感謝好友推薦，來嘉喝一杯在地好咖啡。
位於嘉義中山路上的融合度咖啡館，因為夫妻倆都愛咖啡，進而成為咖啡專業玩家，還擁有SCAA美國精品咖啡協會烘豆師認證。
沒有華麗的裝潢，以美味的好咖啡擄獲消費者的心，很多客人一喝成主顧。
除了咖啡，還有老闆娘精心研發的隱藏版手作餅乾、蛋糕、輕食餐點以及果汁冷飲，推薦給愛喝咖啡的朋友唷!!
融合度咖啡位於嘉義中山路上，距離嘉義火車站不遠，步行約10多分鐘就到了。隔壁是恩典方塊酥，對面還有一家魯熟肉老店，古早味切仔麵美味，讓人難忘。
融合度從2003年開始在地經營將近十五年，是當地人熟客才知道的隱藏版咖啡老店。
融合度的用餐空間不大，裡面人潮卻是絡繹不絕，而且幾乎每位客人都是熟客，更有些客人從開店喝到現在，跟老闆娘變成熟識的好朋友。來這裡喝咖啡可以很放鬆的話家常，就像在家裡一樣的悠閒自在。
咖啡要好喝很重要，但好喝的讓客人持續2訪、3訪、4訪…這就要看沖泡咖啡者的功力與親和度了。
靠近門口專業咖啡烘豆機，很可惜沒遇上老闆烘豆時間，應該會滿室生香吧。
SCAA 咖啡風味輪。
SCAA美國精品咖啡協會烘豆師專業認證與金杯萃取認證。
融合度所有的咖啡豆都是老闆國外購買生豆回來自家烘培的，包括掛耳式咖啡包也是，也有代客烘豆服務。
來自各種國家莊園級的咖啡豆。
融合度咖啡的品種好多元，好多都是我沒聽過的。連翡翠莊園藝伎咖啡這裡也有喔!!
Hank媽喝咖啡也很隨興，沒有特定品牌，最重要是要和自已的口味。
咖啡豆分淺培、中培，加起來大約有10幾款，滿足不同口感的咖啡愛好者。
每半磅價格從$350~$550 不等。每一咖啡豆下方還有口味說明，方便第一次品嘗的客人挑選。
MENU~
融合度主打手沖單品咖啡、冰滴咖啡，以及夫人手作限量甜點、手作餅乾、花式鮮奶茶、茶飲、冰沙與輕食。
每人低消為一杯飲品，沒有10%服務費。
耶加雪菲 荷芙莎 / 水洗豆 / 淺培 $130
融合度每一杯咖啡豆都是現點現磨現沖，品嘗咖啡原豆最新鮮的純粹美味。
老闆慢慢、細膩的手沖技術，堅持完美呈現一杯無雜質、美味的好咖啡。
為了讓客人品嘗不同風味，每一杯咖啡都會附贈一小杯同口味冰鎮咖啡。還有手工餅乾。
優雅果香香氣的水洗耶加，口感厚實滑順，入喉回甘。
耶加雪菲 果丁丁村 / 日曬 / 淺培 $130
果丁丁的果香香氣更為明顯，還帶有微微的花香甜味，以及淡淡的果酸味，很清爽又順口。
咖啡色澤清澈，柔柔的微酸口感慢慢在嘴裡回甘，細膩品味咖啡香氣。
耶加雪菲 歌迪貝 /水洗 /中淺培 $130
好咖啡在不同溫度都有不一樣的驚喜口感，放涼一點咖啡口感更溫潤。微酸不苦澀，還有水果自然甜味唷!!
冰滴咖啡 (限量) $160
冰滴咖啡經過3天長時間淬鍊，用心製作、完全發酵的好咖啡。
喝起來帶有淡淡的酒香發酵味，像是花雕雞一樣香醇。
因製作繁瑣，因此限量銷售喔!!
冰滴嘉融 $180
KANO迷的冰滴嘉融咖啡，老闆娘將球場融合在冰滴咖啡裡。
每一顆冰塊都是冰滴咖啡製成冰滴球，一共有9顆，就像是棒球場上的球員，加上在地老爹鮮奶打的奶泡融合，細細品味冰滴咖啡在嘴裡化開的美味。
冰滴球融合在奶泡裡，一次品嘗奶泡的細膩口感與咖啡香醇多層次美味。
哥斯大黎加 巴哈 /蜜處理 /中淺培 $150
融合度也有虹吸式咖啡，老闆採低溫萃取，據說這樣的口感更為香醇，層次感更為明顯。
融合度老闆煮咖啡每一個小細節都要求的很仔細且精準，就連水溫溫度、攪拌快慢都有一定的堅持，他說，一點點小動作都有可能影響整個咖啡的口感。
虹吸式煮咖啡的當下，一下子水柱沖太快，他覺得這樣的咖啡喝起來水水的，馬上立馬倒掉又重煮一杯給我們。
這就是咖啡職人對美味的堅持啊。(其實Hank媽當下很想救那杯咖啡的…勤儉大嬸上身..XDD~
巴哈咖啡酸度比較低，入喉時有蜜釀般的口感，細緻好喝。
很不一樣的口感層次，搭配餐點、蛋糕都超棒的。
經典重乳酪 (限量)
啜飲好咖啡同時，品一口香濃乳酪蛋糕，超棒的。
細緻綿密，又帶有濕潤口感，底層的餅皮也好吃不膩口唷!!
夫人手做甜點-摩卡口味
融合度的夫人手工甜點都有很棒的評價，適合姊姊妹妹們下午茶時間。
是espresso加上可可做成的蛋糕，上面的奶油是使用鐵塔牌發酵奶油打發，對身體較無負擔。
另外還有香草牛奶口味的夫人手做蛋糕。
酵母燻雞 $120 (搭配$60元飲品)
麵包是天然酵母老麵製作的，非常有咬勁，裡面再加上燻雞、蘋果、美生菜與蜂蜜芥末醬，清爽好吃。
輕食類餐點用料實在，讓人吃得好飽足喔!!
而且這樣一份套餐，加一杯$60元飲品也才$120，超優質又平價的。
酵母培根里肌 $120 (搭配$60元飲品)
每一種口味都有獨到的風味，里肌也好嫩，搭配蘋果也太清爽了。
四季鮮果汁 (鳳梨、蘋果、奇異果) $70
這3種水果四季都有，因此取為四季鮮果汁，是新鮮水果現榨的。
不愛喝咖啡的朋友，融合度也有果汁、茶飲可選擇唷。
英式鮮奶茶 $65
鮮奶茶喝起來茶香味較香濃，搭配綿密細緻的奶泡，溫潤順口。
融合度只使用老爹鮮奶，是嘉義在地優質小農鮮奶。
用心挑選的品質，消費者都吃得到。
手工餅乾一包才$35，搭著咖啡一起吃，好涮嘴喔!!
另外還有咖啡周邊商品銷售，以及老闆自己烘焙的豆子、掛耳包、手工餅乾與冰滴咖啡外帶。
一整個下午就在歡樂、溫馨的氣氛中渡過，你也跟我一樣愛喝咖啡嗎??!!那你就絕對不可錯過融合度咖啡，多種咖啡讓你一一品嘗，還可跟老闆聊聊咖啡經，老闆都會不私藏的一一跟你分享唷。
融合度咖啡館
地址 : 嘉義市中山路223號
電話 : 05-224 5033
營業時間 : 週一~週五 08:30~20:30 週六 08:30~18:00 星期天公休
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