湖都非常值得一訪。下次不妨也安排一趟冬日小旅行，來感受這份獨有的漁村魅力吧！
一年一度的 SWEAR 思薇爾...