在早期沒有冰箱、物資匱乏的年代,為了保存食物,客家人發展出各種醃製醬菜,有豆豉、黃豆醬、豆腐乳、福菜、醬鳳梨等等,獨特的釀醬美味讓人吃過難忘! 為推廣屏東釀醬文化產業,屏東縣政府於屏菸1936文化基地2樓客家館推出全新特展《醬人.釀時光——屏東客家味个守藝人》,以「歲月之釀」、「技藝之釀」及「屏東名醬」為主題設計三大展區,8場「職人餐桌」系列活動,透過職人餐桌呈現客家釀醬的美味、手作體驗、知識與技 […]

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