2022食尚玩家駐站部落客
台東好好玩！這一次跟著「農村水保署台東分署」從台東市出發，沿著台9線一路玩到關山、鹿野，認識在地小農、了解農村生活，還有一系列食農體驗遊程，好玩又有趣，還有在地特色美食、親自手作伴手禮帶回家，是來台東親子旅遊推薦！
Table of Contents
台東哈嘎米商號、椛旭生活→黃媽媽手作客家小館→關山梓園碾米工廠→鹿野碧蘿園茗茶坊→台東故事館
第一站來到位於台東市台東哈嘎米商號，因不捨父母年事已高還要辛苦務農，臺東米王吳聲昌毅然決然返鄉繼承家業，以客家米的諧音，創立「哈嘎米商號(Hakka rice)」的品牌。以慣行農法和安全用藥的方式耕作，傳承父母傳統手工日晒稻穀，讓香米的風味與口感更好，還三度榮獲台東農會米王以及全國好米亞軍。太太沈鈺婷也夫唱婦隨，除了幫忙推廣「哈嘎米」、設計包裝，還將自己擅長的景觀設計、園藝、花藝帶來台東，創立「椛旭生活」。不僅提供永生花成品販售，還有園藝課程DIY教學 、食農教育體驗、插秧、割稻體驗、採果體驗、永生花DIY、水胎球、彩繪斗笠、彩繪木片以及泥巴足球戰，打造「生活、生產、生態」的三生一體優質休閒農業！
哈嘎米商號
椛旭生活
地址 : 台東市四川路2段66巷60號
電話 : 0989 288 082
「哈嘎米商號」的白米、香米、糙米只採FB預約販售，為了讓消費者吃到最新鮮，「哈嘎米商號」的米沒有現貨，稻穀直接入冰庫，接到訂單才碾米。除了白米、香米、糙米，哈嘎米商號還可以客製化製作婚禮喜米，有需求的朋友可以預訂，接到訂單才碾米，保證最新鮮。
所有的包裝是闆娘沈鈺婷自己設計，自產自銷、通通自己來，真的好厲害。
包裝上QR Code是稻米生產溯源，是有身分證的白米。
除了「哈嘎米商號」，太太沈鈺婷還將自己擅長的景觀設計、園藝、花藝帶來台東，創立「椛旭生活」，這裡不但舉辦彩繪斗笠體驗，還有花藝DIY、永生花DIY，讓台東居民及遊客有不一樣的食農體驗。
這次來體驗稻穗花藝DIY，老師準備的材料有 : 稻穗、索拉花、蕨葉、永生繡球、尤加利、兔尾草、金新木薑子。花藝DIY除了使用不凋花、永生花材，還會結合台東在地花材或是農田特有的材料DIY製作，這次特別加上農田的稻穗以及果園種植的金新木薑子，別具特色。
金新木薑子帶有金黃色柔毛，乾燥後更漂亮，是非常好的花材。另外永生繡球、兔尾草都是永生花花材，顏色非常粉嫩漂亮，很適合做成情人節花束，放在房間也很賞心悅目喔！
首先將每一束花或葉子的下方捲上鐵絲，再組合成花束。
剪斷適合的花材長度，插上花瓶即可完成。
將將~放在客廳是不是很美，而且永生花的色澤永不退色及凋謝，比鮮花更美更耐看喔。
人家說夫妻同心、其利斷金，臺東米王吳聲昌與太太沈鈺婷，運用自己的專長在台東打造最舒適的生活，並將生活與工作連結，不但可以就近照顧家人，還可以讓2個孩子邊玩邊學，享受最純樸農村生活。也讓民眾參與體驗食農教育，體驗感受不一樣的旅程。
黃媽媽手作客家小館在台東從事辦桌總鋪師有30年的經驗，退休後與媳婦在關山共同經營黃媽媽手作客家小館，菜色非常道地且美味，黃媽媽還自己種菜、醃漬醬料，2022年還獲選台東慢食評鑑一星店家，也是許多旅遊美食節目推薦、愛玩客推薦花東縱谷的私廚料理！
黃媽媽手作客家小館
地址 : 台東縣關山鎮昌林7號
電話 : 08-981 1858
黃媽媽手作客家小館位於台東關山小鎮紅磚三合院中，剛走進來因沒看到招牌還以為走錯了。
這是由三合院老厝改造的餐廳，採預約制訂餐，桌菜4000元起、單人套餐 400元起/份。主打客家傳統美食、私廚料理，有客家小封肉、薑絲大腸、客家小炒等等，菜色道地又美味，來台東關山千萬不要錯過。
