2022食尚玩家駐站部落客
東高雄包括旗山、美濃、內門、甲仙、杉林、六龜、茂林、桃源和那瑪夏區，共匯集閩南、客家、原住民族及滇緬等不同族群文化，風土民情與飲食文化也較為博深且獨特。去年我們一行人來到六龜、桃源美食慢旅，今年則是拜訪美濃客家小鎮以及紫斑蝶的故鄉茂林，不但認識了蝴蝶生態，還在石板屋品嚐冠軍咖啡，跟主人家聊著在地咖啡的醇香故事。
早上出發前還下著大雨，幸好抵達美濃時雨已停，雨後的空氣格外清新，還瀰漫著一股沁人心脾的泥土清香，令人心曠神怡。
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第一站來到位於美濃的美綠生態園，這裡佔地約3公頃，除了提供餐飲、住宿外，還規劃露營區、戶外婚禮區、DIY教學活動、蝴蝶園區以及藥草植物園等生態導覽區。
美綠生態園 地址 : 高雄市美濃區獅山里竹門14之2號 電話 : 07-685 1111
來賓可免費參觀蝴蝶園，其園區內種植了不少花蝴蝶們愛吃的蜜源植物，以達到更多樣性的生態棲息地。除此之外，還有藥草植物園、香草植物園、水生植物園等生態導覽區可以觀賞。
民宿櫃檯前有許多蝴蝶蛹，甚至有些已羽化成蝶，讓遊客近距離觀賞蝴蝶，特別的景象令人記憶深刻!並不是每個蛹都能完全變態，正常的大白斑蝶的蛹一開始呈現金黃警戒色，快接近羽化時期的蝶蛹會逐漸轉變為黑色。
羽化後的蝴蝶一動也不動的停在網架上，這是要經過4個小時曬翅，才能羽化成功；羽化的期間完全不能觸碰，不然有可能會導致羽化失敗而死亡。
園區非常寬敞，非常適合親子出遊踏青，還可以讓孩子直接觀賞蝴蝶各種生長過程，是寓教於樂、親子旅遊的好地方。
當天「美綠生態園」還有「東高慢食旅」記者發佈會，「東高慢食旅」目前已進行第二階段，除了輔導小農、慢食商家進行評鑑外，還搭配區域旅遊三軸線遊程，結合不同區域設計主題，有「穿越歷史」主題的內門、美濃、六龜、茂林路線，還有「尋訪神居」主題的旗山、杉林、甲仙、那瑪夏路線，以及「走回自然」主題的旗山、美濃、六龜、桃源路線，提供民眾一至三日東高雄旅遊串聯路線推薦。
東高雄因幅員廣闊、交通困難，因此引進台灣觀光巴士以及和運、大都會等多元計程車成立東高慢食旅車隊，以半日遊、全日遊行程提供包車旅遊服務，讓遊客輕鬆暢遊東高雄。未來也會增加共享機車，可貫穿區與區的交通，遊客可透過「東高慢食旅APP」獲得食宿交通等資訊。
記者會當天來了好多店家，大都是第一階段認證通過的慢食商家，有來自六龜的藏御手感烘焙、六龜獅山胡椒園、美濃軒味屋、六龜Wish興旺烘焙、國蘭花園Villa會館及寶來美崙山溫泉渡假山莊等等。
美濃「里長台灣鯛」有35年養殖台灣鯛經驗，以無毒方式養殖，結合美濃食材做成的客家料理，打造台灣鯛專屬料理餐廳。
以鹽巴包裹的是好運敲敲魚，將台灣鯛裹上一層厚厚的鹽巴，經一個小時的鹽烤而成，其風味獨特，而且是自家養殖場新鮮捕撈，從產地到餐廳只要十秒。
「多納瑪姿餐廳」是位於茂林的無菜單原住民風味料理餐廳，因應疫情推出獵人便當，有地瓜、山豬肉、小米粽、黑米粽、吉拿富及香腸，整合一套帶著走。
還有在地山蔬野菜、愛玉咖啡以及自產自銷的多納咖啡。
六龜「發現·山茶」是嚴選台灣原生種山茶，大葉種小喬木發酵生產的茶。台灣原生種山茶以自然農法，不施肥、不噴灑農藥、無毒野放自然生產，製作時不經高溫殺菁，保留茶葉純淨的自然風味。
六龜「藏御手感烘焙」是青年返鄉開創的麵包店，以六龜山茶、洛神花、梅子及金煌芒果等在地農特產品，加上自己培養的水果酵母，少油、少糖製作健康又安心的麵包。
「Wish興旺烘焙」堅持以在地食材，製作各種特色麵包和伴手禮，打造隱藏版的六龜原味。在地元素融入蛋糕和卡士達中，製作山茶和梅子口味的蛋糕捲，當天試吃山茶卡士達蛋糕捲，淡淡茶香口感讓我念念不忘，卡士達醬也不甜膩，好吃又實在。還有以山茶和麻糬入餡的「福龜餅」，只有來六龜才吃得到喔!
