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高雄 三民。Wells Cafe井井咖啡,高捷市集嚴選店家

品嚐咖啡最原始的純粹與列日鬆餅的酥脆體驗~ 已歇業

 


每個人對於咖啡烘焙口味各有不同,而好的咖啡豆就像是水果一樣會帶有果酸味,烘焙越淺,酸味越重,也越能喝出咖啡豆的本質。
井井咖啡是由新竹南下拓點的分店,這裡的咖啡烘焙大都採未進二爆的淺中烘焙,只有黃金曼特寧是中深烘焙,經過優質烘焙處理,讓你品嚐咖啡最原始的純粹

井井咖啡位於三民大昌路與鼎山路轉角不遠,這裡建築風格純白清新,是屬於社區型咖啡店。下班後的小時光,約了約同學一起恣意享受餐桌上的那份美味。

井井咖啡沒有早餐時段,用餐時間從12:30開始至19:30,提供wifi、插座使用。因為太放鬆了,差點耽誤店員的下班時間。
很特別的這裡歡迎導盲犬進入,是一家很有愛的咖啡店喔。

店家咖啡新概念,咖啡原本就是水果的一種,是微酸的,而非焦苦。
提倡新鮮又優質的好咖啡喝了不會讓你睡不著,只會幫助你有好睡眠。
並且嚴選耶加雪菲、科契爾莊園級咖啡豆。

店內裝潢採原木設計,簡約風格搭配溫暖黃光,讓人一進門就覺得自在舒服。

問了店長為何取名為井井??
Well是井的意思,在後面多了一個s,也就是井的複數=井井啦!!!
一個井,外面再加上一個圓,是不是很像列日鬆餅呢。

這裡靠近大門,是店內唯一有自然光的座位區,要拍食物,當然非這裡莫屬囉。



一進門左手邊是開放式手沖咖啡區,櫃檯前陳列不少單品咖啡、神燈壺以及其他手沖工具。避免因煙霧瀰漫整個餐廳,鬆餅製作則在後方廚房區。

咖啡店裡居然還有黑豆與紅豆,這也是手沖系列,經過低溫烘焙、研磨成粉,再以手沖方式呈現,比熬煮的還好喝還特別喔。

櫃檯後方還有專業咖啡機,配備齊全的可以看出老闆對咖啡品質的講究。

自助餐具區,提供檸檬水、水杯、餐具自取。後方也有回收台,吃完可自行回收喔。

LINE可加好友,隨時掌握最新優惠活動,每個月都會推出精選,特價$100。
井井小默契,為維護用餐品質,堅持現點現做,出餐需耐心等待15分鐘喔。

MENU~
這裡有不少手沖單品咖啡,以及各式列日鬆餅,口味多元化有卡士達系列、鮮奶油,提拉米蘇、冰淇淋與鹹口味輕食系列,除了鬆餅、上面的醬料也是店家自已手工製作,手沖單品咖啡還有附上小餅乾,是與好友們打發下午時光的好去處。

冰釀咖啡 (限量) $150
冰釀咖啡一端上來不免讓我們尖叫,好可愛的瓶子唷!!!
與冰滴咖啡處理上略有不同,冰釀咖啡是以巴拿馬日曬豆手沖咖啡冰鎮後等待一天發酵後再裝瓶售出。現在只要購買冰釀咖啡,外帶的部份拿瓶子回來裝,一律享有85折優惠。

喝咖啡頓時間怎麼有種喝洋酒的FU啊!!
一點點一小口慢慢的品嚐,聞起來有淡淡的咖啡發酵香氣,微酸、微醺的口感,慢慢回甘、滑順入口好喝。
建議冰釀咖啡一開瓶後馬上就要喝完,否則放置過久溫度以及空氣的變化會影響其口感。

