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iBeef愛牛客 原味炭烤牛排館 ,挑戰30盎司無敵大份量

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30盎司大塊牛排鮮嫩美味~~~ 

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Hank拔的休假日就是一起到處吃吃大餐的日子,這次來到五福一路靠近民權路的iBeef愛牛客挑戰30盎司無敵大份量牛排,這裡的牛排以原味碳烤的方式烹飪,堅持不醃製、不添加嫩精,只以玫瑰鹽下去提味,就是要吃到肉本身的原始風味。

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愛牛客主打的30盎司超大份量分享餐,哇!!一般大份量單人份牛排最多也只有8~12盎司左右,愛牛客卻足足有30盎司耶….!!

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招牌以生鏽鐵件做仿舊效果,非常有味道。
 

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iBeef愛牛客門口就有菜單可參考,價格的Range滿大的,價位從$220~$2200都有。而菜單支架看起來像是原木樹枝做成的,自然風格的外型,呈現原始美。
 

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iBeef愛牛客燈光比較昏暗,以裸露紅磚牆走頹廢美式風格。餐廳內空間十分寬敞,整整為2間店面打通,座位設計規劃大長桌分享桌為概念,提供多人聚餐功能,不管是朋友或是家人聚餐,都不怕位置不夠坐,也表現出溫馨團聚聚餐與歡樂共食分享氣氛。

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情侶聚餐如果想享受2人世界,2樓也有4人、8人桌的設計喔!!
 

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牆上還有圖片顯示牛排各部位。

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櫃檯上放了3家的名片,詢問了之後才得知原來iBeef愛牛客與”著火的牛”、”比爾比夫”是同一個老闆耶。這3家都是牛排店,只是肉的處理方式略有不同,著火的牛是提供吃到飽比爾比夫是呈現乾式熟成,而iBeef愛牛客是提供濕式熟成牛排,各有各的美味唷。

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為了品嚐到原肉的原始風味,桌上只提供玫瑰鹽與胡椒原粒。

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MENU~
餐點選擇性多元化,除了個人單點,還推出30盎司大份量炭烤大塊牛排,超級總匯分享系列,享受與朋友分食的概念,也可以一次吃到牛、羊、豬以及海鮮各種美味,一次滿足饕客挑剔的味蕾。
上次在瘋牛排Hank媽與朋友共4個人挑戰55盎司,這次我跟Hank拔2人一起來挑戰30盎司超大份量…,我們挑選的是無骨肩小排,據說這個部位的牛排帶有油花又有點筋,吃起來具咀嚼口感又多汁喔。

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附餐加價組合分A、B、C 3種。依照自已的喜好或是份量來加點組合。

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C套餐組合 $120×2內容有酵母手作奶油吐司、主廚湯品、沙拉、飲料以及甜點。飲料的份量約一般外帶杯的中杯量,Hank媽本以為喝不夠,結果沒喝完還外帶回家呢。

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沙拉份量算是不少的,有生菜、彩椒、水煮蛋、小黃瓜、番茄與葡萄乾,上面再淋上自製凱薩醬,吃起來非常爽脆可口。

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主廚湯品-南瓜濃湯
完全不加任何澱粉的南瓜濃湯還加上紅蘿蔔泥,適當的加入蘿蔔並不會搶走南瓜的香氣,而且還可以增加營養。喝起來還有南瓜顆粒口感,相當甜美好喝。

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酵母手作奶油吐司

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iBeef愛牛客強調牛肉就是要吃原味,麵包當然也是要忠於原味。避免外面買的麵包品質無法掌控,iBeef愛牛客的餐包都是店家師傅自已手作。
以酵母自然發酵製成的麵包,師傅每次製作都要花費5個小時的時間呢。

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酵母做成的麵包,吃起來有淡淡的香氣,沾上濃湯更入味喔。
麵包也提供外帶服務,一份$30/2個。

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炭烤大塊牛排-30盎司肩小排 $2200
iBeef愛牛客30盎司超大份量牛排並沒有限制幾個人一起用餐,Hank媽覺得3個人來吃會剛好,但~如果一個人吃得下也可以單點喔。

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哇!!油油亮亮的…好大一份牛排,而且還好厚喔。
店長說 : 這麼厚烤起來才會比較多汁喔。
iBeef愛牛客的牛排是不添加嫩精,完全以濕式熟成。
什麼是濕式熟成??熟成是指牛肉的軟化過程,所有的牛肉都放在低溫熟成室,約30天的時間在真空袋內利用本身的天然酵素進行熟成作用,可以增添牛肉風味,讓牛肉吃起來更軟嫩多汁。

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平常牛排都吃7分熟的我們,這次聽店長的建議體驗肩小排5分熟,剖面呈現粉嫩的粉紅色,Hank拔說這顏色看起來像是3分熟呢,店長說可以先吃看看,如果不習慣可隨時在幫我們處理熟度。因為切開過後並沒有過多的血水,凡是都有第一次,就這麼試試5分熟口感吧。

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火候控制的很好,肉汁都鎖在牛排裡面了,一刀切開油香味四溢啊!!
油花分佈均勻且豐富,吃起來果然鮮嫩又多汁。

 

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肩小排帶筋的部位也比較多,吃起來很有咀嚼感,不需任何醬料,餐盤上轉上玫瑰鹽與胡椒粉,輕輕一沾就十分好吃。

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還可以搭配紫洋蔥一起吃,更加爽口。不過,Hank媽覺得少了蒜頭提味啊!!烤過的蒜頭搭配牛排就像鹽酥雞與蒜頭、香腸加上蒜頭一樣對味喔!!
 

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另外還搭配薯條與馬鈴薯,增加飽足感唷。

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甜點-芒果奶酪v.s.焦糖布丁

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嗯!!芒果醬汁很香濃啊,微酸微甜的很好吃呢。

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香濃細緻的布丁,甜而不膩,美味的口感讓人無法抗拒啊!!
 

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為了讓饕客有更多樣化的選擇,30盎司大塊牛排另外還有Prime板腱、紐約客等不同部位牛肉可選擇。另外還有30盎司上蓋肉牛排,你想挑戰那一種呢??!!

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