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雲林觀光工廠。瑞春醬油觀光工廠 百年醬油工廠、全國最大甕場、醬油冰淇淋!免門票景點!

瑞春醬油觀光工廠位於雲林西螺,佔地約6000坪,從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝,都是工廠一條龍製作,廠房後方更有全國最大甕場,大約2000多個陶土古甕,是雲林西螺另類網美打卡景點。這裡還買得到醬油冰淇淋,還沒嘗試的朋友,不妨來試試!

瑞春醬油觀光工廠

瑞春醬油觀光工廠位於雲林縣西螺鎮延平路上,從1920年代創立品牌迄今,已走過近百年的歷史。

瑞春醬油觀光工廠 交通

瑞春醬油觀光工廠鄰近西螺市區、雲林高鐵,開車過來大約15分鐘車程。

自行開車

下國一西螺交流道→往西螺市區方向→往二崙方向約15分鐘車程。

大眾交通工具

搭乘高鐵至雲林站,轉搭計程車約15分鐘車程。

搭乘國光客運至西螺站下車,轉搭台西客運7136西螺→北港(經二崙)於下茄塘下車,步行約3分鐘即可到達。

瑞春醬油觀光工廠開放時間 : 周一~周六 08:30~17:00、16:30最後入場。

每週日公休,特定休館日會另行公告。

剛走進來,瑞春醬油觀光工廠大門口有巨型瑞春伯公仔迎接遊客,非常慈祥又可愛。

還有超大型的聚寶甕,高度將近2個Hank媽高,聚寶甕聚集滿滿的財氣,趕緊來拍一張合照,把匯聚滿滿的財氣(才氣)能力帶回家!

瑞春醬油傳承古法釀造,至今已有百年歷史,2022年成功轉型,並通過評鑑,成為雲林縣第11家觀光工廠。工廠內不僅可以看見瑞春的起源與發展歷史,還完整呈現醬油製程的生產線,是全台唯一醬油製程透明化的觀光工廠。

雲林西螺擁有肥沃遼闊的土壤、濁水溪豐沛水源,除了生產稻米,更發展了黑豆醬油、豆皮等多元產業。

一瓶好醬油是如何製作而成?

除了原料、濁水米、氣候、水質,製造醬油所使用的陶甕、麴菌,都是重要元素。

從精選蒸煮黑豆、製麴發酵、倒瓶殺菌等十四道製程來製作醬油,工序非常繁瑣!

黑豆天然發酵過程,黑豆蒸煮完後會放入麴菌讓它在室內自然發酵一周左右的時間,第二次發酵會放入室外陶甕裡,藉由陽光曝曬發酵,這樣大約需要4個月,才能製成醬油。

走道上就能看見運作中的各種製程,完全透明化。

常看美食教學節目的朋友,一定聽過生抽、老抽,但這些跟生醬油、一般醬油、薄鹽醬油又有何區別?這一圖表介紹可以幫你一次解惑!

瑞春醬油過往的包裝,這裡也都有保留。

後方大約2000多個陶土古甕,是全台數量最多的醬缸曝曬甕場,超壯觀的,也是雲林西螺另類網美打卡景點。

這裡還有巨型瑞春伯公仔,超可愛的。

瑞春醬油觀光工廠還有賣場,除了知名瑞春醬油、醬油膏,還有醬油蛋捲、瑞春醬油冰淇淋。冰淇淋吃起來微甜、微鹹,還吃的到完整黑豆顆粒。醬油蛋捲在基底牛奶中直接加入醬油,口味相當獨特。

除此~瑞春醬油也有「醬油DIY體驗」,非常適合親子旅遊,有興趣的朋友可以報名,不過需提前預約、滿18人才可報名。

這個年代太多科技與狠活的產品,讓人心驚膽跳,瑞春醬油傳承古法釀造,讓我們買得安心、吃得放心,透明化製程也讓孩子清楚知道醬油的由來,後方還有2000多個陶土古甕,可拍照打卡,是寓教於樂的好地方。

瑞春醬油觀光工廠

官網 https://www.rueichun.com.tw/

地址 : 雲林縣西螺鎮延平路438號

電話:05-586 2438

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