2022食尚玩家駐站部落客
高士部落位在屏東牡丹鄉最南端，是南排灣族群Paliljaliljau群的古老部落。這裡位在海拔300公尺高的山區，加上未經人為破壞與污染，整個村落非常純樸自然。三面環山，還可同時欣賞東方太平洋的日出、西方大武山日落，另外還有純白色日式鳥居、高士神社遺址，是南台灣最美麗祕境之一。
這天來到高士部落住一晚，除了踏訪野牡丹花的故鄉、欣賞遺世獨立的純白鳥居、段木香菇採集、跟著 VUVU DIY勇士便當、搗麻糬、品味特色風味餐，還有部落傳統婚禮體驗，穿著高士部落獨有排灣族族服，cosplay 體驗部落傳統「揹婚」，勇士揹著新娘，後面還有山豬、陶壺、珠寶、席夢思棉被套組等嫁妝一牛車的迎親隊伍，一起喝著小米酒、跳舞歡唱，好不熱鬧啊！
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高士部落位於屏東牡丹鄉深山上，依山勢區分上部落及下部落，因遍植野牡丹花，又稱「野牡丹花的故鄉」。排灣族語「kuskus」，指的是族人務農工作勤奮，甚至比太陽還要早起勤奮工作，只要經過高士部落就會聽到割草時「 kuskus」的聲音，因此命名來象徵高士村民勤奮的特質。
八八風災對台灣影響很大，令過萬人無家可回歸，也重創高士部落。八八風災導致高士部落2個鄰房屋傾斜損壞，經世界展望會的協助，於高海拔區域重建永久屋。這裡不僅是高士部落重建新家園，部分居民還開放自家空間，轉型成接待家庭，讓旅人來高士部落深度旅遊可以更隨興放鬆，走進部落日常生活，體驗部落文化。
這裡的房子跟禮納里很像，都是由世界展望會協助建蓋，一棟棟歐式小木屋建築設計，讓你有一秒偽出國，置身在國外的感覺。
2層樓的住宿空間很大，有三人房、四人房、庭院、客廳、廚房、衛浴以及WiFi、吹風機、洗髮精、沐浴乳等設備，非常方便。不過響應低碳旅行，牙膏、牙刷、浴巾等個人用品，需自備。
早餐很豐盛，大約早上7點就送來，讓我們補充一整天滿滿元氣。
用完早餐便由部落族人帶領走覽高士部落，除了認識當地花草植物，還會走讀高士佛山步道及高士神社。
雖說高士部落是排灣族，但從服飾一點也看不出來。排灣族依居住地區分北排、中排、南排三大群，其中北排、中排傳統服飾以黑色或深藍色為底，位於南排灣的高士部落服飾以紅色為主色，帶有客家花布風格，因而被譽為「南排灣的紅寶石」。
這個藝術造景特別建在大樹旁，有部落家屋的概念。
想在此拍照的遊客，還可以到遊客中心租借高士部落傳統服飾，拍起來更有特色。
這是高士佛澤蘭，是紫斑蝶、青斑蝶的蜜源植物，其花蜜含有雄斑蝶最愛的費洛蒙。
高士部落還會將高士佛澤蘭、鳳尾蕨等當地植物，製作成茶包，非常有特色。
紫斑蝶吸食花蜜後，根本被下了定身咒，我們怎麼拍照蝴蝶兒也不會受到驚嚇而飛走。
高士部落還種有港口木荷、大頭茶、楓香、山芙蓉以及野牡丹等等。港口木荷帶有毒性，可毒魚，與皮膚接觸也會引起過敏反應。大頭茶是冬天開花的蜜源植物，也是部落情材樹，是部落青年結婚定情之物。另外楓香樹則是高士部落培育段木香菇嚴選木材。
山芙蓉的花一天之中會變化3種顏色，非常特別。
