原本從事園藝工程的林耀精、余春霞夫妻倆，聽說「全球氣溫越來越高，茶樹根本種不起來」這句話，心想憑著多年園藝經驗，有什麼種不起來的。48歲決定轉行，來到台東鹿野龍田鄉，從零開始學習種茶、製茶。
現在由第二代接手，不僅提供茶園生態導覽、參觀茶廠、販售各種茶品與茶點外，還有多種體驗活動。這天與好友一起來林旺製茶廠體驗紅烏龍茶沖泡教學，對第一次還沒品嘗過紅烏龍茶的朋友，有更深的認識，結束還有林旺製茶廠專屬茶杯帶回家，有喝、有吃又有拿，整個幸福滿滿！
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林旺製茶廠位於臺東鹿野鄉，至今經營17年，是台東鹿野較年輕的製茶廠，卻是極具代表性的製茶廠，也是宜花東地區第一個通過國際 ISO22000 認證的製茶廠。茶園堅持友善耕作，不使用除草劑，全面採人工除草與植物性有機肥料，讓每一片茶葉都蘊含純淨自然的風味。
林旺製茶廠
FB 粉專 https://www.facebook.com/LINWANGTEA/
地址 : 臺東縣鹿野鄉南二路55號
電話 : 0963-427 889
營業時間 : 08:00~18:0
林旺製茶廠老闆林耀精、余春霞夫妻原本從事園藝工程，1994年因卑南文化公園工程而從宜蘭遷至台東，台東鹿野的好山好水，加上茶農生活的美好想像，讓林耀精在48歲時決定轉型種茶。
當時鹿野茶區正逐漸沒落，林耀精自建工廠，並受大陸普洱茶師傅啟發，嘗試將普洱茶與烏龍茶融合，創造出「重發酵茶」，也就是紅烏龍茶的前身。後來經改良場研發，使得紅烏龍的製程更加精煉，原本四天製茶時間，改為三天。
首先來到林旺製茶廠，參觀茶園、製茶工廠。
林旺製茶廠提供製茶工廠參觀，讓遊客深入了解茶葉從採收、揉捻到發酵、烘焙的完整製程，體驗茶香背後的用心與工藝。
紅烏龍製茶需要三天時間，茶葉採收後直接送來日光萎凋，通常需日曬大約1~2小時，讓茶葉散發自然香氣，之後再進入室內進行發酵、炒菁與烘焙等繁複工序。
這是戶外日光萎凋，上方還有遮陽布，方便天氣太熱時遮陽使用。
茶曬多久，取決於是做什麼茶而定。而發酵程度的不同，也會影響茶葉的口感。
日光萎凋後，將茶菁移入室內，在恆溫恆濕、陰涼通風的環境中進行室內萎凋，讓茶葉慢慢散發水分。
這台萎凋機是機械抽屜式，像是立體停車場，每一層都有可抽拉的抽屜式晾篩，一層可放100公斤。
第二天以揉捻機來揉捻茶葉，讓茶汁滲出並塑形，接著炒菁，藉由高溫停止發酵，鎖住茶葉香氣與風味。
這台望月式揉捻機則是用來揉捻烏龍茶，由日本望月發太郎1894年發明，1911年引進台灣，取代傳統的「足揉」(人工腳踩揉捻)。先炒菁後揉捻，讓茶葉成形並讓風味更易溶出。
透過高溫「炒菁」，停止茶葉發酵。茶葉原本的青草味也會消失，轉化為紅烏龍茶溫潤迷人的烘焙香氣。
這一台「整型用的豆腐機」，將茶葉擠壓成60公斤重、四四方方的茶葉豆腐的機器。
早期則以人工方式將茶葉包成圓形，現在以機器取代，更省人力外，也能提高產量。
林旺製茶廠不愧出身園藝專業，轉職經營才17年，就成為宜花東地區第一個通過國際 ISO22000 認證的製茶廠，同時獲得農糧署評鑑的「衛生安全五星級製茶廠」殊榮。茶廠主人林耀精更於2018年榮獲「全國十大神農」與「產銷履歷達人」的肯定，實至名歸。
接著來體驗紅烏龍茶沖泡教學，學習如何沖出一杯色澤琥珀、香氣濃郁的紅烏龍茶，整個趣味滿滿。
現場提供評鑑杯、茶葉2包、熱水、茶海、過濾網、茶杯及計時器。
紅烏龍茶共有2包，一包現場品嘗，一包帶回家慢慢品味。
第一次沖泡1分鐘，第二沖2分鐘、第三沖3分鐘…以此類推~
紅烏龍茶茶湯色澤琥珀透亮，香氣融合花果與蜜香，非常好喝。
最後喝完紅烏龍茶，寫著「林旺製茶廠」的茶杯還可以帶回家作紀念。
對於喜歡蒐集各地杯子的我來說，真的是太棒了，好開心！
接著來品味經過9年歲月熟成的典藏紅烏龍老茶及紅烏龍巧克力，茶湯色澤深沉紅潤，入口柔和，非常順口醇厚，讓你喝了就旺(林旺台語)！。
現場也可以買到各種年份的典藏老茶、紅烏龍巧克力！
林旺製茶廠典藏老茶包裝袋經過特殊處理，可保持茶葉品質的同時，還可加速老茶熟成，讓茶香更加醇厚，風味層次更豐富。
除了參觀茶廠、紅烏龍茶品味與沖泡教學外，林旺製茶廠還提供多元DIY與文化體驗活動，有紅烏龍茶凍DIY、檸檬果茶DIY、紅烏龍茶奶酥DIY、茶樹苔球DIY、都蘭山杯墊彩繪以及茶文化饗宴等活動，讓每位遊客都能親手創作、動手玩樂，感受紅烏龍茶的香氣與鹿野茶園的魅力，留下難忘回憶。
一年一度的 SWEAR 思薇爾...