臺灣也有自己生產的巴薩米克醋，潭酵天地 HSU’S以世代相傳百年菌種、宜蘭好水、在地糙米釀造Formosa巴薩米克醋，風味獨特，還有濃郁醇厚葡萄果香香氣，不論是直接飲用，還是料理調味，都別具風味，絕對是主婦料理美味的好幫手。除了巴薩米克醋，潭酵天地還有生產各種口味水果醋，香甜可口，很適合每天飲用喔。
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潭酵天地 Formosa巴薩米克醋｜五種不同天然木桶醱酵熟成釀造
防疫期間Hank媽天天煮菜，每天研究想吃什麼想的焦頭爛額，有了「潭酵天地」Formosa巴薩米克醋這個好幫手，真的太棒了，巴薩米克醋有義大利國寶醋之美譽，可直接飲用，也可入菜，一般西式餐廳、傳統義式料理常見醬料之一，只要小小一滴，料理美味瞬間升級，是媽媽們廚房必備。
潭酵天地 HSU’S 於2014年在礁溪龍潭湖畔創立，得天獨厚擁有宜蘭第一好水，這裡的環境長期不受外界汙染，而且生態豐富，造就純淨自然優質好水。並以世代相傳百年菌種、宜蘭好水、在地糙米，融入西方葡萄醋，遵循古法三段式醱酵，再置入桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木等五種不同天然木桶醱酵熟成釀造，精心研發第一支在台灣生產的Formosa巴薩米克醋。
潭酵天地 HSU’S Formosa巴薩米克醋
潭酵天地 HSU’S Formosa巴薩米克醋100%純釀造，是臺灣在地生產釀造、研發而成的養生健康醋。
黑色曲線瓶身包裝非常有質感，燙金logo字樣感覺特別尊貴奢華感。
Formosa巴薩米克醋 容量320ml，酸度大約2.0%以上，可調醬汁、沾拌均可。
也可以每日直接喝30cc，早、中、晚各10cc，或單次飯後1小時內飲用30cc。
保存期限 : 3年、保存方法 : 放置於陰涼處，或開封後置入冰箱冷藏。
還通過ISO22000與HACCP通過國際SGS驗證、食品安全管理最高規格，無添加防腐劑、人工甘味劑、色素。
每一瓶Formosa巴薩米克醋都附上一個量杯，讓每次飲用，或調味更準確。
Formosa巴薩米克醋因融合東方糙米醋以及西方的葡萄醋釀製而成，色澤非常濃郁，質地濃稠，還有醇厚葡萄果香香氣。
入口滑順、不嗆鼻，酸甜滋味立馬在口中散發，風味非常獨特，不僅適合料理調味，還可以1:1加水稀釋，再加上冰塊飲用，風味更佳。
貼心分享~因為這瓶巴薩米克醋裡，含有豐富的胺基酸、異麥芽寡糖、檸檬酸、天然醋酸、多酚成分、維生素，用來料理，如超過40度，會影響營養成份(加到沙拉或沾醬就沒影響嘍)，但如果單純想要增添料理的風味，就不用想太多，給他加下去就對了!!
巴薩米克風烤雞肉
這一次Hank媽要以Formosa巴薩米克醋來示範2道菜色，有沙拉，也有烤肉，沒想到平常做慣的簡單料理，加上巴薩米克醋風味很不一樣，口感也完全不同，而且更美味了!!
第一道巴薩米克風烤雞肉，本來想做棒棒腿，沒買到棒棒腿，買雞腿切段，或雞翅、1/4隻雞肉替代也可以。
準備的材料 : 巴薩米克醋10cc、雞腿肉2隻、甜椒適量、洋蔥半顆、玉米筍適量、蒜少許、蔥少許、鹽巴少許。
這一次我們想吃巴薩米克醋以及雞肉原始風味，因此雞肉不醃製。將雞肉洗淨，撒上少許鹽巴即可。
再將所有蔬菜切塊，蒜頭切末、蔥切段、紅辣椒切片備用。
將雞肉及所有蔬菜混和拌一拌，再撒上鹽巴調味。
再淋上巴薩米克醋10cc即可。喜歡重口味的朋友，還可以撒上胡椒調味。
放入氣炸鍋，溫度180度烤40分鐘。沒有氣炸鍋，使用烤箱也可以喔。(溫度、時間一樣)。
貼心分享~因為這瓶巴薩米克醋裡，含有豐富的胺基酸、異麥芽寡糖、檸檬酸、天然醋酸、多酚成分、維生素，用來料理，如超過40度，會影響營養成份(加到沙拉或沾醬就沒影響嘍)，但如果單純想要增添料理的風味，就不用想太多，給他加下去就對了!!