高士部落種植滿山野牡丹花，但目前還不是花期，無法拍到野牡丹紫爆美景。
野牡丹的果實很可愛，樣子像是木質化的風鈴，高士部落還將野牡丹的果實做成氣泡飲，粉紫色的飲品非常吸睛。
早期高士部落水稻收成後，族人扛著收成的稻穀，經由高士歷史穀道揹回部落，因此稱之為「高士穀道」。整條道路共1.25公里，像高雄柴山好漢坡，道路蜿蜒崎嶇不好走，而且很陡峭，當時還會邊走邊碰到膝蓋，以現代的說法是練體能最佳場域。
從高士歷史穀道88階梯走上來便是高士神社，上方純白色日式鳥居更是當地特色，另類網美打卡景點。
階梯扶手彩繪的很繽紛亮麗，十足原民風。
純白色鳥居超唯美浪漫，讓你有一秒到日本的氛圍。
白色鳥居這裡也是高士神社遺址，是台灣原住民族人與日本戰後的第一座有侍奉神祉的神社，以玻璃屋將神社包圍起來，不僅好看，還可保護神社遺址不被風吹日曬雨淋。
這裡還有瞭望台，登高視野更好，可東瞰太平洋的日出，西觀大武山日落之美。
整個視野好遼闊，好美啊。
高士神社遺址共有三條出入口，除了高士穀道88階梯尾端，另外還有接待家庭附近、籃球場對面以及高士野牡丹神社公園入口，皆有階梯可抵達高士神社。
這裡是高士野牡丹神社公園入口，我們一行人大集合拍照留念！
從階梯走上來，即可抵達高士神社。
高士部落段木香菇示範農場，是高士部落與屏東科技大學、農業試驗所合作，全國第一座社區型段木香菇菌種中心，發展林下經濟，推動原鄉地方創生。這裡不僅培育風味絕佳的「太陽香菇」，還提供遊客新鮮段木香菇採集、DIY體驗以及段木香菇植菌課程。
這是高士部落土地公廟，高士部落不管遷移、生根到哪裡，都會找到當地最好的場域或樹下，讓主靈可以乘涼休憩的地方。跟漢人的土地公廟不太一樣，不用每天祭拜，如有感應問題，再由靈媒詢問主靈。
高士部落種植段木香菇已有60年歷史，這裡的香菇香氣濃郁、風味獨特，還有「太陽香菇」的美名，是高士部落重要的經濟來源。
當時因過度砍筏，導致段木源不足以及菌種弱化的問題，讓段木香菇產能因此中斷三年之久。後來與屏東科技大學、農業試驗所合作，打造全國第一座社區型段木香菇菌種中心，進行香菇菌種的採集與保種，並推廣林下經濟，與部落共同打造與森林共生共榮的環境。
早期高士部落以印度栲來培育段木香菇，現在與屏科大團隊合作，嘗試以不同樹種來培育香菇，有青剛櫟、杜英、楓香、相思木及白匏子等多元樹種，讓段木源不至於匱乏。
將樹木裁切約100公分的木段，接著在一定的距離鑿洞、植入菌種、封蠟、培育香菇。
香菇不是大朵就能採，是要選擇菌傘比較薄的。
內凹的地方(菌傘)摸起來比較薄，就可以採收了。
雖說不是第一次體驗採香菇，但段木香菇是第一次體驗採收，一整個滿滿的成就感。
除了新鮮香菇，還有置於太陽下日曬的太陽香菇及機器烘乾香菇。
太陽香菇經過陽光日曬後，更營養，風味也絕佳，來高士部落一定不能錯過。
接著來到舊部落品味風味餐、DIY勇士便當、搗麻糬體驗、部落傳統婚禮體驗。
首先由高士部落的vuvu為我們舉行過火除穢儀式、祈福，再為我們每個人戴上三葉五加，這是帶刺的植物，讓不好的東西碰到他會痛，自然遠離我們，平安的回家。