梓園碾米工廠位於台東關山台9線上，碾米廠生產的米「米粒飽滿、口感Q彈」，日據時代常用來進貢給日本天皇，因有「皇帝米」之稱，是來台東關山旅遊必買伴手禮！目前由第三代返家鄉接管家業，致力推廣關山有機米，並研發米穀粉做成米點心、米蛋糕、米餅乾，還有米和果子DIY體驗，有趣又好玩！
梓園碾米工廠
地址 : 臺東縣關山鎮永豐69之1號
電話 : 089-931 888
梓園碾米工廠創立於民國75年，因早期農會收穀量有限，導致很多農民稻穀賣不完，因此接收即將結束營業的碾米廠，是台東第一家民營研米廠建置，工廠內8座500噸低溫冷藏桶，增加稻米保鮮度。經由農糧署輔導及農民的努力下，於2009年通過農產品產銷履歷、CAS及ISO22000驗證，並在2019年取得清真認證。
工廠內共有8座7.5層樓高、500噸低溫冷藏桶，通通拿來冷藏有機米，增加稻米保鮮度。
大鐵桶底下為水泥建造，不但具備隔溫效果，讓冷氣不外流，還可預防地震，據說前一陣子台東地震，梓園碾米工廠是唯一沒有拿補助的碾米工廠。
梓園碾米工廠於109年號召成立有機水稻栽培區，單一面積不分隔，共有114公頃有機田，數量非常龐大。
參觀有機工廠後，再來體驗美麗的米和果子DIY，體驗不一樣的食米體驗。
這些是以米穀粉做成的米糰，加上紅豆泥，動手實驗、慢慢塑型為精緻可口的米和果子。
現場還有提供飲品、米磅蛋糕、米餅乾讓我們享用。
首先將米糰子壓扁，將白色米糰及粉色米糰重疊擺放，再放入紅豆泥包起來。
接著拿專業木棒開始塑形，像是施魔法般，將米糰慢慢塑型為精緻可口的米糕點。
和果子塑型真的沒那麼簡單，要先分等分，再慢慢推出漸層，原來裡面包一層粉色米糰是這個用意。
將將，這些是大家的成果，超可愛的，好玩又有趣，口感也很不錯，吃起來像麻糬，軟Q軟Q的，讓人一口接一口。
碧蘿園茗茶坊位於台東鹿野高台山腳下，一旁是熱氣球自由飛及飛行傘的降落地、龍田最美的小葉欖仁綠色隧道，創立於1987年，以健康無毒方式栽培，每年都獲得優良茶比賽許多獎項，生產茶產量也相當的多，是福鹿茶區內較具規模的茶工廠。
碧蘿園茗茶坊
地址 : 台東縣鹿野鄉龍田村北三路358號
電話 : 089-550 989
碧蘿園茗茶坊前方馬路是鹿野龍田最美的小葉欖仁綠色隧道，全長1.2公里，整條道路筆直且平坦，在樹蔭下漫步非常舒適涼爽，據說這裡也是「茶金」拍攝景點之一，只是電視依劇情將路面修成泥土地，來台東鹿野走過路過不要錯過！
茶園以健康無毒方式栽培，在同一區茶園種植不同品種的茶，前面比較翠綠色是金萱茶，後面則是大葉烏龍。
採茶依烘培茶品項，採摘的方式也不一樣，有一心二葉，也有一心三葉。
如果要烘焙蜜香紅茶，則須採摘被小綠葉蟬咬過的茶葉。
小綠葉蟬不是真的咬茶葉，而是以刺吸式口器刺入植物維管束、吸允的方式來吸食嫩葉的養分，這樣被咬過的茶葉稱作「著涎」。受到取食的茶葉會產生一點一點紅褐色斑，停止生長並產生皺縮、萎縮捲曲了起來。蜜香取決於被小綠葉蟬咬過的面積，咬得越兇，最後長成的葉子越小，味道也最好喝。
碧蘿園茗茶坊推出前所未有的「旺情水」食農體驗，讓遊客依自己喜歡的口感，將台東好茶搭配花草香、果乾自然甘甜，自由調配專屬自己的旺情水！
旺情水體驗提供鹿野知名綠茶、紅烏龍茶、蜜香紅茶，並融入台東鹿野在地農特產，有釋迦、芭樂、洛神花、花草等等，讓遊客依自己喜好口味，像在調香一樣，喜歡茶香多一點，還是花香多一點，還有甜度、酸度也依自己喜好的比例調味，調配專屬自己的旺情水！
所有的花草、果乾預先以熱水沖泡，讓香味、甜度、酸度可以完全釋放。
可以先走一輪，啜飲每一種飲品口味，以決定該怎麼調味適合自己的旺情水！
這根本是茶飲界的調香，如果喜歡茶味多一點，可以茶為基底，再慢慢添加花草香、果乾香。
如果以果香或花香為基底，其他添加的比例就不要過多。
