我們一家都愛吃牛肉，特別是女兒，有時候還指定媽媽市場買原塊牛肉讓他一展廚藝。
這一次趁著母親節讓他盡點孝道，為全家人掌廚，一起來看看他煮了哪些好吃的牛肉。
除了市場買牛肉，Hank媽也喜歡網路購買。
而且透過網路直播，不但可以直接看到食材品質，有時候還可以抽購物金、團購專區可以買越多、省越多。
「塔塔嚴選食品」以「為生鮮品質把關，不以利益為導向」，透過直播推廣「新鮮、安全、快速」的服務。
美國認證，專供米其林與五星級飯店餐廳愛用的特選高級牛肉，讓你在家就可以做出像外面餐廳一樣的料理。
頂級超大份量嫩肩沙朗牛排 700~800g ±10%
救郎喔!!比臉還大的牛排，連盤子也裝不下。
牛肉是濕式熟成原肉塊的新肉品，講究品質，保持現切原塊，不另做加工真空處理。
牛肉外面還有一層薄膜，是原肉出貨最好證明。
這樣一大片大約450g，部位位在牛隻的肩胛部，包涵蓋肉、沙朗心、翼板三個部位。
由多塊不同紋理的肌肉所組成，雖混有脂肪，但肉質緊實，油花、口感都很豐富。
不誇張，肉大的連平底鍋也放不下，只好用炒菜鍋煎牛肉。
太大塊了，用剪刀剪開分食。覺得更方便，也比刀子好切。
女兒超誇張的，愛吃五分熟牛肉。
爸爸吃不習慣，再繼續煎成7分熟。剪成骰子牛大小，一口一個剛剛好。
在家裡煎牛排，7分熟是最剛好的狀態，軟嫩度也剛好。
肉質新鮮Q彈，還有豐富肉汁、多層次的嚼勁口感。
香嫩不乾柴，還吃得到油花香氣，沾些玫瑰鹽及黑胡椒，一整個美味提升。
翼板牛排 600g ±10%
台灣俗稱嫩肩牛排，位於牛肩膀與脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位。
肌肉之間沒有筋、油花均勻分布，看起來像大理紋石油花，超美的。
因為是原塊牛肉，不用過多調味及繁複的料理手法，只需撒些香料、玫瑰鹽就能吃出牛肉原始美味。
Hank媽撒上迷迭香，其他什麼都不加，玫瑰鹽及黑胡椒等享用時再邊沾邊吃。
牛排旁邊的脂肪可切可不切，跟著牛排一起煎，可讓牛排整個香氣非常豐滿。
黑胡椒不建議這時候下，怕火侯太旺、溫度太高，會焦掉，吃的時候再沾就好。
搞得像五星級餐廳一樣，煎完牛排的油還可以乾煎馬鈴薯及蒜片，讓整個香氣更迷人。
接著剪開牛排旁的脂肪，爆香後再來炒青菜，讓青菜帶有牛油的香氣，一整個滿分。
擺上燙青菜、乾煎蒜片、馬鈴薯、玫瑰鹽，就像在餐廳吃一樣高級。
七分熟的牛排，半生不熟偏粉色牛肉，是最好吃的口味。
沾上玫瑰鹽更能豐富口感，讓牛肉香氣美味升級。
牛排還帶有迷迭香香氣，咬起來的口感嫩度適中，又帶有咀嚼咬勁。
鮮美肉汁香氣瞬間在口中流竄，好吃要升天啦!!
還可以加黑胡椒粉提味，好棒。
剩下的脂肪拿來炒菜，好吃又不浪費。
母親節不用外出吃大餐，女兒親手做的簡單料理是最美味的禮物。
在家也可享受五星級料理，不用出門，上網選購、低溫宅配就可送到家，推薦給大家喔。
「塔塔專屬嚴選」直播時間 每晚7:15、10:15各一場
自取時間 周一、二、四、五、六 下午2:00~6:00；晚上7:00-12:00(周三、日公休)
自取地址 : 桃園市蘆竹區中正北路86巷1號
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