嘉義竹崎仁壽村位於166縣道金獅與瑞里的中心點，知名高山森林鐵路水社寮車站、交力坪車站都位於仁壽村。
連續幾天走訪166縣道飲茶文化，這天來到竹崎仁壽村水社寮二姐的家，體驗自已動手做傳統米食「草仔粿」，以鼠麴草做成的粿，好吃又好玩，為旅行增添不同的樂趣及回憶。
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水社寮二姐的家
位於海拔約1000公尺高的二姐的家，是隱身山中古樸懷舊的民宿。
三合院傳統建築，除了有寬敞的前庭，前面魚池還養了不少鯉魚。
四周環繞無敵山景，距離水社寮車站只需3~5分鐘路程，住在山中，偶來森林鐵道漫步，別有一番風味喔。
二姐的家對面美麗山景，因海拔高，氣候也較不穩定，一整遍霧茫茫的。
二姐的家不僅是民宿，還有手工檸檬銷售與DIY傳統美食。
聽說每一次DIY米食主角都不盡相同，有火龍果粿、月桃粿等等。
這一次體驗的粿是由鼠麴草加上糯米做成的草仔粿，超期待的。(因需事前預備材料，採預約制)
主要材料是鼠麴草、糯米，還要揉上粿婆，以增加「粿」的Q彈性。
這就是鼠麴草。
大手小手通通來，拉、揉、推…像洗衣服一樣將每一個食材均勻揉成一團。
團結合力，漸漸揉搓成為一個均勻光滑的糯米團。
Hank媽覺得這個比蛋糕、甜點還難做，沒有大家團結一起揉，Hank媽肯定揉到下午…XDD~
這樣還沒好喔，還要包上餡料。
餡料非常豐富，有蘿蔔絲、豬肉及香菇。
包好的草仔粿2面都要抹上一層沙拉油，再扣上模具，就變成一個好吃又好看的鼠麴粿。
秀玲姐套的模具是紅龜粿，好大一個呢。
YA!!大功告成，小孩也玩得好開心，這樣傳統米食都市小孩應該很少見吧，利用DIY來認識，好吃、好玩又有趣，非常適合親子一日遊唷。
日光茶餐廳
另外二姐與仁壽村村長、仁壽村家政班為我們料理午餐。
有野薑花菜脯蛋、涼拌梅汁過貓、糖醋吳郭魚、炒蕈菇、滷肉、白斬雞、金沙南瓜與蘋婆排骨湯，7菜一湯的，非常豐盛又美味。
水社寮車站
水社寮車站位於嘉義竹崎鄉仁壽村的水社寮聚落，早期名水車寮，日據時代改為水社寮。
水社寮是阿里山森林鐵道上的小站，介於交力坪與奮起湖之間，海拔高度1186m。
整個鐵道呈現馬蹄型的180度大彎道，是全世界最特別的鐵道。
森林火車是屬於窄軌的，僅76.2公分。
水社寮車站附近房舍，早期是頗為熱鬧的聚落。
草仔粿與山豬耳肉粽是當地傳統美食，車站沿路也買得到喔!!
為我們導覽的王三華老師，老師超幽默風趣的，許多生態、文化解說都能隨口來首四句聯。
還有用各種聲音表達阿里山森林火車樣貌，將每一個路段的聲音解說的非常生動有趣。
水社寮車站因遊客極少，目前已廢站，想搭火車的朋友，攔車要舉手火車才會停喔!!
現改為「蝙蝠生態教育解說站」，車站裡面是展示廳和解說室，透過附近蝙蝠洞(33號舊隧道)架設的針孔攝影機，還可觀察蝙蝠的生態。
蝙蝠晚上都不睡，到處覓食。北部叫”夜婆”(台語)，南部稱為”日婆”(台語)。很有趣的台灣話!!
台灣蝙蝠主要的食物是蚊蟲，是最環保的殺蟲劑。
來到已廢校的竹崎鄉龍山國小仁光分校，就在這個時候，剛好巧遇小火車開來水社寮車站。
從這個角度可以看得出180度大彎道的感覺。
挑戰百年圓水古道
菅芒花 。台灣共有四種芒花，有台灣芒(菅芒花)、五節芒、白背芒及高山芒。
老師生態解說十分精采生動，沿途歡笑不斷。
還隨便折下芒草玩起小時候的遊戲-射飛鏢，以及姑婆芋的葉子折成帽子。
老師四句聯非常有教育意義跟有趣，Hank媽忘了錄影，特地寫下孟宗竹一生四句聯，大家看看是不是有意思。
一年ㄟ粉抹面皮、睫毛短短、穿鞋兼吊襪。(才剛一年生的孟宗竹有一層白白的粉)
二、三年ㄟ叫黑條底、無是烏無洗。(漸漸的..白色的粉沒了~)
四、五六年的叫做厚臉皮。(這個時期的竹子最硬，比臉皮還厚，最適合做竹炭)
七、八年ㄟ叫抱緊棉被。(青苔很多，就像是抱了一條棉被)
九年、十年等著歸西。(因為孟宗竹生命週期到了10年就結束了。)
蕨類繞成的花圈。
圓水步道是一條由圓潭溪生態公園到水社寮的步道，沿途經過未開墾崎嶇道路、竹林、溪水，還有一整片私人茶園，綠油油生機盎然的，感覺有柳暗花明又一村的舒暢感。
圓潭自然生態園區
圓水古道盡頭就是圓潭自然生態園區，另外還有一條路可接瑞水古道。
園區海拔約1100公尺，占地5公頃，這裡的原始林相完善、生態豐富，因此園內的步道、溝渠、石壁等設計皆採自然工法完成。全程往返只需40分鐘左右，漫步於園區內，享受清新沁涼的芬多精，是適合暢遊、放鬆的綠色步道。
園區一共有「圓潭」、「向山」、「心湖」等3座瀑布，生態資源非常豐富，還有壺穴等自然景觀。
前方遊客服務中心還規劃生態展示館及餐飲部，走累了還可以休憩一下、慢慢參觀。
仁壽村是來嘉義166縣道最耗體力的一條路線，也是生態導覽解說最為熱鬧的路線，如果你也跟我一樣喜歡王三華老師生動導覽，老師在瑞里風景區還開了家「三華生態民宿」，入住民宿老師還能為你安排生態路線導覽，享受森林芬多精的薰陶，相信絕對讓你難忘、回味無窮的山林野趣唷。
來嘉義阿里山不僅只有台18縣道，還有西北廊道166縣道的10月龍眼、水道頭老街、台灣名師手工木屐、紫藤花、螢火蟲、竹林茶席、咖啡、手抄粗紙DIY及森林鐵路…等豐富迷人的自然景觀特色，都非常值得遊玩唷!!
阿里山國家風景區管理處
官網 http://www.ali-nsa.net/user/main.aspx
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水社寮二姐的家&手工檸檬乾
地址 : 嘉義縣竹崎鄉仁壽村水社寮3號
電話 : 0921-507 095
王三華老師
電話 : 0937-477 575
圓潭自然生態園區
地址 : 嘉義縣竹崎鄉瑞里一號橋
開放時間 : 週一~週日 8:30~17:00
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