酒粕入鍋 之 右京棧 大吟釀の鍋~
公民記者大夥兒齊聚一堂美食採訪 in 右京棧 大吟釀の鍋~
這是位於五福三路，大立精品百貨附近五福圓環旁的右京棧
為小肥牛連鎖餐飲事業體之一，
這次來高雄創新研發大吟釀酒粕鍋物
一起來瞧瞧唄!!
一進入一樓櫃台..就發現驚喜~
櫃檯前方…
讓人意想不到的是…還有電梯
是說，這是方便客人而推出的..無障礙餐廳~
除了斜坡道以外，還有電梯..體貼有需要的客人使用!!
2樓
醬料區~
我們的包廂
3樓
旁邊的落地窗
大立精品的美景，表露無遺~
再晚一點的美景~
是不~ 吃火鍋也可以賞燈光變幻的美景~
也是最佳攝影場地唷!!
右京棧首創使用168盞的油燈
是全世界最多盞油燈
而日本小樽是167盞，右京棧硬生生地多了一盞
就是第一名啦!!
但為了用餐時沒有油煤味，改為LED燈!!
搭配日式時尚工業風格
這是具有工業風格的工業用椅
採仿舊處理，是我喜歡的風格之一~
除了湖水藍，還有白色的唷!!
每個桌子瓦斯爐上圍著一圈..
非常有巧思的以湯匙&叉子做成的"鍋架"~
刻意用餐具組合的鍋架意味著店家對吃的用心~
酒粕也等於是米釀造的，
桌子底下..大大小小不同的米粒組合設計
透著燈光，粉有氣氛唷~
等待全員到齊，上菜囉!!
右京棧一共有4種湯底
2種有辣，2種無辣~
今天的鍋..
酒粕香辣鍋&酸白菜酒粕鍋
來自日本京都右京區..高雄的吟釀酒藏
沒錯，你沒看錯
日本右京區也有"高雄"唷~
所以，右京棧在台灣的第一站選擇在高雄出發~
這一瓶是來自日本的酒粕
加入湯頭後會有很多的酵母菌及營養
喝起來也特別溫潤~
加入酒粕~
頂級小黑豚五花肉
好吃又不肥的5花豬~
安格斯霜降牛肉
油花分佈均勻，涮一下就可以吃的安格斯霜降牛肉
看這涮過後帶一點粉紅的安格斯霜降牛肉
品嚐他的原味完全不須沾任何的沾料
喔乙細捏!!
6個月以下的小羔羊，完全沒有羊騷味!!
左邊的是日本干貝絲金箔，右邊的是墨魚
看見干貝絲了嗎??!!
墨魚咬起來Q彈，金箔干貝咬下去有一絲一絲的感覺~
台灣鯛魚片組合的玫瑰花
整朵下去煮的台灣鯛魚片
這是不良示範喔..
因為中間裡面的魚片會不熟
加湯囉~
不另外加醋酸的酸白菜
食用天然!!
香辣鍋不但加湯頭，滷鴨血及滷豆腐都是無限量供應
白飯也是無限量供應
來自澎湖的透抽
綜合丸
菇菇盛合
時蔬盛合
山茼蒿
完全沒有莖的山茼蒿
綜合海鮮盤
比臉還長的虎蝦
縮水後的虎蝦也跟手機一般大~
蔓越莓冰沙
乾杯~
沒有使用中央廚房的右京棧
全部高湯都在自家廚房獨立完成
說什麼也要來參觀一下的!!
右京棧廚房私密大公開及熬煮高湯的爐灶
高湯是整隻老母雞細火慢燉熬煮出來的
以現在處處充滿食安問題的現今，這樣用心慢火熬燉的店家
著實用心!!
大合照
歡欣滿滿的一天~
最後..大家最關心的..消費方式~
參考一下吧!!
目前試賣期間~至3/31
四人同行打卡送"安格斯霜降牛肉"
蝦咪…!!那你還在等什麼!!
右京棧 大吟釀の鍋
訂位專線 07-2015588
高雄市五福三路25號
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