當天高雄吉祥物高雄熊也來助陣，現場非常熱鬧，大朋友小朋友玩得不亦樂乎!
美濃有太多家粄條店，水圳粄條店為區隔市場，不賣粄條麵食，專賣瀰濃古早味碗公飯以及美濃特色醬菜、豆腐乳等伴手禮。
水圳粄條店 地址 : 高雄市美濃區中山路一段163之3號 電話 : 07-681 7969 營業時間 : 10:30~12:30
水圳粄條店位於獅子頭水圳旁，夏日水位高漲時，天然水圳成了漂漂河，是孩子們玩水嬉戲的地方。
水圳粄條店有雞絲、滷肉2種口味碗公飯，想2種都吃的朋友可以點雙拼碗公飯，再加一顆蛋，營養豐盛又飽足。
宴客時才會吃到的客家小封滷肉，滷的非常道地又好吃，很不錯。而且菜色也非常多，除了主菜還有3樣家常小菜，非常飽足。
水圳粄條店還有自製美濃特色醬菜、豆腐乳、蘿蔔絲、蔥油酥等伴手禮，提供給大家參考。
一山沐咖啡屋位於茂林多納部落，是以石板屋打造的咖啡廳，店長還榮獲2019年國際咖啡杯測大師賽冠軍，有冠軍咖啡之稱。除了自家種植、烘培的咖啡外，這裡還有手洗愛玉，空氣也很清新，很適合假日休閒健行，品嚐咖啡、下午茶的好去處。
一山沐咖啡屋 地址 : 高雄市茂林區多納巷6之6號 電話 : 0928-903 240 營業時間 : 09:00~17:00
石板屋於88風災前一年所建造，發生風災那年，所有的房子已倒塌，也封掉了山谷邊的多納溫泉，只留下石板屋。
失去了當時賴以維生的觀光收益、橋也斷了，而多納這裡有一批自日據時代保留至今的咖啡樹，Isamu與Mege夫婦便開始以自然農法栽種咖啡，並推動咖啡成為多納的產業，不噴農藥、除草劑，打造精品級多納咖啡還紅到夏威夷。
在石板屋裡品嚐咖啡實在有趣，而且古法製作的石板屋冬暖夏涼，不吹冷氣也很舒服。
一山沐咖啡屋的店長，也是老闆的兒子，2019年參加國際咖啡杯測大師賽榮獲冠軍。
海拔700公尺左右的高度最適合咖啡樹生長，一山沐咖啡從咖啡樹的栽培，到咖啡豆烘焙、沖泡，都是自家一手包辦。而且將咖啡栽種傳授於部落族人、收購咖啡生果，推動咖啡成為多納的產業。
咖啡豆烘培主要有日曬、水洗、蜜處理及低溫厭氧，依不同處理有不一樣的價位。
當天喝的咖啡是多納咖啡低溫厭氧，這是經過低溫發酵，在密閉的容器裡注入二氧化碳、隔絕氧氣。隔絕氧氣後的咖啡可以鎖住咖啡的新鮮度，喝起來也較為純淨、順口有層次。
多納咖啡水洗豆，喝起來微酸甘醇、不苦澀，也是我喜歡的口感!
多納咖啡除了自家栽種的咖啡，還有外國豆，這一款是來自哥倫比亞酒桶發酵咖啡，沖泡成冰飲喝起來有微醺發酵香氣，非常值得推薦給大家!
一山沐咖啡屋還有水洗愛玉，這一份是綜合愛玉，愛玉本身沒有甜味，加上桑葚、鳳梨非常可口，特別是鳳梨還熬煮過，但不會過爛，非常好吃!
東高雄較為偏遠、人口稀少，也是我們較少接觸的旅遊景點，但現在「東高慢食旅」整合交通、美食以及旅宿等資源，讓我們更方便漫遊高雄後花園!
東高慢食旅 官網 http://www.i3kaohsiung.com/
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