梓園碾米工廠位於台東關山台9線上，碾米廠生產的米「米粒飽滿、口感Q彈」，日據時代常用來進貢給日本天皇，因有「皇帝米」之稱，是來台東關山旅遊必買伴手禮！目前由第三代返家鄉接管家業，致力推廣關山有機米，並研發米穀粉做成米點心、米蛋糕、米餅乾，還有米和果子DIY體驗，有趣又好玩！
Table of Contents
梓園碾米工廠
梓園碾米工廠位於台東關山鎮，創立於民國75年，因早期農會收穀量有限，導致很多農民稻穀賣不完，因此接收即將結束營業的碾米廠，是台東第一家民營研米廠建置，工廠內8座500噸低溫冷藏桶，增加稻米保鮮度。經由農糧署輔導及農民的努力下，於2009年通過農產品產銷履歷、CAS及ISO22000驗證，並在2019年取得清真認證。
梓園碾米工廠結合有機碾米工廠及賣場，後面是工廠，前面賣米，還有咖啡廳、DIY體驗教室。
這裡販售各種品種的米、有機米，而且依經驗調配比例各種口感的米，其中以「皇帝米」最為知名，因日據時代常用來進貢給日本天皇，因而命名「皇帝米」。另外「後山米」冷冷吃也好吃，是許多知名便當店指定購買便當米。
「皇帝米」的包裝，大大小小通通都有，最大包裝重達30斤，應該方便做生意的朋友購買吧，要不然一般人家買回去要吃多久才會吃完！
最特別的，這裡有米穀粉，是蓬萊米做成，可買回家取代麵粉，做成各種糕點餅乾。
由全米磨粉做成的米穀粉，無麩質、好吸收，除了做成米蛋糕，還可以拿來煮粥，或是料理時當成麵粉、地瓜粉來沾粉、油炸使用，都很可以。
碾米廠也有咖啡廳，這裡除了咖啡，還有以米穀粉做成米點心、米蛋糕，有布朗尼、米磅蛋糕、可麗露等等。
有機碾米工廠
後方是碾米工廠，共分2個區域，其中一部分是有機碾米工廠。
有機碾米工廠為保持安全性、預防其他感染源、汙染源或是奇怪的人進入，平常大門緊閉。
工廠內共有8座7.5層樓高、500噸低溫冷藏桶，通通拿來冷藏有機米，增加稻米保鮮度。
大鐵桶底下為水泥建造，不但具備隔溫效果，讓冷氣不外流，還可預防地震，據說前一陣子台東地震，梓園碾米工廠是唯一沒有拿補助的碾米工廠。
工廠內還有許多改裝農機具。
梓園碾米工廠於109年號召成立有機水稻栽培區，單一面積不分隔，共有114公頃有機田，數量非常龐大。
梓園碾米工廠會在田埂上種植紫蘇或艾草，這些不僅是經濟作物，還可抑制雜草的生長。
米和果子DIY
參觀有機工廠後，再來體驗美麗的米和果子DIY，體驗不一樣的食米體驗。
這些是以米穀粉做成的米糰，加上紅豆泥，動手實驗、慢慢塑型為精緻可口的米和果子。
現場還有提供飲品、米磅蛋糕、米餅乾讓我們享用。
首先將米糰子壓扁，將白色米糰及粉色米糰重疊擺放，再放入紅豆泥包起來。
接著拿專業木棒開始塑形，像是施魔法般，將米糰慢慢塑型為精緻可口的米糕點。
覺得塑形很麻煩的朋友，這裡也有印章，直接蓋上花朵形狀也很可以。
和果子塑型真的沒那麼簡單，要先分等分，再慢慢推出漸層，原來裡面包一層粉色米糰是這個用意。
將將，這些是大家的成果，超可愛的，好玩又有趣，口感也很不錯，吃起來像麻糬，軟Q軟Q的，讓人一口接一口。
梓園碾米工廠不僅販售有機米、皇帝米，還有小小咖啡廳、DIY日式米和果子體驗，讓你來台東關山不只可以買伴手禮，還可以玩體驗喔！
梓園碾米工廠 店家資訊
地址 : 臺東縣關山鎮永豐69之1號
電話 : 089-931 888
近期留言