新竹寶山新城社區，早期以生產甘蔗與製糖聞名，有「黑糖的故鄉」之稱。這次來到寶山新城風糖一日蔗糖農事體驗，認識甘蔗製糖解說，還動手採甘蔗、DIY黑糖粉圓、甘蔗冰沙，最後還享用道地新城客家風味割稻飯，濃濃人情味令人難忘。這裡還販售多種口味創意包子，其中以寶山黑糖製成的「黑糖爆漿包」最受歡迎，一咬下香甜黑糖流沙爆漿，驚喜又香濃美味！非常適合親子一同來體驗的甜蜜小旅行！
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新城社區位於新竹寶山鄉，距離新竹市中心僅有20分鐘的車程。
這裡有百年製糖歷史，是全臺最北的製糖社區。
新城風糖位於新竹新城社區山坡上，鄰近新城國小、寶山糖廠，早期這裡是種植甘蔗、製作黑糖的地方，隨著時代變遷與人口外移，甘蔗產量減少、黑糖產業沒落，居民於1994年成立「新城協會」，重振在地製糖產業，以濃郁香甜的「黑糖爆漿包」打響名號，並以「蔗田再現 × 黑糖故鄉 × 體驗加值」為核心，打造出占地20公頃的「新城風糖休閒園區」。推出甘蔗農事體驗、食農教育、黑糖DIY與割稻飯等一日遊程體驗，成功帶動地方觀光，也讓新城社區成為最受學校與親子團體喜愛的戶外學習基地。2017年還榮獲新竹縣第一屆金牌農村銀牌獎，隔年再拿下行政院環保署低碳永續家園認證評等銅級。
地址 : 新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號
電話 : 03-576 2295
營業時間 : 09:00~18:00
走進風城小舖，裡面販售許多黑糖相關伴手禮，有黑糖饅頭、黑糖爆漿包、黑糖糕、黑糖沙琪瑪、咖啡、多種創意口味包子、柑橘果醬果乾及農特產品展售、FIW FIW西餐廳。
首先來到新城風糖DIY黑糖粉圓！
早期粉圓的做法有元宵及湯圓兩種，元宵是以材料沾濕來滾粉，慢慢滾成圓球型。
湯圓是將乾粉、濕米漿(粄母)揉捻成團即可。
這次DIY黑糖粉圓以湯圓的做法來製作，需要的材料有黑糖水(粄母)、開水及樹薯粉，混和揉捻成團即可。
黑糖水就是粄母，摸起來像史萊姆，慢慢加水、樹薯粉，混和揉捻成團。
混和揉捻至不會黏盆，也不會黏手即可。
接著再以筷子當比例尺，使用擀麵棍將麵團桿平與筷子等寬。
切成長條、小塊狀，再均勻搓成小粉圓，就可下鍋煮黑糖粉圓了~
等待煮粉圓同時，我們走來後山參觀甘蔗田與烏糖加工室，認識甘蔗、砍甘蔗、榨甘蔗汁，了解甘蔗生態與黑糖的製作過程。
新城風糖占地約有20公頃，園區綠意盎然、生態豐富，除了甘蔗田、菜園、人工湖、獨角仙森林，還可見百年黑板樹、橄欖樹、樹葡萄、桂花、油桐花等多樣植物。附近果樹也非常多，有文旦、柳丁、三寶柑，每年1、2月份開放遊客採果體驗，春季採樹葡萄，沿著迴龍步道漫步，5月更能欣賞油桐花盛開，潔白花瓣如雪花般飄落，真的是美不勝收！
人工湖景色也太美，據說這裡還有人家養紅面番鴨，非常可愛。
菜園。
百年黑板樹！
橄欖樹，聽說早期的胃散、蜜餞，就是由這種錫蘭橄欖做成的。
高聳筆直的松樹，冬天還能撿拾松果，四季都有不同的自然風情與樂趣！
這裡還通往迴龍步道，想健行，或是欣賞山林景色的朋友，可以來走走，感受大自然的悠閒氣息。
新城風糖的甘蔗田採自然農法種植，四周雜草非常茂盛。
砍甘蔗前須先將附近雜草清除掉，再以45度對準甘蔗尾端，手起刀落砍下去。
甘蔗是橫著長，從「節」的部位開始發芽，因此特別硬，砍甘蔗時千萬不能砍到「節」的部位，會很難砍下來。
挑甘蔗要依照挑男朋友的標準，要選「高富帥」的甘蔗，也就是挑選最高一點、莖粗一點(肉飽滿)，而且甘蔗本身沒有裂痕，沒有被蟲咬過的痕跡，就是好甘蔗。甘蔗如果裂掉，或被蟲咬過，裡面容易滋生細菌，絕對不能吃，榨汁也不行。
Hank媽一日甘蔗農體驗，手起刀落砍甘蔗啦！
看我雙刀流~一次砍2根甘蔗~
砍完甘蔗，將甘蔗上面的灰塵、灰灰白白的甘蔗蠟刷洗乾淨。
刷洗乾淨後才能拿來榨果汁，否則灰塵、汙垢、細菌會融入甘蔗汁內，就功虧一簣了！
走進烏糖加工室，導覽老師跟我們講解製糖流程，現場還展示早期的製糖機器與爐灶，讓人彷彿走入昔日製糖年代。
這一台是早期的製糖機器，包含以蒸汽煮糖蜜、打成黑糖，通通都可以一人完成！
這一台是相思木製作的木製榨甘蔗汁，左右需反方向旋轉，才能榨汁！
爐灶是以柴火來煮黑糖，這天我們不煮黑糖，我們來煮黑糖粉圓。
起鍋的黑糖粉圓還要快速的拌上黑糖，攪拌一下，讓黑糖與粉圓均勻的蜜在一起。
看起來就好Q彈好吃。
黑糖粉圓可與甘蔗冰沙拌在一起吃，有甘蔗汁的清甜香氣，還有黑糖的濃郁風味、Q彈有勁的粉圓口感，讓人一口接一口，清涼又滿足。
我們自己砍的甘蔗榨的甘蔗汁也好好喝，自然香甜又美味。
最後還享用道地新城客家風味割稻飯，這是由在地長輩親自下廚，烹調屬於新城味道的客家午宴，味道樸實又美味，讓人感受濃濃人情味！
新城風糖不僅保留了傳統製糖文化，也融入了自然生態與體驗活動，讓遊客能親近土地、感受人情。從採甘蔗、DIY黑糖粉圓，到品嚐客家風味午宴，每一刻都充滿溫度與故事，是一趟甜蜜又充實的鄉村小旅行。
一年一度的 SWEAR 思薇爾...