將將，用氣炸鍋料理好成功喔，雞肉不會過焦、軟嫩多汁，還有巴薩米克醋淡淡香氣。
氣炸鍋料理不另外加食用油，也不加糖，全都是食材本身風味，很適合生酮飲食朋友喔。
雞肉與巴薩米克醋融合的香氣頗為誘人，肉質軟嫩不柴又美味，有別於台式醬味烤肉還好吃。
連Hank拔不愛嘗試異國料理的都覺得加上巴薩米克醋很加分，晚上下班宵夜又做了一份，立馬吃光光。
巴薩米克醋蔬果沙拉
Hank都說媽媽下重本，這次沙拉的料買好多又高成本的。
準備的材料 : 巴薩米克醋1匙、冷壓初榨橄欖油2匙、生菜少許、蘋果少許、芒果少許、堅果少許、小番茄少許、百香果一顆、藍莓少許、紅蘿蔔切絲。
首先將所有的蔬果切塊(生菜、蘋果、芒果、堅果、小番茄、百香果一顆、藍莓、紅蘿蔔切絲)混和、擺盤。
接著再來做油醋醬，冷壓初榨橄欖油與巴薩米克醋的比例是2:1，冷壓初榨橄欖油2匙、巴薩米克醋1匙，另外醬油(1匙)可加，也可不加。
油醋混和拌勻後，在淋上蔬菜沙拉上。
五顏六色的蔬菜沙拉，再加上藍莓與堅果，非常重本、健康又美味。在這一波疫情不能外出吃大餐時期，簡單又用心的美味，足以短暫療癒我們的身心靈，開心又滿足。
潭酵天地 HSU’S 水果醋系列｜鳳梨白葡萄醋
Hank媽平常喜歡喝醋飲，不僅營養成份高，還可幫助消化，讓腸道健康、促進新陳代謝。
潭酵天地 水果醋系列共有蘋果、紫美人莓果、洛神梅、梅子、鳳梨白葡萄、金桔檸檬以及最新上市的蔓越莓，共7種口味，是100%純釀造，無添加防腐劑、人工甘味料、色素，是可以放心買給家人飲用的養生健康醋飲。
鳳梨白葡萄醋每瓶容量500ml，保存期限3年、酸度1.5%以上。
每次飲用稀釋4-5倍，也可隨自己喜好口味適時調整濃淡度。
冷熱皆宜(40度以下)，加上冰塊冷飲風味更佳喔。
好醋需要三段式醱酵製程，先將穀物、水果醣化，再將糖汁發酵成酒汁，酒汁發酵成香醇酯香的醋酸，這樣做出來的醋飲不僅好喝，營養也相當豐富。潭酵天地以純釀糙米、蘋果為基底醋，加上鳳梨、白葡萄黃金比例釀造、天然橡木桶醱酵熟成，風味非常獨特，酸酸甜甜的滋味，清爽又開胃。
這一瓶水果醋不僅有鳳梨，還加上白葡萄黃金比例釀造，一般市面上很少看到的組合，非常特別。
Hank媽隨自己喜好口味適時調整濃淡度，再加上冰塊飲用。一入口首先喝到鳳梨濃郁香氣，白葡萄風味則在後味隱約而現，兩種水果滋味非常契合，好喝又順口。加上冰塊冰涼沁心，很適合炎熱夏日飲用。
潭酵天地 HSU’S 水果醋系列｜蘋果水果醋
蘋果醋含有乙酸，對女生非常好，養生又健康，是Hank媽這一陣子愛喝的水果醋飲。
蘋果醋容量500ml，每次飲用稀釋4-5倍，冷熱皆宜(40度以下)，加上冰塊冷飲，或是加上水果調味各式飲品。
經由五種不同天然木桶醱酵熟成的頂級養生醋飲，含維生素C、蘋果多酚等各種營養。
蘋果醋100%天然純釀造，果汁含量50%以上，無添加防腐劑、人工甘味料、色素。
除了直接加水稀釋，還可添加氣泡飲、水果調味，飯後來一杯非常暢快啊!!
潭酵天地 HSU’S 是台灣首家最公開、透明化且符合國際衛生品管標準的生技釀造食品廠，堅持「原料在地化、製程透明化」為原則，研發製作各種風味獨特優質好醋，不管是料理或當飲品直接喝都很不錯，特別是Formosa巴薩米克醋，風味絕佳，Hank媽真心推薦也愛喝醋飲的你唷。
除了巴薩米克醋、水果醋系列，潭酵天地獨家萃取第二段製程的產物米粕蛋白肽，製作一系列保養商品，有面膜，也有手工皂，有興趣的朋友都可以參考看看唷!!
潭酵天地 HSU’S
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