2022食尚玩家駐站部落客
Table of Contents
大安草莓家園位於台南善化區小新營350號，從國道3善化交流道下，省道及目加溜灣交叉路口就可看到招牌，隔壁是慈濟靜思堂。
轉角處紅咚咚有機草莓標誌非常醒目，順著箭頭開進來就到了。 大安草莓家園空地多，開車的朋友，可以放心開進來停車。
草莓適合寒冷的天氣生長，大安草莓家園成功解鎖南台灣天候限制，在溫暖的台南善化種植有機草莓，並成立大安生態教育農場，是台南第一家通過有機驗證的草莓農場。 40年前一次機緣黃小姐的父親認識苗栗大湖草莓農，引進大湖草莓苗、學習如何種植草莓，當時南臺灣只有黃先生種草莓，剛種下第一年便造成轟動，黃爸爸還號召親友一起種草莓，全盛時期台南善化約有7~8家種草莓，因此有「北有大湖，南有善化」之美譽。當時黃爸爸以友善生態的方式種植草莓，引入生態教育並申請有機認證，1998年成立大安生態教育農場，是台南第一家通過有機驗證的草莓農場。原在金融業工作的黃小姐只有閒暇時才來草莓園幫忙，因長輩過世便接手管理草莓園，返鄉展開第二人生。剛開始對種植草莓完全門外漢，國小同學李德昭因情誼受託成為農場管家，與黃小姐共同管理大安有機草莓園。
李德昭因情誼三年前受託成為大安草莓園農場管家，與黃小姐共同管理草莓園，不僅對有機草莓種植有獨到的見解，而且對照護草莓園非常用心，還為我們導覽整個園區，讓我認識光合菌如何種植草莓。
大安草莓家園還通過有機驗證，帶孩子來這裡採草莓，可以很安心又放心。
大安草莓家園共有 1.46 公頃，全區種植「優雪草莓」，不使用任何農藥化肥，以光合菌、草莓酵素有機種植草莓，增強草莓的抵抗力，讓草莓生長大顆茁壯。
大安草莓家園從去年開始以光合菌種植草莓，草莓不僅產量大，果實也非常飽滿大顆，比往年還要大顆，二期茂盛時期，最大一顆還有50~60克，讓人看了垂涎不已。
全區種植「優雪草莓」，優雪草莓是由蘋果草莓與蜜香草莓改良而成，是2020年成功培育耐熱又抗雨的新品種。
果粒大顆、果肉飽滿扎實，香甜又濃郁，一起來大安草莓家園採香甜濃郁風味十足的新品種草莓。
來到大安草莓家園當然要來採草莓啦，採草莓不用門票，採多少算多少。 草莓一斤 $520、黃金小番茄一斤 $150，還有草莓酒香腸一支 $50、義式草莓冰淇淋一杯 $90、現打草莓牛奶一杯 $80。 以上價格會隨市場浮動，以大安草莓家園粉絲頁公告或現場為主。
不管是那一種品種，草莓越紅越好吃，甜度也較高，挑選兩面都紅透的草莓較好吃，不過~喜歡甜中帶酸的朋友，可以挑選紅中帶粉，酸甜可口的草莓。
大安草莓家園高架種植草莓，遠遠望過來一整遍紅咚咚的草莓，非常療癒解壓，大人小孩都喜歡。
採草莓不採花，不採綠果，等待下一期慢慢長大。 而且不可邊採邊吃，小朋友需由家長陪同，以免剪刀誤傷兒童。
草莓很脆弱，不要一顆顆亂翻亂摸，挑好草莓後，輕輕拿起，在蒂頭上方1公分處剪下即可。
大安草莓家園的草莓主要以離地高架種植，讓你不用彎腰就可輕鬆採草莓，很適合老人家來採。
高架種植也很方便挑選草莓、採草莓。
大人不用彎腰採最上層的草莓，小朋友採下層的草莓，和樂融融！
也有種植在地上的草莓園，雖然需彎腰採收，不過~大家樂此不疲。
這一區草莓雖然比較小顆，但還是好好吃。 每年大約過年前後的草莓產量最多，也最大顆(二期採收)，現在雖然沒有那麼大顆，但吃起來還是很香甜多汁，採回家跟家人分享，大人小孩都喜歡。
媽媽特別喜歡這一區的草莓，也是第一次體驗採草莓，我們採得好開心，滿滿一箱帶回家。
這一區居然還有種植「淡雪草莓」，只是數量不多，希望明年數量可以多一點，讓我們可以大飽口慾。
全家一起採草莓，成果滿滿。
相較於苗栗，台南草莓紅得比較晚，因此每年採收可到母親節前後，但今年比較熱，最後採收期大約在4月中旬，喜歡採草莓的朋友，一定要來體驗。
除此~往後走，還有黃金小番茄，也都可以體驗採收。
這時候正是黃金小番茄盛產季節，採番茄體驗一斤只要$150，可以順便採收回家。 價格會隨市場浮動，以大安草莓家園粉絲頁公告或現場為主。
現場也有販售已採收的黃金小番茄，一樣一斤$150。
闆娘還準備一些讓我們試吃，小番茄皮薄脆口，水分多、甜度高，非常好吃，讓人一口接一口。
草莓酒香腸也很對我們的胃口，這是師傅自己釀的草莓酒，加上批發市場購買的黑豬肉，手工製作，吃起來很有咀嚼咬勁，沒有酒精成分，但有酒香，非常好吃。
沒有過多的肥肉，健康又好吃，當天意猶未盡，我們還買冷凍草莓酒香腸回家慢慢品嘗。
義式 Gelato 草莓冰淇淋是大安有機草莓製作，每個100ml $90，買10送保麗龍，宅配運費另計。
義式 Gelato 草莓冰淇淋真材實料，還吃得到草莓籽顆粒口感，酸酸甜甜的，好好吃。 採完草莓，享用了義式草莓冰淇淋，
還有草莓果醬、現打草莓牛奶，據說草莓果醬是前一天熬夜趕工製作，真的好新鮮。
當天巧遇臺南二中校友舉家大小一起來採草莓，好不熱鬧。
以光合菌有機種植、紅咚咚的有機草莓，大顆又飽滿，咬下非常香甜多汁又新鮮，把握台南善化草莓產季，一起來採草莓。
地址 : 台南市善化區小新營350號
電話 : 0935-550 665
開放時間 : 09:00~17:00
看海的芒果 光合菌 光合菌農友斜槓人生、後灣豆腐小學堂、DIY鹽鹵豆花、豆腐、手炒海鹽！
永耕餘鳳荔果園 光合菌友善種植、大顆飽滿玉荷包、金鑽鳳梨、荔枝蜜！
湘柔媽咪温室農場 光合菌改善土壤 創造永續農業｜溫室洋香瓜、新疆哈密瓜(卡蜜拉)、馬卡龍西瓜！
六龜多多鳥濕地學校 光合菌復育生態池、打造溼地教育園區、品嘗水錦樹森林蜜！
大安草莓家園 有機番茄 光合菌 採草莓、採番茄、優雪草莓、草莓酒香腸、免門票親子休閒農場！
幸福海味 光合菌養殖、食魚教育體驗、魚塭摸魚、撈文蛤、撈魚體驗 還有烏魚子、白蝦吃到飽！
什麼是光合菌？！翻轉農漁業好菌推薦、烏魚養殖、水產養殖光合菌、烏魚全餐推薦！