整個調飲過程通通以自己的味覺來感受，覺得未來要開一間手搖飲店的朋友也可以這種方式來研發。
現場試喝調味後，再依試喝比例包一包自己調配的果乾茶包回家品嘗，整個過程超有趣的，成就感滿滿。
用封口機封口後，便大功告成。
碧蘿園茗茶坊提供有趣又好玩的旺情水體驗，順帶還品味鹿野在地特色鳳梨乾、釋迦乾，還可以自己調配一包旺情果乾回家享用，有吃擱有拿，非常推薦喔
自從台東誠品書店退場後，臺東故事館保留原有建築，重新打造專屬臺東慢活、文青複合式餐廳！一樓不只是書店，也展售台東在地藝術文創藝品、優質選物與小農優質農特產品，同時也是源天然黑纖米展售區，二樓還有親子遊戲區、咖啡廳、餐廳，超大面積玻璃景觀座位區，眺望出去就是台東市街景，一個人來用餐、發呆一下午，都很可以，也適合全家大小一起來看書、感受臺東慢活、療癒放鬆的好地方！
臺東故事館
地址 : 台東市博愛路478號
電話 : 089-346 203
臺東故事館建築主體於1963年落成，至今60週年。前身為臺東地政事務所辦公室，承襲日本政府時代近50年的歷史建物，現在已成為台東文化地標，在地人看書聚餐的好地方。
一樓擺放好多不同風格新書，還展示不少藝術文創，將台東的品牌以策展的方式呈現！
還販售好多餐具，台色瓷盤、餐具，非常文青有設計感，而且都好好看，超吸睛。
除此~這裡還展售各種台東在地農產品，特別推薦源天然黑纖米，不同於其他白米，黑纖米的膳食纖維非常高，是白米的9.25倍，抗性澱粉比白米多3倍，是糖尿病的人也可以吃的米。
源天然黑纖米是由台東故事館館長的父親，台灣大學農藝學范宗宸博士嚴選在來米種「台中秈10號」雜交培育研發10年而成，2017年還獲得iTQi絕佳風味獎，2018年世界品質金獎。擁有豐富營養的黑纖米，除了在台東故事館一樓販售，在故事館2樓餐廳也吃得到。
一樓手扶梯還展示亞洲鐵人楊傳廣捐贈的跳竿，這是他1963年在美國撐竿跳破世界記錄的玻璃纖維膠竿，讓大家可以看到當時創下精彩紀錄的跳竿。
2樓用餐區也有書籍，以及各種復古文青擺設，是網美拍照打卡最美場景。
特別是大廳這台復古鋼琴，是腳踩踏板設計，具有古樸風味，而且已有200多歲的歷史，超厲害的。
桌椅也很有年代感，在這用餐非常有意境。
餐點有輕食、特色料理、戰神鐵人餐、仙女餐、飲品、咖啡、氣泡飲及甜點，價位介於$80~$400之間，低消$130。每人低消$130，當月壽星預約，贈送當日手作甜點乙份。除此~還提供空間租用、包場宴會、代訂圖書、餐點外送等服務。
功夫紹興雞腿不僅有黑纖米，還有雞腿肉、生菜等等，感覺很適合正在運動減脂的朋友一起來享用。
台東故事館的套餐一定有黑纖米，黑纖米口感很像糯米，也咀嚼咬勁，也比較黏。
屬於秈米無糯性，營養成分高、膳食纖維也非常高，完全不用擔心澱粉等問題，可以放心吃。
雞腿肉使用池上黑羽雞，加上紹興酒、紅露酒及當歸、枸杞浸泡醃製，吃起來有些微酒香、中藥香氣，肉質香嫩可口，非常推薦。
湯品每日推出都不太一樣，當天是南瓜濃湯。
飯後再來一杯咖啡，非常放鬆享受。
鐵花村音樂聚落、微光集就在台東故事館的旁邊，飯後可以順遊走逛，消耗卡路里。
Hank媽非常喜歡台東故事館，除了餐點有特色外，一樓販售的黑纖米、餐具也很吸睛，既使不用餐，來故事館看看書、挑挑伴手禮，也很可以喔。
農村水保署台東分署長期以來協助農村社區環境改善，幫助農村再生、產業轉型，這次以沉浸式旅遊、食農體驗的方式，讓民眾更能深刻感受農村生活，「生活、生產、生態」的三生一體優質產業，你也喜歡這樣的遊程，不妨跟農村水保署台東分署報名遊程，多元化體驗感受不一樣的農村生活。
農村水保署台東分署 https://www.facebook.com/swcb05
台東樂山水x偏愛旅行的官方line@ID @spj8733d
