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仙湖休閒農場是台南民宿，也是農場、餐廳、俗女養成記拍攝景點！人與山旅宿採日式風格設計，除了大面積落地窗自然採光、大浴缸設計，坐在陽台泡茶還可欣賞一望無際的山景、雲霧繚繞美景！除此~仙湖休閒農場還有桂圓烘焙寮、農作生活體驗，村宴、本味作坊餐廳可預約，走到山頂還有絕美的無邊際游泳池、小動物區、一大片草地讓孩子奔跑嬉戲，是台南親子住宿推薦！
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仙湖休閒農場坐落在台南東山的淺山地帶、海拔277公尺的山上，是一座農作家族世代耕耘的山丘。這裡海拔雖不高，但清晨起床或是雨後可以看到雲霧繚繞美景，宛如仙境一般，因此命名為「仙湖」。200多年前仙湖農場世代在此務農開墾，以自然農法種植荔枝、龍眼、椪柑等在地原始作物、土窯柴燒龍眼乾，目前由農場第六代吳侃薔接手，轉型休閒農場、民宿。
仙湖休閒農場位於台南東山、玉井前往關子嶺的路上，從台南市區開車過來大約60分鐘車程。沒有開車的朋友，可搭高鐵至嘉義站下車，再搭計程車，或選擇農場特約計程車(價格較便宜，由農場代叫)。或是搭火車至新營站，再轉新營客運車至東原，由仙湖農場專車接送(需提前預約)。
仙湖休閒農場鄰近東山175咖啡大道、崁頂福安宮、西口小瑞士、曾文水庫、水火同源、碧雲寺、小普陀山禪修公園、果農之家、關子嶺大凍山步道、關子嶺風景區、柳營尖山埤渡假村、玄空法寺等等，都可以安排順遊規劃二日遊、三日遊！
仙湖休閒農場大廳以清水模外觀相似的水泥粉光來設計，還將焙灶寮框景融入在內，非常樸實自然。
仙湖休閒農場是台南合法旅宿，編號332。
大廳空間非常寬闊，還有大面積落地窗設計，採光更自然通透。
大廳還販售許多仙湖農場自產農產品，有仙湖自產桂圓乾(龍眼乾肉/去殼籽)、柴燒福圓(帶殼)、龍眼花蜜、仙湖咖啡、龍眼甘露、仙湖桂圓釀以及龍眼花茶包等伴手禮，喜歡的朋友可採購。
仙湖休閒農場占地約52公頃，非常寬闊，從大廳右側階梯走到山頂，有絕美的無邊際游泳池、小動物區、360度無遮蔽視野，還有一大片草地讓孩子奔跑嬉戲！
無邊際泳池被群山環繞，可360度遠眺山色美景。
除此~泳池還有溜滑梯設計，讓小朋友可以玩水嬉戲。
山頂景觀視野更遼闊，飽覽蓊鬱群山美景。
一旁還有小動物區，迷你豬、小兔、小羊、小雞，通通有，超可愛的。
一大片寬闊的草地，小朋友在這邊可以盡情地奔跑、消耗體力，非常適合親子旅遊。
這裡還有以紅磚打造磚窯，非常古早味。
「人與山旅宿」位在大廳旁邊建築，有電梯設計，老人家來台南旅遊住宿，不用擔心行李問題。電梯旁還有飲水機，非常方便。
「人與山旅宿」以「焙灶寮」框景來設計。焙灶竂是以前農家烘焙龍眼的地方，生活起居都在這裡，烘龍眼時就睡在焙灶竂，眺望出去的山景，就像是躺在民宿房間看山景一樣。
房間以自家在龍眼產業中的起始意象「迎山、入林、起灶、伴雲、耕煙、隨風、席月、益智、歸真」，九個詞中的每個單字來命名。我們當天入住的是「隨」，透過光影反射，非常特別。
房間內插卡取電設計更是特別，是以烘焙龍眼添薪材火的方式來設計。插卡處儼然成為縮小版的焙灶，當木頭插入感應電源時，如同在灶中放入薪柴、點亮燈火。
房間以日式風格設計，大面積落地窗，採光自然且明亮，前方山巒景色一覽無遺。
以仿清水模，加上木作地板、暖色燈光設計，很有侘寂風唯美感。
每種房型均有入住人數限制，迎山房型以雙人房為主，最多可加床一位，四人以上有山頂閣樓房型可以選擇，最多加二人(大人、小孩都以一人計算)。
另一側還有辦公桌椅、沙發設計，坐著聊天、泡茶都很方便。
說到泡茶，每一間房都有準備茶具組，還有茶包、茶點，不知道如何使用，裡面還有圖解說明。
