台東旅遊。梓園碾米工廠|皇帝米、有機米、米穀粉、米和果子DIY初體驗、食農體驗!

梓園碾米工廠位於台東關山台9線上,碾米廠生產的米「米粒飽滿、口感Q彈」,日據時代常用來進貢給日本天皇,因有「皇帝米」之稱,是來台東關山旅遊必買伴手禮!目前由第三代返家鄉接管家業,致力推廣關山有機米,並研發米穀粉做成米點心、米蛋糕、米餅乾,還有米和果子DIY體驗,有趣又好玩!

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梓園碾米工廠

梓園碾米工廠位於台東關山鎮,創立於民國75年,因早期農會收穀量有限,導致很多農民稻穀賣不完,因此接收即將結束營業的碾米廠,是台東第一家民營研米廠建置,工廠內8座500噸低溫冷藏桶,增加稻米保鮮度。經由農糧署輔導及農民的努力下,於2009年通過農產品產銷履歷、CAS及ISO22000驗證,並在2019年取得清真認證。

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梓園碾米工廠結合有機碾米工廠及賣場,後面是工廠,前面賣米,還有咖啡廳、DIY體驗教室。

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這裡販售各種品種的米、有機米,而且依經驗調配比例各種口感的米,其中以「皇帝米」最為知名,因日據時代常用來進貢給日本天皇,因而命名「皇帝米」。另外「後山米」冷冷吃也好吃,是許多知名便當店指定購買便當米。

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「皇帝米」的包裝,大大小小通通都有,最大包裝重達30斤,應該方便做生意的朋友購買吧,要不然一般人家買回去要吃多久才會吃完!

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最特別的,這裡有米穀粉,是蓬萊米做成,可買回家取代麵粉,做成各種糕點餅乾。

由全米磨粉做成的米穀粉,無麩質、好吸收,除了做成米蛋糕,還可以拿來煮粥,或是料理時當成麵粉、地瓜粉來沾粉、油炸使用,都很可以。

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碾米廠也有咖啡廳,這裡除了咖啡,還有以米穀粉做成米點心、米蛋糕,有布朗尼、米磅蛋糕、可麗露等等。

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有機碾米工廠

後方是碾米工廠,共分2個區域,其中一部分是有機碾米工廠。

有機碾米工廠為保持安全性、預防其他感染源、汙染源或是奇怪的人進入,平常大門緊閉。

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工廠內共有8座7.5層樓高、500噸低溫冷藏桶,通通拿來冷藏有機米,增加稻米保鮮度。

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大鐵桶底下為水泥建造,不但具備隔溫效果,讓冷氣不外流,還可預防地震,據說前一陣子台東地震,梓園碾米工廠是唯一沒有拿補助的碾米工廠。

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工廠內還有許多改裝農機具。

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梓園碾米工廠於109年號召成立有機水稻栽培區,單一面積不分隔,共有114公頃有機田,數量非常龐大。

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梓園碾米工廠會在田埂上種植紫蘇或艾草,這些不僅是經濟作物,還可抑制雜草的生長。

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米和果子DIY

參觀有機工廠後,再來體驗美麗的米和果子DIY,體驗不一樣的食米體驗。

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這些是以米穀粉做成的米糰,加上紅豆泥,動手實驗、慢慢塑型為精緻可口的米和果子。

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現場還有提供飲品、米磅蛋糕、米餅乾讓我們享用。

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首先將米糰子壓扁,將白色米糰及粉色米糰重疊擺放,再放入紅豆泥包起來。

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接著拿專業木棒開始塑形,像是施魔法般,將米糰慢慢塑型為精緻可口的米糕點。

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覺得塑形很麻煩的朋友,這裡也有印章,直接蓋上花朵形狀也很可以。

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和果子塑型真的沒那麼簡單,要先分等分,再慢慢推出漸層,原來裡面包一層粉色米糰是這個用意。

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將將,這些是大家的成果,超可愛的,好玩又有趣,口感也很不錯,吃起來像麻糬,軟Q軟Q的,讓人一口接一口。

梓園碾米工廠不僅販售有機米、皇帝米,還有小小咖啡廳、DIY日式米和果子體驗,讓你來台東關山不只可以買伴手禮,還可以玩體驗喔!

梓園碾米工廠 店家資訊

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地址 : 臺東縣關山鎮永豐69之1號

電話 : 089-931 888

 

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