澎湖美食。新合源商行 四破魚乾 好吃戈涮嘴
很早就聽澎湖朋友說四破魚好吃，這天來澎湖巧遇曬四破魚魚乾，走進還聞到一股鹹鹹的海味，懂吃的人絕對不會說他臭，立馬買一包回家品嚐!! 早期台灣經濟未富裕的時代，為保存食物，許多魚肉蔬果不是醃製，就是日曬。特別是澎湖東北季風開始便無法出海捕魚，家家戶戶將食物、魚貨平舖在自家庭院曬乾保存，已是澎湖最自然又有特色的景象。 東北季風開始，海水溫度下降，正是四破魚腹部油脂累積最為豐厚的季節，曬乾後還保有水分， […]
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四破魚乾
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