初來部落位於台東海端鄉，是台東山地鄉之一，也是前往池上關山、南橫、花蓮卓溪鄉的交接點。這裡視野遼闊、風景優美，前往池上的初來大橋(出來喬)也因抖音影片而爆紅。除此還有豐富的生態資源、富饒的農特產品以及木雕、皮雕手工藝品。
這次來初來部落Salong農特產品展售中心、人之島女巫玩糯米釀、皮雕，參觀胡林德旺老師木雕、禮刀作品、超派的橋，還來到關山俊男號品嘗現點現烤美味烤物！
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台東海端鄉 初來部落
初來部落位於台東海端鄉，Sulaiyaz是布農族語「榕樹」的意思。據說以前在今天初來國小附近有一棵大榕樹而命名。民國時期，取其音改為初來。
初來大橋 超派的橋
前方是初來大橋，是前往池上進入南橫公路的重要橋樑，也是連接海端與池上的交通要道。因”初來橋”聽起來很像台語”出來喬”諧音梗，有網友在橋上互罵(出來喬)拍影片上傳抖音而爆紅，被戲稱是”超派的橋”。
前方縱谷、翠綠稻田、綿延山巒景緻超優美的，走來這裡讓人身心愉悅，好放鬆！
Salong農特產品展售中心
Salong農特產品展售中心位於台東初來部落，主要生產農產品，有小米、紅藜、花豆、樹豆、水蜜桃等等。除此~這裡還可以玩DIY手作，有薏苡珠DIY手環、項鍊、糯米釀，還有親子DIY體驗、食農課程、布農族文化導覽以及風味料理。
Salong農特產品展售中心 FB 粉絲頁
地址 : 臺東縣海端鄉初來7鄰29-1號
電話 : 0908-271 519
小米酒迎賓
我們剛抵達Salong農特產品展售中心小老闆胡志龍Dahu便送來小米酒迎賓，小米酒是Salong農產中心自己釀的，非常好喝不甜膩，讓Hank媽忍不住喝了第二杯。
Salong農特產品展售中心原本名為「沙龍農場」，是以農場主人連媽媽族名Salong，取諧音「沙龍」來命名，後來第二代青年胡志龍2020年返鄉，接下傳承的擔子，農特產品除了現採現賣，還可以線上訂購喔。
連媽媽是初來部落最認真的婦女，一年四季皆有農作耕種。開玩笑地說 : 連媽媽如果不在農場，就是在前往農場的路上，如果要來展售中心買伴手禮，建議可以先打電話喔。
糯米釀DIY
我們這天來體驗糯米釀DIY，發酵的糯米可以來煮酒糯蛋花湯圓，還有小米酒可以喝喔。
早期布農族的糯米釀大都是射耳祭(豐年祭)時才製作，慶祝豐收的一年。
糯米釀是由糯米加上酵母粉製作，糯米一定要等放涼，否則製作的小米酒容易臭酸。
放涼的糯米容易成塊狀，可以先用礦泉水把糯米抓散，水量一次加不要太多，水的多寡會影響小米酒的酸度口感，最後不夠再加即可。
加上少量的水、酵母粉，均勻攪拌後就能裝罐。
Salong使用的酵母粉是商店購買，早期布農族、排灣族傳統酵母塊是採各種草製作，現在已失傳。
糯米釀的製作非常簡單，這樣製作完成帶回家大約2~3天就可以喝了，沒喝完要放冷藏。因為沒有加防腐劑，建議冷藏後半年內喝完。
仔細看Salong的糯米釀，底下有糯米澱粉的沉澱，這才是真正糯米製作，而不是市面上不肖商人的科技與狠活。
除了發酵的小米酒，糯米也可以拿來煮蛋花湯圓唷。
人之島女巫工作室
人之島女巫工作室位於初來部落，是台東海端皮雕工作坊，瑪莉老師遠從蘭嶼達悟族嫁過來，從事皮雕畫有15年，除了老師製作的皮雕手工藝品銷售，還可預約DIY皮雕手環、皮繩鑰匙圈，或是客製化預約進階皮雕課程，都很可以喔。
