灣裡火城麵是由杜火城先生隨著當地萬年殿王船出巡叫賣開始的，至今已在地飄香60年。
裡面一共5種料，有狗母魚酥、虱目浮水、虱目大腸、虱目魚皮、肉片。
可搭配麵羹與湯麵，好吃的連小英總統也來報到，還有指定座位、灣裡總統麵之稱。
灣裡火城麵位於台南市南區灣裡路上，這裡是台灣府城南郊的小聚落，也曾是台江內海的七鯤鯓。
火城麵是在地朋友推薦美食，三立、八大電視也有報導的特色美食。
還有許多部落客朋友前來報導。
也是小英總統來灣裡必吃美食，還有灣裡總統麵之稱。
除了招牌火城麵，還有米粉、粄條、魚丸、湯品、伴手禮等等。
火城麵/米粉麵
火城麵以獨家肉燥入味，加上海洋鮮味湯頭以及肉片、虱目大腸、虱目魚皮、虱目浮水魚羹、九母魚酥等5種配料，與府城知名的擔仔齊名。
火城麵最大特色是九母魚酥，與市場常見的魚丸、魚漿不同，九母魚酥經過打漿、調味、油炸，口感特別酥軟，再放入湯頭裡稍微浸泡後，更是好吃。九母魚酥沒有刺，吃起來香酥Q軟，非常好吃，如果吃一塊不過癮，還可以單點一盤內用或是外帶九母魚酥伴手禮回家享用。
另外還有虱目浮水魚羹、虱目魚皮、魚丸，都好好吃。
火城麵可以挑選米粉麵，也就是米粉與油麵綜合，咀嚼口感也跟著綜合，很不錯。
九母魚酥
九母魚酥外皮炸得金黃酥脆，外酥內軟，單吃或是跟著魚羹一起入口都好好吃。
台南灣裡路雖然不大，不過這裡集結許多美食，火城麵更是無負評的好店，推薦給大家喔。
灣裡火城麵
地址 : 台南市南區灣裡路404號
電話 : 06-262 2567
營業時間 : 週一~週日 09:00~19:30
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