金門必買伴手禮除了貢糖、高粱酒、牛肉乾，再來應該就是金合利鋼刀，是金門正統的砲彈鋼刀！
金合利鋼刀觀光工廠不僅販售砲彈鋼刀、菜刀、指甲剪，後方觀光工廠還可參觀師傅鍛造打刀，深度了解金門的鍛刀文化。樓上叨叨共饗廚房DIY手作長壽紅粿，這是選用在地小農紫地瓜加上糯米粉製作的糯米糰，包上金門的花生做成的長壽紅粿，現做現吃，只要蒸5分鐘就可以品嘗，還可以外帶包回家，非常有趣好玩，QQ嫩嫩的粿皮與甜甜脆脆的花生也好好吃，是來金門深度旅遊必安排的行程！
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金合利鋼刀觀光工廠 店家資訊
地址 : 金門縣金寧鄉伯玉路一段236號
電話 : 08-232 3999
營業時間 : 09:00~18:00
金合利鋼刀 位置、交通
金合利鋼刀觀光工廠位於金門伯玉路一段236號，這裡佔地寬敞，門口就可停車，甚至遊覽車也可以停。
對面是金豐租車，來金門旅遊，租車、逛觀光工廠玩手作，都很方便。
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金合利鋼刀 百年老店、觀光工廠
金合利鋼刀創立於西元1937年，是經濟部評鑑認證的優良老店，從清光緒年間傳承至今的技藝，在第三代傳人吳增棟師傅的帶領下，將砲彈鋼刀一越成為金門代表性的特產，並榮獲台灣精品獎，受到國內外媒體專題採訪報導，揚名海內外，成為100大台灣觀光特產推薦景點之一。
金合利鋼刀 一樓販售區
金合利鋼刀一樓是販售區，這裡除了販售金門菜刀，還有大大小小料理刀、水果刀、指甲刀。
金門菜刀是由砲彈打造的刀，刀刃鋒利且耐用，又稱砲彈鋼刀。
砲彈鋼刀
金門是軍事重地，1958年發生了八二三砲戰，中國人民解放軍朝金門發射無數榴彈及砲宣彈，取之不盡的砲彈後來成為製刀的主要原料，刀刃鋒利且耐用而聞名，又稱「砲彈鋼刀」。
後方則是觀光工廠，運氣好還可參觀師傅導覽、鍛造打刀的過程。
叨叨共饗廚房 長壽紅粿手作DIY
樓上是叨叨共饗廚房，溫馨居家廚房空間，打造DIY料理空間。
這次來DIY手作長壽紅粿，材料有地瓜糯米糰、花生粉、麵粉。
糯米糰是選用在地小農紫地瓜加上糯米粉製作，稍微揉一揉，包上金門的花生，就可壓模做成的長壽紅粿。
揉好的糯米團向下挖一個碗狀，再放入花生粉搓揉成圓形即可。
搓揉成圓形就可以放入模具準備來壓模製作紅粿。
叨叨共饗廚房準備的模具都好可愛，除了傳統烏龜、魚造型，還有可愛小熊、佩佩豬。
將糯米糰壓模是要有技巧，要不然拿不起來。
你看看~我做好的紅粿，再放入蒸籠蒸5分鐘就可以吃了。
欲罷不能，一下子做好多個。
現做現吃，只要蒸5分鐘就可以品嘗，還可以外帶包回家。
非常有趣好玩，QQ嫩嫩的粿皮與甜甜脆脆的花生也好好吃，是來金門深度旅遊必安排的行程！
陽剛型製刀觀光工廠沒想到也這麼有趣，來金門參觀名刀不訪也來玩料理，品嘗金門在地特色，長壽紅粿的美味。
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