好多朋友推薦的築炭串燒居酒屋，Hank媽這次終於插旗來嘗鮮了。
品味新鮮美味的生魚片、日式料理、串燒、燒烤以及一夜干。還有各式啤酒、清酒及調酒可選擇。
是下班聚餐、家庭聚會，與三五好友約會歡聚首選喔。
築炭串燒居酒屋位於勞工公園附近，斜對面則是自來水公司。附近還有許多餐廳，好不熱鬧啊!!
門口汽油桶改造的桌椅，相當醒目。
坐在門口大口吃肉、大口喝酒好隨興。
餐廳帶點日式復古，以及工業風混搭。
裡面燈光昏暗有氣氛，還有大圖輸出日本街道懷舊壁貼，營造著濃濃的日本風情。環境好悠閒，是開心喝酒聚餐的好地方。
桌上有七味粉、胡椒鹽與日式醬油等調味料，可自行斟酌使用。
越夜越美麗，越晚生意越好，才坐一下子，訂位的客人一個接著一個來。建議要訂位唷，避免人多撲空啊!!
MENU~
餐點有刺身、沙拉、炸物、主食、燒烤、串燒與小菜。
每一樣都是下酒好菜，另外還有飲品與酒類。
因燒烤類現點現烤，須耐心等候。
酌收10%服務費。
每桌都會招待一盤毛豆，吃不過癮還可單買。
築炭也有茶飲自取。
綜合生魚片 $220/7片
有新鮮的鮪魚、旗魚以及海鱺。
每一塊都切的好厚喔，大口咬下好過癮啊!!
鮪魚軟Q又甘甜，新鮮現磨的哇沙咪沾著吃一點也不嗆，好提鮮。
旗魚口感很紮實，搭著蘿蔔絲一起吃好提味，增加爽口度。
海鱺吃起來帶有彈性口感，鮮脆香甜，超鮮的。
甜椒牛肉炒飯 $180
炒飯粒粒分明，慢慢咀嚼米飯的香甜。
加上七味粉好對味唷!!
蔬菜豬肉生薑 $150
超下飯的一道菜，不一定要來築炭吃消夜，晚餐也好適合。
月見雞肉丸 $120/3入
雞蛋拌過醬汁後再沾著吃。雞肉丸不會過於油膩，沾上蛋汁好順口。
鹽烤鮭魚肚 $150
好大塊又肥厚的鮭魚肚，這樣一份才$150，老闆真是佛心來著。
鮭魚肚油脂更為豐富，經燒烤的過程中逼出，肉質不會太乾，鹹香好吃。
涼拌胡麻牛五花 $180
牛肉拌上胡麻的香氣，加上韓式泡菜一起吃，特別甘甜爽口。
下酒菜首選。
串燒-鹽烤雞皮 $60/2入、鹽烤雞肉串 $80/2入、鹽烤雞翅串 $90/2入
築炭師傅烤功真是一絕，每一份串燒、燒烤都不會烤得過焦，還保有鮮嫩肉汁。
而且不塗抹醬汁，只使用鹽來調味，吃到食材的原本美味，不會過鹹，好棒。
雞皮只撒上薄薄的鹽，外酥內Q軟，無腥味，還有很香的碳烤味，大推唷!!
雞肉串外皮烤的香酥，香味四溢，裡面卻是鮮嫩多汁，好咀嚼。
撒上七味粉口感非常好，很提味唷!!
雞翅在我的印象中是最難烤的部分，師傅也烤得好吃。
肉質軟嫩不柴，還蠻多汁的。
人氣激推-鹽烤午仔魚 時價
午仔魚一夜干表皮烤得酥脆夠味，肉質卻不會太乾硬。
還保有魚肉本身鮮味及肉汁，口感也比較溫潤，超讚的。
香烤中卷 $250/隻
整隻中卷氣派登場，咬下還有脆度與彈性，以及鹹香的海味，越咬越香甜。
中卷可沾胡椒鹽，盤子旁還附有美乃滋，順口好吃。
築炭算是價格很平實的居酒屋，跟女兒一起來品嘗，吃很飽加外帶還花不到1800。
而且師傅燒烤功夫一流，只用鹽和香料調味就好美味了，是一間好吃、CP值又高的日式串燒店唷!!
築炭串燒居酒屋
地址 : 高雄市前鎮區復興三路173號
電話 : 07-536 2516
營業時間 : 17:30 ~凌晨01:00
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