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台南 中西區。WiWe 威葳義法餐廳 x 愛評體驗團

 

 
 
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美味的堅持、極致的口感,WiWe 威葳義法餐廳。

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很開心愛評體驗團特別邀約,Hank媽又來到美食之都的台南,位於海安路上的WiWe威葳義法餐廳,在地經營約有10年歷史,這裡的菜色精緻美味深受老饕喜愛,尤其是前菜-法式焗烤田螺,美味有咬勁的田螺加上香濃起司讓人一吃就愛上。
 
 
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WiWe威葳是採低調奢華的義法式餐廳用餐環境打造高貴典雅、浪漫氛圍,寬敞的空間 、柔和的光線,搭配柔軟的藍絲絨沙發,坐起來極致舒適又貴氣十足。
 

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2樓空間更大,可容納多達45人之多,另外還有8~13人聚餐大包廂,WiWe威葳不僅是情侶最佳約會餐廳,也適合謝師宴、公司、家族聚餐使用喔!!

 

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每桌都會擺上氣泡水與小瓶紅酒提供顧客需求挑選,另開瓶收費使用。
 
 

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MENU~
WiWe威葳提供的餐點包括WiWe主廚特餐、套餐、排餐、義大利麵、燉飯等,不同時段還有不同餐點選擇,其中義大利麵、燉飯有提供單點以及套餐選擇,以上另加收10%服務費。頂級排餐除了開胃菜、沙拉、濃湯、麵包、甜點與飲料外,還多了前菜3選一選擇,服務人員力推法式焗烤田螺,那一定要來品嚐一下的啊!!
 
 

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開胃菜、沙拉
由右至左德國手工豬肉丸佐洋芋泥、和風沙拉、煙燻鮭魚佐莎莎醬

建議先先暖一下胃,從右邊熱食(開胃菜)先吃。
 
 

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剛炸起來溫熱的豬肉丸肉質軟嫩又多汁,再淋上蜂蜜芥末醬、巴薩米克黑醋醬以及洋芋泥、小番茄與黃瓜片,更是清爽沒有油膩感喔!!
 
 

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清脆的生菜搭配微酸的和風醬,十分爽口。
 
 

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莎莎醬有加上紫洋蔥,建議與煙燻鮭魚、玉米脆片、苜蓿芽一起搭配食用,比較不嗆辣喔!!
 
 

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法式焗烤田螺
 
 

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法式焗烤田螺是傳統法國菜,是WiWe 威葳主廚從東石魚港採購的雪螺肉,吃起來QQ脆脆的,超好吃的。搭配帕瑪森起司焗烤提味,雪螺更加香濃滑嫩,是饕客每次來必點美食唷。
 
 

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瓜海鮮濃湯
 

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南瓜整顆蒸煮打成泥,好濃郁啊!!尤其裡面海鮮料都切的超大塊的,吃起來好鮮美實在。
 

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蒜味培根無穀軟法麵包
 
 

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好鬆軟的軟法麵包,抹上店家自製的蒜味培根醬一起烘烤,外層烤的脆脆的,咀嚼起來蒜味香氣十足。
 
 

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法式洋蔥清湯

 

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雖說是清湯,裡面洋蔥絲以及牛肉塊超多的,牛肉特地挑選是半筋半肉的部位,咀嚼起來好Q軟喔!!
 

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檸檬雪霜
以新鮮檸檬汁做成的雪霜,餐前一杯以清除之前的口中的味蕾,帶點酸甜綿密清新口感,是我超愛的。
 
 

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NZ頂級菲力牛排 佐玫瑰岩鹽&松露醬汁 $820 / 5 oz

 

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好厚實、新鮮色澤的菲力牛排,這是挑選最精瘦”腰內肉”部位,是牛身中運動量最少的一塊,因此油花極少,肉質也超鮮嫩的。
 
 

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菲力牛表面加上香料提味微煎,沒有過多調味,單吃就非常好吃了,店家還提供松露醬汁以及餐盤旁的玫瑰岩鹽,可以品嘗不同口感的菲力唷。
 
 

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北海道燒烤干貝義大利麵 特製XO醬 (微辣) $503

 

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義大利麵拌炒XO醬,吃起來口感微辣鹹香,麵條很有彈性,份量也很足夠,吃得好滿足啊!!

 

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干貝採用可生吃等級的,以高溫炙燒,吃起來軟嫩又保有甜味,好鮮美啊!!
 
 
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飲料-鳳梨百香果汁、冰咖啡
果汁是現榨的,喝得出新鮮水果的味道。
 
 
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甜點-焦糖布蕾
 
 
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水果切的好精美擺盤,透過層次的堆疊以及擺盤藝術的呈現,讓每一道料理更細膩豐富。
 
 

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甜點-焦糖布丁、荔枝雪酪
 
 
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最令人讚賞的是這雪酪口味,大口咬下是荔枝甜香味,吃起來相當綿密甜口,意猶未盡啊!!
 
真是令人難忘的一餐,員工又超親切的,讓人有賓至如歸的感覺。WiWe威葳義法餐廳營業至今約有10多年,自創立以來,店家對食材以及美味的堅持,提供各式浪漫精緻法義歐式料理,讓美食不僅僅只是料理,更是紀錄美好回憶的五感饗宴。

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WiWe 威葳義法餐廳
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地址 : 台南市中西區海安路一段31號
電話 : 06-222-3127