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太平老街位於嘉義梅山海拔1000公尺的太平風景區，整條老街不長，卻很有特色，除了特色伴手禮採購，有時候雲霧一來，整條老街處在雲霧之中，猶如「天空之城」，非常浪漫又療癒。
老街上特色餐點很多，還有許多古早味伴手禮、網美IG打卡熱點空氣圖書館，每一家都讓人流連忘返。這一篇Hank媽要來推薦位於老街上的冬瓜妹，這裡有總統府指定購買的茶葉蛋、爆汁豆干、古早味冬瓜磚、獨家熬製辣醬，平價又有特色，幾乎每次來太平老街必點招牌，推薦給您!!
從梅山市街一路行駛，過了36彎就來到了太平老街。
雖然這幾年Hank媽來老街不下數10次，不過卻是第一次自己開車前來，對於行駛36彎原本還怕怕的，其實一點也不難，道路坡度不會太陡，我的三菱 colt plus 很順暢又輕鬆就開來太平雲梯。太平老街緊鄰太平雲梯，停好車往前走就到了。
太平老街道路不算狹窄，不過為了讓消費者可以更悠閒走逛老街，太平老街平日採單向行車，假日則禁止車輛進入。
冬瓜妹是來太平雲梯必造訪的人氣店家之一，也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店，幾乎每個時段都擠滿觀光人潮。老闆王頂安先生原在雲林斗六賣冬瓜茶，老婆是梅山太平村人，因覺得太平老街復古氛圍很適合茶葉蛋、冬瓜茶古早風味，因而在太平雲梯還沒開幕前便來創業，至今約有4年光景。
門口三輪車上還載著大冬瓜，很有古早味特色。
走近一看，老闆正拿螺絲起子敲打冬瓜磚，好奇問為何不用切的，這樣敲很費工、費時，也很耗材(很多冬瓜磚敲過後變碎屑)。老闆說 : 這才是真正古早味。冬瓜妹呈現古早風味不是做做表面功夫，每一項都很到味。
冬瓜磚選用新鮮冬瓜慢火熬煮10小時而成，裡面看得到冬瓜肉，店家也減一小塊冬瓜肉讓我們品嘗風味。
冬瓜肉隱藏其中，吃起來甘甘甜甜的，口味相當的棒。
手工冬瓜磚 $90/600公克
這樣一包600公克，可用4000cc的水煮滾約20分鐘即可。
香氣非常濃郁又實在，我跟朋友當天各買2~3包回家享用。
除了冬瓜磚，冬瓜妹還有百年冬瓜茶、冬瓜檸檬、冷泡茶、原味茶葉蛋、辣味茶葉蛋及純手工豆干等人氣伴手禮選購，其中茶葉蛋還是總統府指定訂購人氣商品。除了飲料，其他商品皆提供宅配訂購，喜歡的朋友可洽詢粉絲頁。
冬瓜妹吃過以上台灣各地知名茶葉蛋，才研發造就今天的「冬瓜妹茶葉蛋」。
除了外帶，冬瓜妹還打造用餐區，竹子做的桌椅在老街上別具特色。
原味茶葉蛋 3顆$50
茶葉蛋是選用蛋齡2、3個月的雞蛋，以高山茶葉、中藥熬煮，並引進日本機器監控滷汁鹹度及濃度，熬煮4天才完成。
滷4天的茶葉蛋吃起來不會過於死鹹，滷汁香濃入味，超好吃的。
茶葉蛋還有辣味，是假日限定。也是滷製4天滲透入味，連蛋黃吃起來都是辣的。
手工豆干 $60/小份、$100/大份
手工豆干也很搶手，假日限量購買，只賣小份的。
大份真的很划算，好大一盒。
每一份豆干都會附送一包辣醬，沾著吃很對味。
豆干跟一般外面賣的很不一樣，吃起來不會硬硬的，還會爆汁。
冬瓜茶 $35/一杯
冬瓜妹傳承百年精神，冬瓜茶遵循古早風味一定要熬煮10小時以上才有這樣的風味，全程只加二砂糖熬煮，沒有其他添加物，這樣一杯$35，實在又平價。
麻糬是近期才有的伴手禮。
麻糬一共有芝麻、黑糖、花生、抹茶、紅豆及原味等6種口味，每一種都可以試吃。
麻糬 $120/一盒、$330/三盒
非常Q軟、涮嘴好吃，完全不輸花蓮的麻糬，買回家當伴手禮很可以。
手工辣醬 $180/一瓶、$500/三瓶
另外~手工豆干附贈的辣醬也有賣喔，吃喜歡都可以外帶或宅配。
沾著吃很夠味，覺得拌麵會更棒，嗜辣的朋友別錯過喔。
辣醬沒有添加防腐劑，一定要冷藏保存。
打開後一個月內吃完，未打開保存2個月。
看見台灣的美，記載生命的價值。老闆王頂安致力於古早味，而且很堅持，一顆茶葉蛋雖然售價不高，還是要做到最好，傳承古法製作，把最完美的風味呈現給消費者。
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地址 : 嘉義縣梅山鄉大坪路61號
電話 : 0925-197 172
營業時間 : 09:00-17:00
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