人之島女巫工作室 FB 粉絲頁
地址 : 台東縣海端鄉7鄰初來13-5號
電話 : 0915-251 673
皮雕畫，獸角、獸毛手工藝品，都是瑪莉老師製作，價格不會很貴，而且很有特色，喜歡的朋友可以來挑看看。
皮雕手環DIY
當天來體驗皮雕手環DIY，先挑自己喜歡的圖案，以敲打的方式讓圖案遺留在皮環上，最後再染色、塗抹保護漆即可。
這是老師DIY作品，第一次皮雕體驗的朋友，不知道要從哪裡下手，可以參考參考。
在人之島女巫DIY玩皮雕，還可以遠眺初來橋，景緻也太美了。
先在皮繩上噴水，軟化皮繩，這樣敲打出來的形狀才會明顯。
挑出自己喜歡的圖案，就可以來玩啦！
敲打的時候不要太用力，有時深、有時淺，做出來的作品染色後會有深淺不一的圖形。
最後染色。右邊是完成的樣子，是不是好好看呢。
加瑪勒工作室 胡林德旺老師
加瑪勒工作室是胡林德旺老師製作木雕、排灣族禮刀工作室。胡林德旺老師是台東海端鄉初來部落排灣族人，族名”加瑪勒”，目前年約78歲，從小跟著父親上山狩獵及從事傳統雕刻藝術，除了雕刻，還有50年以上製弓資歷、豐富的刀藝文化知識，目前以雕刻排灣族禮刀為主。
牆上的獸骨，都是胡林德旺老師從小跟著父親打獵的成果，也太壯觀了。
在這裡可以看到老師早期木雕作品，因煙燻過，木雕作品看起來像銅藝品，還會發亮。
手工製作排灣族禮刀，繁複又精細，刀柄、刀鞘以木雕打造，各種圖紋也象徵其身分地位。
加瑪勒工作室對面木屋早期是初來農產展示中心，據說這裡早期是前往南橫的休息站、7-11，現在不營業了，只留下牌匾。
俊男號居酒屋
晚餐來到台東關山俊男號居酒屋，這是一家神秘小店、老屋改造的居酒屋，位於MU DAUK DAUK 手工藝材料行後方，需從MU DAUK DAUK 手工藝材料行一旁小巷弄往後走才會到達，是台東關山隱藏美食。
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地址 : 台東縣關山鎮民權路43號
電話 : 0988-641 587
營業時間 : 週一~週日 17:00~22:00(週二休，其他日不定期公休)
從MU DAUK DAUK 手工藝材料行一旁巷弄往後走，突然驚見俊男號！
俊男號是老闆名為俊男而命名，整個餐廳只有老闆一人校長兼撞鐘，燒烤料理又很耗時，一定要耐心等候。
俊男號整體空間不大，位置也不多，建議要預約才能品嘗。
俊男號主打粉腸燒烤、豬肋排，另外還有杏鮑菇、香菇，都好好吃，價格也不貴。
一般粉腸大都以川燙料理，很少用來燒烤，俊男老闆一次嘗試燒烤後驚為天人。
特別是加上胡椒更好吃，咀嚼起來很有咬勁，而且無腥味。
這裡還吃得到真正基隆甜不辣，燒烤後更好吃，又香又酥又涮嘴！
招牌鹽烤小肋排也好好吃，沒有過多的調味，只有食材本身的新鮮美味。
骨頭啃起來也超香的，讓人欲罷不能。
真的好美味，加點海鹽、胡椒粉就好好吃。
杏鮑菇還保有水分，吃起來好揪c。
Hank媽很少來海端鄉，這裡自然純樸，手工藝品也讓人嘖嘖稱奇，初來橋也很有趣，聽起來就像準備要來吵架了，關山俊男號居酒屋也好好吃，價格平價，不管是晚餐還是宵夜美食，絕對可以滿足你唷！
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