台南除了小吃，新鮮溫體牛肉湯、牛肉火鍋也很知名，來台南旅遊必吃！Hank媽推薦位於台南東區中華東路上森之牛溫體牛肉火鍋，這裡的牛肉都是每天由「小黃」計程車遠從善化直送，除了有一般牛肉，還有腱子肉、盡磅上等牛肉，每天限量販售，太晚來還吃不到喔！現切現沖溫體牛肉湯，新鮮好吃的沒話說，牛肉份量也很多，價位更是平價，一碗只要$100就能享用！另外還有牛肉火鍋，牛大骨加上新鮮蘋果、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔一起熬煮牛肉湯頭，與牛肉涮煮後更好喝！人少聚餐還有雙人分享餐、3+1歡樂餐，同桌好友不吃牛還有豬肉火鍋、素食火鍋(需預訂)可選擇，滿足饕客的味蕾喔！
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森之牛溫體牛肉火鍋 店家資訊
FB 粉絲頁 https://www.facebook.com/senbeef
地址 : 台南市東區中華東路二段10號
電話 : 06-208 2311
營業時間 : 週二~週日 11:30~14:00、17:30~21:30、週一公休
森之牛溫體牛肉火鍋 交通
森之牛溫體牛肉火鍋位在台南東區中華東路二段上，靠近後甲圓環，鄰近南紡購物中心、精忠公園，附近停車也很方便。
來到森之牛溫體牛肉火鍋聚餐，除了開車前往，還可搭乘大台南公車 15 至大成路口，再往前步行約1分鐘即可到達。大台南公車參考
森之牛溫體牛肉火鍋 停車建議
開車的朋友，森之牛溫體牛肉火鍋店門口可停車，附近也有自費停車場，平/假日停車順序建議如下 :
平日停車建議順序 : 1. 東寧路南紡旁停車場、2. 裕農路全聯旁停車場、3. 裕農路首璽咖啡旁停車場、4. 台灣企銀旁停車場、5. 台新銀行騎樓(非營業時間可停車)。
假日/連續假日停車建議順序 : 1. 台新銀行騎樓、2. 裕農路全聯旁停車場、3. 裕農路首璽咖啡旁停車場、4. 台灣企銀旁停車場、5. 東寧路南紡旁停車場。
森之牛溫體牛肉火鍋 用餐空間
森之牛溫體牛肉火鍋用餐空間寬敞明亮，沒有華麗的裝潢，以真材實料、道地美味料理擄獲饕客味蕾。
1、2樓都有用餐區，平時只開放一樓用餐，二樓則開放團客預約。
一樓桌數不少，大約有9桌，人多聚餐、家族團聚有8人圓桌，另外還有4人桌適合小家庭用餐。
2樓提供團體預約，公司團聚、慶生聚會，都可以來森之牛溫體牛肉火鍋聚餐。
MENU
森之牛溫體牛肉火鍋採單點點餐，人少用餐還有溫體牛肉套餐，雙人分享餐、3+1歡樂餐。
火鍋湯底有牛肉鍋底、豬肉鍋底，還有牛/豬各半的鴛鴦鍋，另外方便同桌不吃肉友人點餐，還有提供個人素食鍋預約。溫體牛肉有一般牛肉及上等牛肉單點，除此還有溫體牛肉湯、牛肉炒飯、牛肉燴飯、蔥爆牛肉等各式牛肉快炒、熱炒，菜色非常多，口味道地，非常值得前來品嚐！
不知道怎麼點餐，可以先點雙人分享餐、3+1歡樂餐，不足的再加點。
桌上都有QR Code，掃碼後即可點餐。
蔬菜盤 依盤子顏色計價
冰箱提供各種蔬菜、火鍋料、菇類、飲品自取！口味選擇還蠻多的，價位大約$50~$300，依盤子顏色計價。
蔬菜、火鍋料種類非常豐富，都是店家精心挑選。有高麗菜、玉米、貢丸、蛋餃、凍豆腐、龍蝦沙拉、爆漿丸子、黃金蛋、杏鮑菇、芹菜丸子、花椰菜、金針菇、水蓮等等，與牛肉鍋一起煮，口味更清甜。
價格很實在，食材也很新鮮，最特別的，蔬菜、火鍋料還用塑膠袋、蓋子蓋上，非常講究衛生。
看到這個包裝，Hank媽不由得給他一個大大的讚。
很多店家食材會用塑膠袋虛掩包起來，但森之牛特別使用封口機分別密封起來，更乾淨衛生了，也不用擔心食材在冰箱裡味道串味。
各式調味料、辛香料、沾醬自取。烘碗機還有碗盤、餐具，自取。
溫體牛肉火鍋店也有賣蘋果？！這麼漂亮品質又好的蘋果，居然是森之牛溫體牛肉火鍋熬煮湯底的食材之一。Hank媽很早就聽說很多火鍋店家會以蔬果來熬煮湯底，但~沒想到森之牛會挑選品質這麼好的蘋果來燉煮，真是跌破我的眼鏡，現在這麼用心的店家不多了。
