暨南大學除了可以賞櫻，還有頂級美味Blossom Chi 八蔘聚粵菜餐廳。
Blossom Chi 八蔘聚粵菜餐廳隱身在暨南大學校園內，由知名 Feeling18 巧克力工房攜手香港主廚共同打造，主打正統粵菜料理，除了提供精緻合菜，還有個人套餐、單點，很適合旅遊途中安排來好好吃一餐。
Blossom Chi 八蔘聚粵菜餐廳
地址：南投縣埔里鎮大學路501號(暨南大學全家便利商店旁)
電話 : 0955-366 837
營業時間 : 11:30~14:00、17:30~21:00、星期一、二休假
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Blossom Chi 八蔘聚
Blossom Chi 八蔘聚由 Feeling18 巧克力工房創辦人、董事長茆晉日牂所打造，隱身暨大校園內，就位在暨大全家旁邊，低調沒有明顯招牌，若非熟門熟路的朋友帶路，還真不容易發現，暨大校園裡竟藏著這樣一間正統又美味的粵菜料理，讓人一試難忘。
Blossom Chi 八蔘聚星期一、二公休，營業時間 : 11:30~14:00、17:30~21:00。
來到暨大Blossom Chi 八蔘聚用餐，不僅享有停車優惠，餐後還能漫步校園賞花放鬆。每年2月是暨大賞櫻的季節，接著還有紅花風鈴木、油桐花輪番綻放，四季皆有不同花景，隨時來訪都能感受專屬的浪漫氛圍。讓你享受美食之餘，也兼顧身心健康，賞花賞景、療癒身心。
Blossom Chi 八蔘聚主打精緻粵菜料理，由港式老師傅坐鎮，餐點選擇多元，除了合菜也提供精緻個人餐，加價$100即可升級套餐，除了主餐，還有每日例湯、手工小菜2款以及甜點。暨大師生持教師證、學生證，可免費升等套餐。個人套餐每日數量有限、售完為止，想嘗鮮的朋友，不妨來暨大走走，賞花嘗美食。
原盅排骨蒸飯、鼓油皇雞腿飯、廣東臘味蒸飯、原汁牛腩撈麵，加價$100元即可升等套餐。除了主餐，還有每日例湯、手工小菜2款以及甜點。
Blossom Chi 八蔘聚以「與四季對話」為設計概念，隨著春夏秋冬展現不同景色，無需多餘裝飾，自然本身就是最動人的背景。
當天預約精緻合菜，一上桌就讓人眼睛為之一亮，無論擺盤還是菜色都展現滿滿質感與用心。
八蔘聚美饌碟
前菜「八蔘聚美饌碟」一次品嚐多種經典粵式風味，包含清爽開胃的陳醋黑木耳、Q彈入味的白雲鳳爪、香甜酥脆的琥珀核桃，以及XO醬蘿蔔糕與蜜汁烤叉燒，層次豐富又相當精緻。
順德魚雲羹
接著登場的順德魚雲羹，完全沒有勾芡，口感細緻滑順，鮮味十足。
紅燒花膠大烏參
主菜紅燒花膠大烏參也超濃郁入味，滿滿膠質令人回味。
避風塘一字排
避風塘一字排鹹香酥脆、香氣四溢、肉質香嫩，也是一道下飯佳餚。
脆皮明爐烤雞
脆皮明爐烤雞更是讓人驚艷，外皮烤的金黃酥香，肉質鮮嫩多汁、不乾柴，讓人忍不住一口接一口。
油浸酥炸龍虎斑
油浸酥炸龍虎斑外皮酥香金黃、口感酥脆，魚肉細緻鮮嫩，鎖住滿滿鮮甜滋味。
藥膳老火湯
藥膳老火湯溫潤順口，滋補不燥，喝來暖胃又暖心。
荷香腊味飯宴
荷香臘味飯以荷葉包覆蒸製，米飯吸附臘味鹹香與荷葉清香，層次豐富、香氣十足。
滋補養生甜湯
滋補養生甜湯以紅豆熬煮而成，口感綿密細緻，甜而不膩，為整桌饗宴帶來溫潤收尾。
以上~整體菜色從前菜到甜品道道講究，不僅豐盛精緻，也兼具養生，是一場視覺與味覺的粵式饗宴。
Blossom Chi 八蔘聚不僅主打精緻粵菜，更以細膩的料理手法與用心呈現每一道佳餚，讓人從味覺到氛圍都能感受到獨特的餐飲魅力。餐後還能在暨大校園走走，從美食到環境，都讓人感受到恰到好處的療癒與質感，是一趟值得細細回味的用餐體驗。
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