建一食堂位於台北八德路單行道巷弄內，是台北非常知名預約制日式無菜單料理，整個環境舒適自在，菜色豪華美味，有新鮮水產，還有豪華刺身盛合、烤魚、肉品、前菜、養生時蔬、食事、湯品以及甜點、飲品共十道澎湃料理無菜單推出，每一道料理都讓人驚艷，而且好好吃，視覺與味蕾驚喜饗宴，還曾榮獲香港新假期旅遊雜誌「來台必食餐廳之一」！是招待好友美食推薦、台北聚餐推薦！
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建一食堂
建一食堂位於台北八德路二段，鄰近大潤發中崙店、遼寧街夜市、微風廣場，距離捷運藍線忠孝復興站、綠線南京復興站也很近，步行只要8分鐘即可抵達。開車的朋友，隔壁八德路二段、安東街上都有付費停車場，開車聚餐也很方便。
建一食堂 店家資訊
地址 : 臺北市八德路2段300巷10號(鄰近捷運忠孝復興站、步行8分鐘)
電話 : 02-8772 2189
營業時間 : 12:00~14:30 、18:00~23:00
建一食堂用餐空間不大，除了大長桌、包廂用餐空間，板前座位可以近距離欣賞主廚料理秀，享受視覺與味覺的雙重饗宴。每天用餐時間只有2個時段，相當搶手，沒有預約會吃不到。手刀線上預約
濃濃日式居酒屋氛圍感、微暗的燈光，讓人感到非常放鬆自在，包廂用餐空間也較有隱私感。
用餐座位有限，一定要預約才能享用。
MENU
建一食堂採預約制日式無菜單料理，提供$1380元、$1880元及$2480元三種價位的無菜單料理。當天如有特殊海鮮，主餐可以折抵換購成其他海鮮，像是松葉蟹，折抵下來，我跟朋友只要再加價$1000即可享用。
這天Hank媽與好友挑選$2480元價位套餐，有前菜小品、刺身盛合(極上豪華十種)、本島野生紅喉燒或鮪魚下巴、海鮮主餐(龍蝦或海蟹)、肉品(澳洲和牛、美國特選菲力、美國特選肋眼、牛小排、西班牙伊比利豬肉等五擇一)、均衡養生食蔬、食事、湯品、甜點以及飲品(或酒類)等10道餐點，份量超澎派飽足，不過~我們很難得遇到現撈松葉蟹，主餐折抵換購，只要加價$1000就可享用，不多說，立馬換購品嘗。
三種價位無菜單料理皆有附飲品，喜歡小酌的朋友還可以挑選生啤酒、微酒精日本沙瓦、獨享杯、水果酒、清酒、日本燒酌等等，不勝酒力或是開車的朋友，還有日本進口汽水、100%果汁可挑選。
**Hank媽關心您，喝後不開車、騎車；未滿18歲請勿飲酒喔~**
飲品 : 獨享杯、法國美洛紅葡萄汁
當天跟朋友搭捷運來用餐，完全可以放心來建一食堂小酌一杯。獨享杯酒類口味非常多，Hank媽挑選北島柚子酒獨享杯，喝起來很清甜順口，不嗆辣，很適合女生飲用。
**Hank媽關心您，喝後不開車、騎車；未滿18歲請勿飲酒喔~**
法國美洛紅葡萄汁也很不錯，喝起來爽口滑順，還有淡淡的香氣，搭配日式料理出乎意料的美味唷。
前菜小品 : 味噌小黃瓜、山藥明太子、墨魚香腸
前菜精緻小巧，每一道都相當講究費工，爽口開胃、豐富的滋味開啟我們的味蕾。
明太子吃起來不會太鹹，搭配山藥非常爽口。
墨魚香腸是墨魚汁和墨魚製作而成，每一口都吃得到Ｑ嫩彈牙的墨魚，口味鮮甜，又有咬勁。
刺身盛合 極上豪華十種
