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台南美食推薦。香格里拉台南遠東國際大飯店 醉月樓、最高樓層景觀餐廳、上海菜、江浙菜、台南聚餐推薦

醉月樓位於香格里拉台南遠東國際大飯店38樓,是台南最高樓層景觀餐廳,南臺灣獨特的上海風味料理,道道精緻美饌讓人驚豔不已。38層高樓360度絕美景色餐廳,可以一邊用餐一邊欣賞台南日落、夜色,美不勝收。

香格里拉台南遠東國際大飯店 官網 菜單參考 FB 粉絲頁

地址 : 台南市東區大學路西段89號38樓醉月樓

電話 : 06-702 8888

香格里拉台南遠東國際大飯店是南臺灣首家五星級國際連鎖大飯店,樓高38樓、360度環景設計,也是台南最高建築,有南台灣101的美譽。飯店內設備更加完善,除了有宴會廳、下午茶廳、健身房、三溫暖、早餐自助吧,還有38樓醉月樓,主打精緻上海風味料理、江浙菜,38樓景觀更美,是台南聚餐推薦。

38層高樓景觀餐廳,將台南市街景、日落、夜色一覽無遺,美不勝收。

醉月樓餐廳是由精通菜譜、講究工藝,擁有38年豐富經驗的許忠賢主廚掌杓,餐廳菜色豐盛又美味,而且有不少上海功夫菜、江浙菜、美味台菜、港式點心,聚餐很推薦來這裡用餐。除了特色菜色單點、多人合菜套餐預約,醉月樓還有推出平日中午限定醉月輕鬆點三人合菜,每一道都是經典菜色,讓人少也可以來品嘗道地上海美味。

餐前先上一壺熱茶,我們點的是菊花茶,菊花茶是常見的茶飲,淡雅清香的滋味跟上海菜很合搭。

冰梅西柿紅

這一道也太美了,經解說才知道這是蕃茄切成薄片,再配上釀漬梅汁組合成玫瑰花,每一片吃來都很爽脆,酸甜又開胃。

這一道菜不僅刀功了得,做工更是精細有耐心,才能將一片片番茄組合玫瑰花瓣。

滬江柳葉魚

柳葉魚是一種小隻、帶有魚卵的魚,魚骨非常酥軟,可以整尾連骨頭一起吃。

先油炸再用主廚祕制醬汁大火翻炒,盛上桌前再撒上金箔作為點綴,一整個貴氣十足。

主廚祕制醬汁非常入味,連骨頭裏都是滿滿的鹹甜滋味,香酥夠味,非常推薦。

菊花豆腐羹

這是一道刀功非常了得的菜色,中間開花的菊花就是豆腐快刀切的,上湯選用金華火腿、老母雞熬煮,美味又吸睛組合,是視覺與味覺的雙重享受。

佛跳牆

佛跳牆是以細火慢熬金華火腿上湯,再將雞腿、鮑魚、蹄筋、豬腳、干貝等高檔食材放入甕中,蒸煮二個小時而成,完美融合食材精華,湯頭濃厚不膩口,令人回味無窮。

醉月火焰酸湯魚

這道菜是現場料理的菜色,主打色香味俱全!

這也是「醉月樓」參加台南米其林占星嘉年華活動全民網路票選菜色,非常吸睛。

上桌前先由服務人員以200度高溫的石鍋先將乾辣椒及花椒等爆香,最後加入菇類快炒入味,再將魚片放入、倒入以「醉月樓」自製剁椒醬慢火煨煮的上湯,利用石鍋餘溫讓湯汁沸騰,最後淋上高梁酒,呈現出炙熱火焰再上桌。

將乾辣椒及花椒快炒爆香後,再加入菇類快炒入味。

放入鱸魚片。

還有上湯一起煨煮。

利用石鍋餘溫讓湯汁沸騰,最後淋上高梁酒,呈現出炙熱火焰再上桌。

整個湯汁辣度非常足,香氣內斂層次感豐富,酸湯魚刀工精美,魚肉吃起來細緻有彈性。

鱸魚片起來刀工精美,肉質也好細緻可口,非常棒。

心太軟

這一道甜點有個美麗的名字,心太軟,真的吃起來QQ軟軟,好好吃。

這是蜜棗手工包上麻糬做成的,工序非常繁瑣,吃起來Q軟好吃又涮嘴,讓人忍不住一個接著一個。

當季時蔬

水果

最後~再依序端上蔬菜、水果。

以上~醉月樓精緻美味菜色讓人吃過難忘,360度環景夜色也超美的,很適合重要節目約家人好友一起來用餐。

因應疫情關係,醉月樓推出安心宅食,於2022年5月6日前母親節外帶桌菜,訂餐即贈送該餐廳下次消費八折券乙張,一共三款適用二至十人份外帶桌菜,每套價格3,888元至16,888元,只要2022年5月6日前預訂(敬請於提貨前三日電洽(06)702-8856),讓你溫馨母親節,在家也能輕鬆吃到江浙菜經典佳餚,一起來用美食好好寵愛媽媽!

香格里拉台南遠東國際大飯店 官網 菜單參考 FB 粉絲頁

地址 : 台南市東區大學路西段89號38樓醉月樓(台南火車站後站步行3分鐘)

電話 : 06-702 8888、702-8856

 

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