牛肉鍋底 牛大骨與蔬果一起燉煮
這麼一大鍋牛肉鍋底，一撈起滿滿的真材實料，除了牛大骨、牛肉邊角料，還加上蘋果、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔一起燉煮，完全不加味精，品嚐最自然美味。白蘿蔔與紅蘿蔔只削皮就整條下去燉煮，聽老闆說這樣湯頭喝起來更鮮美，清澈不混濁。
森之牛溫體牛肉火鍋 每日新鮮直送現宰溫體牛
森之牛溫體牛肉火鍋的牛肉都是每天由「小黃」計程車遠從善化直送的現宰溫體牛，非常新鮮且鮮甜。
當天現宰溫體牛肉剛送來時，森之牛主廚需先去筋剔膜，讓牛肉口感更好。
上等牛肉(盡磅)
推薦必點上等牛肉，台語又稱「盡磅」，是盡頭的意思，也就是腹部五花肉的盡頭，據說這部位的上肉拿來清燙最鮮嫩美味。
老闆以圖解讓我們看看牛肉各部位，有趣的是，這一份圖解是台語版，上面標記牛肉部位都以台語附上名稱，有黃瓜條、臭火焦、薄盤仔、厚盤仔、盡磅、大扇等等，一般我們只知道菲力、紐約客，台語版還真的連聽都沒聽過。
左下中間、大腿上方位置是「盡磅」，這個部位的肉質Q軟嫩⾹甜，豐潤而不膩，非常適合清燙。
溫體牛肉湯-上肉湯
溫體上肉湯現點現切，再用滾燙的高湯淋在牛肉上，一端上桌牛肉粉嫩色澤，看起來就好好吃。
吃起來口感也超嫩的，完全沒有腥味，好鮮美啊！
重點~牛肉份量也超多的，湯頭溫潤不膩，一個人來吃可以吃得很飽足。
不用沾醬就好好吃，可以直接吃到上等牛肉水嫩鮮味，重口味可加點薑絲、醬油一起享用，也好美味。
溫體牛肉湯-腱子肉
當天還有腱子肉，特殊部位的牛肉不是每天有，而且份量有限，太晚來還吃不到喔！
腱子肉中間有一條筋，吃起來香嫩，還帶點爽脆感，超好吃的。
牛肉鍋底 $150/大、$130/中、$100/小
以牛大骨、牛肉邊角料、蔬果等真材實料熬煮的鍋底，最大一鍋一份才$150，還能一直續湯，真的好平價。
清燉的湯頭，沒有人工香精，只有滿滿自然蔬果清甜，涮煮牛肉更能帶出牛肉本身鮮味。
牛肉、上等牛肉、腱子肉
當天除了點一般牛肉，還有上等牛肉、腱子肉。
滿滿一大盤牛肉 $300、上等牛肉 $450。
新鮮好吃的牛肉，不用煮久，涮大約10秒就可以吃了。
一般火鍋店都是冷凍牛肉片，口感完全無法與溫體牛肉相比，一吃馬上就很有感。
不要讓牛肉涮過熟，5分熟度剛剛好，自然鮮甜湯頭帶出牛肉本身的鮮味，軟嫩好吃一下子秒殺吃完！
森之牛老闆真的很懂吃，牛肉都是精選過的。
腱子肉脂肪少、肉結實，中間還有一根透明的嫩筋，是美味好吃的關鍵！
隨時都可以續湯，這裡有牛肉湯底、豬肉湯底，千萬別拿錯了~
肉燥飯(豬肉)
沒吃飯不會有飽足感的朋友，森之牛溫體牛肉火鍋有白飯，也有肉燥飯，這是帶有肥肉的豬肉燥飯，非常開胃可口。
芥藍牛肉
芥藍牛肉很大一盤，居然吃不到芥藍菜的苦味，淡淡牛肉甜味、沙茶香氣，太好吃了。
牛肉軟嫩帶厚度，越嚼越香，很開胃下飯。
蔥爆牛肉
這一道菜Hank媽超愛的，牛肉炒的不會過老，與蔥段一起入口，非常夠味下飯！
爆香非常入味，不會太死鹹，重點牛肉口感很嫩，好涮嘴。
古早味蔥蛋
古早味蔥蛋也好下飯，鹹香好吃！
Hank媽很欣賞森之牛溫體牛肉火鍋，食材挑選完全不馬虎，不只是溫體牛肉，還有一箱一箱漂亮且高品質的蘋果，光是消費者看不到的食材還這麼用心講究，就值得我給他一個大拇指了！現切現沖的牛肉湯新鮮好吃，各式熱炒口味也很不錯，價格高貴不貴，非常推薦愛吃牛肉的朋友一起來品嚐喔！
森之牛溫體牛肉火鍋
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地址 : 台南市東區中華東路二段10號
電話 : 06-208 2311
營業時間 : 週二~週日 11:30~14:00、17:30~21:30、週一公休
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