刺身盛合太豪華了，一端上來就讓我們驚喜連連，每一口都好精緻、好享受，擺盤也很精美細緻。有黑鮪魚、日本真鯛、日本金目鯛、日本白魽、透抽、鮭魚、干貝、天使紅蝦、厚岸生蠔以及鮑魚，共10種精緻美味。
來自日本超巨大厚岸生蠔，新鮮又肥美，還帶有奶油香氣，加上和風醬調味，清爽又鮮甜。
黑鮪魚好肥嫩又厚實，大口咬下，整個甜味在嘴裡爆開來，超好吃。
生魚片除了黑鮪魚，還有日本真鯛、日本金目鯛以及日本白魽，頂級刺身美味，通通在微風建一食堂滿足享受。
鮑魚好新鮮好脆，咬下還吃得到鮮甜湯汁。
透抽經過炙燒後，更香了！
肉質也很軟嫩，好吃到不行！
天使紅蝦炙燒後肉質更鮮甜，瞬間征服我們的味蕾。
非常軟嫩好咀嚼，帶有微微彈牙口感。
還有干貝、鮭魚，每一口都是頂級享受，沒有過多的調味，就是讓我們品嘗新鮮食材的鮮味與甘味。
日本喜知次一夜乾
日本喜知次一夜乾是取魚頭部位燒烤，嘴邊肉肉質非常鮮嫩，魚下巴、魚眼睛軟骨也很軟脆好吃。
日本喜知次一夜乾油脂豐厚，刺又少，經簡單鹽烤後，肉質更鮮嫩美味，吃起來帶有濕潤口感，沾點胡椒鹽非常好吃。
海鮮主餐 : 松葉蟹
微風建一食堂有自己的海水魚缸，新鮮海鮮到貨首先養在魚缸裡，客人點餐才會活體現撈，並端上讓我們確認食材再料理。
很多朋友都吃過松葉蟹，但大都是低溫冷凍空運來台，絕對沒吃過現撈這麼新鮮，如果你也想吃猶如在大海捕撈的新鮮美味，快來微風建一食堂預約品嘗。
松葉蟹澎湃上桌，之前到餐廳品嘗松葉蟹只有吃到蟹腳，微風建一食堂給我們整整一隻，不只有蟹腳，還有蟹膏，超豪華澎湃又大隻，超滿足的。
松葉蟹蟹膏好好吃，軟嫩綿密，風味媲美魚子醬。
蟹膏可以單獨吃，也可以搭著松葉蟹肉一起吃，更美味唷。
松葉蟹腳裡面的肉也太滿了，一挖開滿滿的肉。
蟹肉鮮甜美味，而且非常新鮮，拿著工具稍微一挖，蟹肉輕輕鬆鬆挖開，大口享用！
一旁還附上薑醋可以沾著吃。
肉品 : 澳洲和牛、牛小排
肉品共有澳洲和牛、美國特選菲力、美國特選肋眼、牛小排、西班牙伊比利豬肉等五擇一，我們當天挑選澳洲和牛與牛小排。
澳洲和牛取自扇子肉的部位，油花多但吃起來不油膩！
澳洲和牛厚度切得剛剛好，軟嫩中帶有咬勁。
牛小排先滷過，再炙燒，意外吃起來肉質一點也不柴。
牛小排一整盤的份量不少，內軟嫩、外焦香絕佳口感，讓我們讚不絕口。
均衡養生時蔬 : 水蓮炒半天筍
大口吃肉、大口吃海鮮，也要膳食纖維，這一道菜是水蓮炒半天筍，半天筍也就是檳榔花，與水蓮一起快炒，非常爽脆可口。
水蓮、半天筍吃起來都好清脆，好吃又可解油膩感。
湯品 : 牛蒡牛肉湯
這一道湯品Hank媽超愛的，牛蒡切片與牛肉一起燉煮，湯頭鮮甜，CP值很高唷！
切片牛蒡也可以吃，湯頭香醇又鮮美，大推。
食事 : 冷麵
天氣這麼熱，來一碗冷麵更是暢快，調味醬裡加上冰塊、哇沙咪，拌上冷麵好爽口。
Hank媽第一次吃冷麵，非常清爽可口。
甜點 : 鐵觀音冰淇淋、香瓜
甜點有鐵觀音冰淇淋以及香瓜一片，為我們畫下完美的END。
建一食堂從來都不會讓我們失望，從選食材到無菜單料理，道道精緻美味、豪華澎派，沒有過多調味，讓我們吃食物本身美味，視覺上也獲得相當棒的享受，完全不踩雷，是招待好友、家庭聚餐美食推薦！
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