井井拿鐵 $80

井井拿鐵是精選3種不同豆子,再以中低烘焙處理。
一入口奶香味十足,不需另外加糖喝起來甘甜,不苦澀。

井井手沖系列除了咖啡還有手沖紅豆與黑豆,為了消水腫,Hank媽點了井井手沖紅豆,手沖時刻特地跑來觀摩一下。


連水溫也要特別量過,浸潤器皿,再將焙過的紅豆粉放在濾紙上,以畫圓的方式手沖..,每一個步驟跟手沖咖啡一樣用心不含糊。

經過熱水手沖,流下來的紅豆水其入味程度不比熬煮的差喔。

井井手沖紅豆 $120
手沖紅豆喝起來有淡淡的焙香氣,還有日式蕎麥穀香氣息??!!咦!!這是因為經過焙的關係嗎??!!不另外加糖的手沖紅豆,喝起來還有紅豆本身淡淡的甘甜滋味,真的好特別啊。每一份手沖單品都會附送小餅乾搭配食用,微甜而不膩的小餅乾,也是店家手作喔

法式檸檬塔鬆餅 $90
檸檬塔上的卡士達醬是跟現榨檸檬汁一起調的,外皮酥脆、內層鬆軟的鬆餅沾上卡士達醬,有淡淡檸檬香氣,吃來酥香不膩口。

日式抹茶鬆餅(左上) $95;提拉米蘇鬆餅(右上) $95
焦糖蘋果鬆餅(左下) $90;田園時疏鬆餅(右下) $95

日式抹茶當然也是店家手作的好手藝,再加上蜜紅豆,甜度吃起來意外的不膩,濃郁的蛋香,紮實的口感,豐富你整個味蕾。

迷人的提拉米蘇很特別的與咖啡酒、可可一起調和過,一咬下綿密口感散發咖啡酒微醺氣息,真是令人陶醉啊!!


焦糖蘋果是以新鮮蘋果切塊熬煮而成,上面再依次擺上奶油、焦糖與肉桂粉,蘋果蜜的軟軟甜甜非常入味,肉桂粉也提味不少。

田園時疏鬆餅猛一看有點大阪燒鬆餅的味道,是屬於鹹口味鬆餅系列,也是店家推薦招牌口味之一。鹹口味系列麵糰本身就是鹹的,配料食材有番茄、玉米、金針菇、芥末海苔與素鮪魚,是素食者可食的奶蛋素料理

直擊後方廚房參觀鬆餅製作
每一糰麵粉就是一份鬆餅的份量,麵糰上面加上如珍珠般閃亮雪白的比利時珍珠糖,這是由比利時甜菜做成,甜度是砂糖的一半,並且可耐200度以上高溫而不融,熱量低、含水量高可以讓鬆餅口感更佳。

果然鬆餅高溫烘烤下還依稀看到珍珠糖的蹤影。

草莓冰淇淋鬆餅 $110
以整顆新鮮草莓切片,搭配酸甜草莓冰淇淋華麗登場,精緻可愛的,一整顆心已被融化了。

因為霸王級寒流來襲,草莓吃起來口感酸v啊酸v,鬆餅也沒有因為冰淇淋而影響其酥脆口感。

最後店長手沖耳掛式咖啡讓我們品嚐,順便也由此得知好喝的耳掛式咖啡該怎麼沖才好喝。
首先將水注至咖啡粉浸至濕潤,滴完咖啡後再將水注8分滿,咖啡還沒滴乾再注水8分滿第二次即可。

蝦咪…!!這樣就好了,我沖泡耳掛式咖啡都至少沖至7分滿捏!!
這樣只達馬克杯一半的水量,喝起來會不會太苦啊。

店長說這樣的水量剛剛好,便幫我們分杯體驗喝看看。
井井的耳掛式咖啡也是採中低烘焙,喝起來不苦澀,還有咖啡溫潤口感。
這一次真的學了不少,原來以前沖泡耳掛式咖啡方法都錯了,下回在公司品嚐一個人的咖啡時一定要來試試~

Wells Cafe井井咖啡-列日鬆餅
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地址 : 高雄市三民區大昌一路263號
電話 : 07-392-6162
營業時間 : 12:30~19:30

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