櫥櫃有準備草蓆、坐墊，可以讓你鋪上陽台，泡茶聊天、觀景、追星、賞月亮。
是不是很愜意。
早上起床雲霧繚繞美景，宛如人間仙境。
每間房皆有浴缸，還可一邊泡澡一邊看山景。
配備非常齊全，吹風機、一次性備品，應有盡有。
除了電梯旁有飲水機，冰箱還有冷水壺。
仙湖休閒農場早餐會直接送進房間，在陽台享用、賞景，更是悠閒。
仙湖休閒農場也有提供午餐，目前只招待住宿客人。
除了房間名稱，「人與山旅宿」一樓「迎美述」裝置藝術還以「迎山、入林、起灶、伴雲、耕煙、隨風、席月、益智、歸真」九個關鍵字來打造設計。約100公尺的長廊，以裝置藝術的形式展現，述說200多年前先民入山開墾、討生活、放伴及焙龍眼文化故事。
200多年前先民入山開墾，需越過丘陵線來到嘉南平原開墾，當時山區土匪橫行、地形險惡，入山的先民需團結保衛家園，並以相放伴(台)的方式來討生活。雖然彼此沒有血緣關係，在農忙季節、人生大事，相放伴、互助幫忙的生活方式，直至現在都還保留。
傳承六代龍眼樹林是在地原始作物，至今超過200年歷史，甚至龍眼樹苗也是小鳥種的。
新鮮的龍眼不好保存，先民以土窯慢火烘焙龍眼，大概2個小時就要添一次材火，六天五夜煙燻烘焙，並以竹片一層一層的「翻焙」。
以竹片一層一層的將上面的龍眼「翻焙」到下面來，再將下面的龍眼「翻焙」到上面來，如此一天反覆4~5次，將龍眼水分烤乾、吸進煙燻香氣，讓龍眼果肉慢慢濃縮成珍貴的桂圓。
仙湖農場也有種咖啡、養蜜蜂，與龍眼是密不可分的作物。
這個場景有感應設置，走過去便煙霧繚繞，展現仙湖農場長年烘焙龍眼乾時煙霧瀰漫的狀況。
這裡也是網美很好拍的場景。
山民們討山，聽大自然說的話，在方寸之間、四季變化規律中取得平衡，並以身體實踐，加上裡面鏡子反射，便是「謝謝」2字。吳侃薔以謙卑的心面對山，感謝這片山林的眷顧，養活一代代子孫。
這個作物是土地公拐，又稱為山薑頭，綠色莖有節，一節一節如螺旋彎曲生長，宛如土地公拐杖，因而命名。據說在農田發現這個作物，表示此土地有被土地公眷顧過，豐收滿滿。
「插土地公枴」是台灣祭拜土地公的習俗之一。
農人會在田間插一根竹子、剖半後夾放金紙及3枝香，象徵給土地公拄杖，以感謝土地公的庇祐。
這裡到處都有「土地公枴」，開著白色小花，非常可愛。
滿山遍野的原生龍眼樹，是這片山林的賜予。
為了方便採收龍眼、不易受颱風影響，目前龍眼樹有矮化。
仙湖農場以定點式養蜂，一年四季都有花蜜採收。除了龍眼花蜜，還有荔枝花蜜、百花蜜。
「焙灶寮」是以前農家烘焙龍眼的地方，依山勢挖建。
焙灶寮下方則是烘焙灶口，但不是龍眼烘床正下方，火源離龍眼還有段距離，像喇叭花口徑彎曲而上。仙湖農場烘焙桂圓以龍眼木材燒，材火送進灶口的方式，是不是跟民宿房間鑰匙孔很像！
焙床上滿滿龍眼乾，需慢火烘焙六天五夜的時間。
仙湖農場以原生龍眼嫁接商業價值高「粉殼」品種，龍眼外觀看起來比較小顆。
為了讓龍眼均勻受熱，需以竹片一層一層的「翻焙」，讓上面的龍眼換到下面來，再將下面的龍眼「翻焙」到上面來。
如此反覆材燒煙燻六天五夜，大約九斤的新鮮龍眼，煙燻製成一斤的桂圓，如此~非常繁瑣且珍貴。
「翻焙」的過程需忍受一陣陣煙燻，真的是很厚工的工作。
桂圓古名「益智」，也就是吃了有益身體健康。
仙湖農場的桂圓依古法煙燻焙成，除了龍眼乾本身豐富單醣及營養外，還有獨特的煙燻的香氣喔。
喜歡龍眼乾風味的朋友，可以來試試仙湖農場古早味龍眼乾，讓你一試成主顧唷。
仙湖休閒農場景色非常優美，場地也很開闊，還有好多關於200年柴燒龍眼的故事，農作生活體驗、放伴派對料理，有興趣一定要來走走，帶孩子放空一整天。
仙湖休閒農場
地址 : 台南市東山區南勢里大洋6-6號
電話 : 06-686 3635
電話服務時間 : 9:00~21:00
