嘴饞想吃宵夜又怕高熱量嗎??!!
位於光華夜市、靠近臨水宮旁邊一家ET鹽水雞，是採水煮鹽水雞，不但不油膩、熱量少、低卡外，還推出蔬果餐，可以滿足口慾又不增加身體負擔，超棒的!! 已歇業
只要跟孩子來文化中心看表演，表演一結束一定繞來光華夜市祭祭五臟廟。
每次來吃大都那幾家老店，這次朋友推薦來ET鹽水雞，大約距離臨水宮旁邊4~5家就看到了。(已遷址)
除了外帶，這裡還提供桌椅內用。
ET鹽水雞是台中逢甲夜市必吃美食，主打水煮鹽水雞及煙燻雞。
非常知名，曾在電視節目看過創辦人表演一分鐘內矇眼去骨鹽水雞，聽說在香港也有展店。
光華夜市也吃得到ET鹽水雞，不用跑到台中就可品味逢甲超人氣美食。
每一樣食材分門別類、一框框的擺放在冰櫃裡，非常乾淨整齊。
可單點，也有套餐組合。
最特別的是這裡的鹽水雞還可以做地獄麻辣口味，適合嗜辣的朋友，夏天來吃更是香辣過癮。
蔬果餐提供水果、雞胸及青菜各一份，可挑選鹽水雞跟煙燻雞口味，價格也略有不同。
想吃肉多一點的，可以點B餐或綜合B餐，這樣鹽水、燻雞各半隻，還有6樣單點，一家4口的晚餐也沒問題。
其他套餐也有不同鹽水雞組合，適合多人分食、小家庭消夜美食。
單點菜色很多元，可任選6樣$110、任選3樣$60，想吃多種口味小菜的，點多樣比較划得來。
還有新菜色及古早味紅茶選擇。
鹽水雞可免費幫忙”去骨”..(…眼睛有障礙的Hank媽，一直看到免費”摸骨”，想說鹽水雞還有幫人算命呢…XDD~
如果想吃啃骨頭樂趣的朋友，也可以選擇不要去骨。
Hank媽挑選 蔬果餐 $80/鹽水雞、任選6樣小菜 $110、科學麵 $20
蔬果餐這次搭配的是蘋果，依季節變化或當日材買，水果搭配也會不同。
蘋果是挑選去光臘的，所以只有去籽、不去皮。
蔬果餐搭配的是較沒有油脂的雞胸肉，適合注重卡路里、熱量的漂亮咩咩。
調味會加上檸檬汁、店家特製醬汁、胡椒粉及蒜泥。比例可以依個人喜好調整口味唷!!
如果喜歡辣味的朋友，也會適量加上辣醬。
ET鹽水雞沒有加蔥這一點讓我們很喜歡，因為加蔥之後如果沒有立即吃完，整個味道會變…
蔬果餐的青菜是任選一樣，Hank媽挑選花椰菜。
第一次吃鹽水雞是有加上水果的，搭配檸檬調味，吃起來特別清爽不油膩。
蘋果也好爽脆，跟著鹽水雞一起吃不死鹹，口感好豐富啊!!
花椰菜事先水煮過，口感較軟嫩。
雞胸肉肉質不柴，還帶點雞皮Q勁，吃起來很有彈性。
特製胡椒粉增加香氣與鹹度，入味好吃的讓我一口接一口、欲罷不能啊!!
小菜任選6樣Hank媽挑選小孩愛吃的 小黃瓜、高麗菜、豆皮、人氣皮蛋、招牌米血與科學麵。
為了能完整吃到科學麵條兒，科學麵跟其他食材是分開拌料的。(之前吃他家品牌鹽水雞…是一根一根撈麵條兒
老闆連這個小細節都注意到，非常用心啊!!
科學麵拌得十分入味，而且不會煮得過爛，是我喜歡吃的口感。
皮蛋拌過店家特製醬料後，吃起來也較無腥味，QQ的，好吃又涮嘴啊!!
小黃瓜是生菜，吃起來較清脆。招牌米血、豆皮拌的很入味、鹹香好吃。
高麗菜川燙之後還保有水份及脆度，清爽不膩。
以上這樣吃很有飽足感又低熱量，不僅消夜來吃，晚餐也很適宜唷。
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