vuvu一邊祈福，一邊切著豬頸肉往外丟，祈福我們平安順利。
高士部落的服飾沒有華麗的墜飾，整體設計簡單，還帶有客家花布、藍衫設計，被譽為「南排灣的紅寶石」。
勇士便當跟吉拿富很像，不過沒有甲酸漿葉，只有長糯米及豬肉，是勇士外出打獵攜帶的便當。
豬肉只放鹽巴、油蔥酥調味，最天然的美味。
先在月桃葉上鋪一層長糯米，再擺上五花肉、一層長糯米，再使用月桃葉包裹、葉鞘綁緊即可。
一下就綁了一堆，最後蒸熟就可以吃了。
vuvu 還很熟捻的綁了粽子外型的勇士便當，超級厲害的。
邊唱歌邊搗麻糬非常有趣，而且我們幾組人輪流搗麻糬一點也不累。
一整個好熱鬧，小女生也想來體驗看看了。
搗好的麻糬裹上花生粉，再使用棉繩切成塊狀，裡面再包上花生粒就可以吃了。
真的好好吃，因為麻糬是手工搗的，吃起來特別有嚼勁，包上花生粒一點也不甜膩，好吃得不得了，Hank媽一不小心多吃好幾個。
這天的風味餐非常豐盛，有清蒸地瓜、刺蔥烤肉、桶子雞、黑糖煎餅、青龍椒、山蘇、涼拌過貓、紅藜飯、段木香菇雞湯、蒜香奶油菇、山胡椒煎蛋、涼拌雨來菇以及烤魚等等。
地瓜一共有3種口味，而且以清蒸方式料理，非常養生。
青龍椒包上絞肉油炸，烤肉撒上刺蔥調味，黑糖煎餅是黑糖與麵糊調味、香煎，吃起來特別軟Q。
放山雞是部落養的，肉質吃起來有咀嚼咬勁，非常好吃。
另外段木香菇雞湯香氣十分濃郁，越喝越涮嘴，好吃的不得了。
吃飽喝足，接下來cosplay 部落傳統婚禮體驗，選好誰當爸爸、媽媽、岳父、岳母、新郎、新娘，便開始著裝打扮。
也太有趣了，我們根本來部落玩家家酒。
新娘穿上族服好俏麗可愛，還戴上高士部落獨有的頭飾、項鍊等等，嬌羞的好像待嫁新娘子喔。
是不是好可愛呀！
還有新郎、岳父、岳母，因為我們這一團男生鬧飢荒，只好由女生代替，好嬌俏的岳父唷。
加上媒人婆，一共7位主角。
其他還巧扮部落族人扛著新娘的「嫁妝」，有山豬、陶壺、檳榔、珠寶及席夢思棉被組。
原民版嫁妝一牛車的迎親隊伍，一整個好氣派，根本是富豪嫁女兒。
首先是男方到女方家提親，女方拜別父母後，又跟未來公公、婆婆敬酒。
真的演很大，一點也不馬虎。
這個cosplay 部落傳統婚禮體驗超好玩的，還有小米酒可以喝。
接著由勇士揹著新娘進行揹婚迎娶，沒錯…是部落勇士揹新娘，不是由新郎揹喔。
勇士揹著新娘，後面跟著一拖拉庫的迎親隊伍，提著嫁妝、浩浩蕩蕩出發來到男方家！
連山豬都有準備，非常用心且獨一無二的cosplay式的傳統婚禮體驗！
清點完嫁妝，接著要由vuvu為新人祈福祝福，見證百年歷史的VUVU傳統婚禮！
新人喝交杯酒！
原住民的婚禮一定要有歌舞，更熱鬧了！
非常有趣且獨一無二的婚禮體驗，如果你也喜歡這樣歡樂氣氛，不妨來高士部落走走。另外高士部落還有傳統野炊體驗、金工DIY，都值得前來探索體驗唷！
主辦單位
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共同推廣單位
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電話 : 08-881 0201
