彰化美食

公雞四十八番是彰化八卦山30年老店，以山林裡放養的放山雞，加上花壇在地竹筍、蜂蛹特色料理、在地手路菜而聞名，因書法家周良敦為撰寫招牌，覺得「公雞」只有2個字不好，而餐廳地址為聽竹街48號，日語「番」的意思是中文的「號」，因此改名為公雞四十八番。 公雞四十八番(原花壇公雞) 店家資訊 FB 粉絲頁 地址 : 彰化縣花壇鄉聽竹街48號 電話 : 04-787 3331 營業時間 : 11:00~14: […]

彰化二林郊區土壤肥沃，是彰化縣最大的農業鄉鎮，其中紅薏仁、蕎麥、葡萄及紅龍果品質更為優異，被稱為「二林四寶」。11~12月是彰化二林蕎麥花海盛開的季節，來二林賞花的同時，還可以來酒莊吃葡萄、品酒、饗二林庭園餐廳享用無菜單料理。 饗二林庭園餐廳無菜單料理採預約制，每人$500，可依人數客製化專屬特色美味。餐點融入二林在地食材，有二林冠軍的馥米、在地酒莊釀製的白葡萄酒醉草蝦、大城鄉小農種的66地瓜、樂 […]

疫情關係，很多老店被迫結束營業，讓我們再也無法吃到道地傳統美味，非常可惜。 位於彰化火車站附近的芳月亭食堂，是在地知名老餐廳歇業後再營業的小餐館，現在由第四代接手轉型，以小規模推出，將道地精緻台菜華麗轉變特色小菜，像是淋上肉燥沾醬的炸菜頭粿，口感不同於一般蘿蔔糕，帶有油蔥香、ㄎㄠ′ㄎㄠ′ㄎㄠ′香酥脆滋味，立馬擄獲Hank媽的味蕾，豐富多層次口感也讓人回味無窮。 芳月亭食堂 地址 : 彰化市中正路一 […]

肉圓是彰化最有名的小吃，也是我們從小吃到大傳統市場小吃，因各地口味製作材料、烹調方式的不同，因此還有南蒸北炸之說。以彰化做為分界，彰化以北以油炸、油泡肉圓為主，而彰化以南為炊蒸軟Ｑ口感肉圓，但油炸肉圓又分油泡跟酥炸，以70度c熱油油泡型肉圓，跟超過100度c熱油酥炸的脆皮型肉圓，2種口感截然不同。另外還有冰冰涼涼的涼食型肉圓、米漿皮油泡型肉圓、清蒸型肉圓、麻辣口味肉圓、肉圓仔湯以及傳統肉圓雛形北斗 […]

酷熱的夏天，來杯地骨露最消暑！地骨露是一種傳統的閩南涼茶，是彰化獨有的消暑茶。將地骨皮與其他10幾種複方青草，以蒸餾萃取法來製作透明青草茶，看起來清澈透明、如純水，但喝起來很有味道，比水煮的還好喝。 黃家地骨露 FB 粉絲頁 地址 : 彰化市太平街109號 電話 : 04-722 6852 黃家地骨露是彰化在地消暑飲品-地骨露、杭菊露專賣店，於1949年經營至今超過一甲子，當時第一代老闆有製作蒸餾 […]

山東大餅彰化又稱豆標，因外省杯杯口音的關係，大餅聽成「豆標」，是彰化人從小吃到大的美食。 70年老店山東大餅位於火車站附近、永興街與陳稜路路口，這裡的豆標餅皮以老麵發酵製作，不油炸、皮Q香氣足，吃起來也不油膩，非常養生健康。除了原味大餅，還有加上堅果、枸杞製作的黑糖養生大餅、紅豆餅，一個銅板價只要$25，從早上6點半就開始賣，是彰化人兒時美味記憶。 70年老店山東大餅 地址 : 彰化市永興街80號 […]

前一篇介紹彰化古城小吃香路，這一篇跟著陳俊德醫生一起出彰化城，探索香路沿線員林北斗小吃香路輕旅行！ 員林一帶許多居民為「福客佬」，也就是被閩南化的臺灣客家人後裔，他們雖已不會說客語，但飲食習慣深深影響員林傳統文化，像是芋蔥、煎油蔥粿、芋粿、粿粽、鹼粽，都看得出客家飲食脈絡，另外還有肉粽、潤餅、蚵嗲、炸甜米糕、米苔目冰、熱米苔目湯、拉仔麵、米糕、員林肉圓、香菜咖啡、肉乾、三明治、北斗肉圓、高麗菜飯等 […]