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宅配。豚之林休閒牧場 脆皮烤乳豬美味初體驗

- 快樂的過每一天

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好東西就是要與好朋友分享,一同品嘗香酥脆皮烤乳豬~~~
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中秋節就是要烤肉啊??!!不然要幹嘛!!今年烤肉來點不一樣的,是的!!超幸運的Hank媽在2個多星期前抽中這張史上超強大的口碑體驗卷-豚之林休閒牧場烤乳豬。ya~~~朋友們…胃準備好了嗎??!!咧斯夠!!

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在屏東從事養殖業多年的豚之林休閒牧場,原本專職外銷日本高品質肉豬,因為口蹄疫而讓老闆父子重新思考產業轉型。第二代老闆簡先生在12年前將在地特有黑毛豬的烤乳豬,成為全台首間香酥脆皮烤乳豬的宅配業者。讓烤乳豬也能宅配到府服務,讓自己在家動手就能當大廚喔!!

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豚之林休閒牧場精選全程母豬奶餵食之黑毛乳豬,所以…這乳豬也算是吃素長大的嗎??!!XDD~

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打開紙箱後的內容物,
一隻 重量約5~6台斤,體長60cm X 寬40cm 香酥脆皮烤乳豬(全豬脆化)
一組 專利烤架+刀子+剪刀+手套+銀盤+特製沾醬  以上 $3500~~~

整隻黑毛乳豬急速冷凍、真空包裝寄出,衛生、品質都有保證。
冷凍宅配運送,若隔天才須燒烤可放置冷藏。
如果隔2天以上才能燒烤則必須放置冷凍庫保鮮。

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星期天是Hank媽家族與好友們的打球日,很專業又業餘的我們,每個人都有屬於自已的球衣與編號喔!!每個星期除了運動運動打打壘球以外,泡茶、聊天、吃美食當然是不可避免的。又因為高雄連下好幾天雨,原本預計與朋友烤乳豬的假日只好被迫再延一周。

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終於…給我們一個好天氣!!大叔們的增肥養成計畫,go!!go!!go!!

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豚之林紙箱內隨豬附上的刀子、剪刀、手套、銀盤、特製沾醬以及說明書,不清楚的看一下說明書就萬事ok啦!!

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最特別的是這個專業級的烤架,讓我們烤乳豬更像大廚外出野餐趣!!

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看似很難卻不難組裝喔!!

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好友們三兩下,馬上搞定!!

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看!!是不是!!

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接下來把燒紅的炭火均勻擺上後,就準備架上乳豬了!!

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Hank媽前一天烤乳豬就拿下來解凍了,須徹底解凍約3~4小時,打開真空包裝,再插上乳豬烤架即可!!

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使用專利烤架的細叉串入兩側大腿骨、臉頰處,簡單又好上手。

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一般製作烤乳豬一般只需要半天,但豚之林黑毛豬的製作過程相當繁瑣,足足需要2天的時間才能完成。必須手工去骨、獨門中藥材入味,然後烘乾去除多餘水份,這當中並沒有添加任何化學添加物或色素喔!!

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豚之林的黑毛烤乳豬為全熟及全豬脆化狀態,解凍後只需於戶外環境生火烤肉加熱約30~40分鐘即可完成。完全不需要任何燒烤功夫,只要隨時不定時轉動烤架即可!!

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這重任非Hank拔不可囉!!

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在燒烤過程中,整隻豬…一直滴油!!

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除了烤乳豬,朋友還準備桶仔雞。泡茶、B魯、打屁..通通來~
不誇張,在戶外打球又烤乳豬的我們,被路過的司機大哥行注目禮…一直在看我們!!XD~

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唷吼~烤好囉!!
為了使皮更加酥脆,我們烤了..將近50分鐘吧!!!

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拿刀子、菜刀、拿剪刀的..雙管齊下通通下手惹!!

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最後用剁的比較快,不愧是鋪落級的!!

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黑毛乳豬肉質密度高,皮、肉也都比較厚,吃起來也比較有嚼勁。

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識貨的..拿一塊最大塊的..(os..拍快點,燙啊!!)

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你看看,烤的骨肉分離了…外酥內嫩,讚阿!!

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直接吃比較沒有鹹味,搭配豚之林獨家沾醬,更加美味唷!!

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沾上沾醬,油油亮亮的…閃閃誘人呀!!

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朋友說這軟骨,烤滋烤滋的…更是好吃唷!!

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像芝麻一樣一粒一粒的酥脆外皮,是不是美味無法擋呢!!

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外皮香、酥、脆,肉質內嫩又紮實,越吃越順口,吃了不停手!!

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大合照,今年中秋最開心的饗宴~~~

豚之林休閒牧場
屏東市崁頂鄉後壁路1-2號
08 863 1272