愛吃魚的朋友看過來，高雄第一家以鮮魚為主題，火烤兩吃吃到飽。
將近20多種魚貨當天漁港新鮮進貨，還有蛤蜊、扇貝、赤嘴仔、生蠔、白蝦、現撈螃蟹等其他海鮮。
現切豬牛羊肉片、石板烤肉、火鍋料、熟食、肉燥飯、水果、冷飲、甜點、冰品及薑母鴨吃到飽。
還可以另外加價$159台灣金牌生啤酒無限暢飲。
菜色新鮮、CP值高，豪邁掃盤完再送完勝折抵金供下次消費使用，是高雄火烤兩吃優質推薦唷。
鮮炭霸海鮮炭烤火鍋位於鳳山區鳳林路201-1號，占地非常寬敞，門口還提供停放機車。
火烤2吃吃到飽，平日每人只要$600+10%、假日$650+10%。
身高90公分以下兒童 免費；90公分~未滿110公分 $100；110公分~未滿140公分 半價；以上需酌收一成服務費。
店家提供2小時火烤兩吃吃到飽，是公司尾牙聚餐、家族聚會好所在。
另外豪邁掃盤完，經店員確認後再送完勝折抵金(6人以上$200、4人以下$100)供下次消費使用。
Hank媽覺得這樣很好，不僅獎勵消費者不浪費食材，更是環保愛地球的表現。
近百坪、寬敞的用餐空間，大約有112個座位。
整個用餐環境打造輕工業風，除了可愛標語圖片外，還有復古木質座椅，非常有日式燒烤店氛圍。
貨櫃屋的門一進來是洗手間，十足工業風。
每一桌都有烤肉架及爐具，特別的是烤肉架上還有石板提供烤肉使用，比烤網烤肉還要美味又不易烤焦喔。
還有鹽巴、胡椒及水。
想吃原味烤肉的，可沾取少量鹽巴。
也可以烤魚拿來抹鹽使用。
每一個座位區都有燒烤排煙管裝置，不用擔心吃的時候濃煙密佈。
加價$159台灣金牌生啤酒無限暢飲。
鮮魚區
好多好多市場上難得一見的魚，有馬鞭魚、鱸魚、班頭、赤鼻仔、秋哥仔、金蘭等等。
這些都是主廚當天漁港新鮮採買，每一次採買的魚貨種類也都不太一樣，以當天捕撈為主。
老闆也真的很霸氣，完全不怕客人吃。海魚成本比較高，每個人只要挑2條魚就差不多回本了。
特別是細細長長的馬鞭魚，這還是Hank媽第一次看過，不知吃起來口感如何。
避免浪費食材，鮮魚區一次只能夾2尾。
鐵盤挑好鮮魚就可以拿到鮮魚處理區處理，有煮湯用及烤魚用。
都會幫忙清洗、去內臟，烤魚則會保留鱗片、不切塊，煮湯則會切塊、去鱗片。
另外還有扇貝、白蝦、蛤蜊、生蠔及赤嘴仔。
赤嘴仔無法人工養殖，只能野生挖掘。因此在市場上比較少見，售價也比較貴。
看~赤嘴仔伸長嘴管在噴水，超級新鮮的啦!!!
這裡有滿滿的赤嘴仔，愛吃海鮮的朋友可以大快朵頤。
活物區
活物區有螃蟹、三點蟹，也是以當天採買魚貨為準，每次來可以吃到什麼都不太一樣，有驚喜的感覺唷。
可以自己捕撈的活物區，超有趣的啦!!
以免爬出來，還用鋼杯放置螃蟹。(突然想看滿場到處橫著跑的螃蟹啊!!XDD~
現切肉類區
現切肉類有美國牛五花、安格斯牛小排、養生小羔羊及台灣黑毛豬肉片。
因為肉片較薄，比較適合煮火鍋，但燒烤技術厲害也可以在石板上燒烤，多種吃法滿足饕客的味蕾。
燒烤區
有牛肉、羊小排、鮭魚片、鯛魚下巴、醃製雞肉、雞翅等等。
火鍋料區
有各式蔬菜、凍豆腐、米血、米腸、筊白筍、玉米筍、鴨肉貢丸、花枝漿、魚餃及燕餃等等。
不僅可以煮火鍋，也適合拿來燒烤喔。
熟食區
各種熟食都是主廚新鮮現煮，每日菜色也會不同喔。
冷盤及肉燥飯
還有南瓜泥、芝麻醬拌龍鬚菜及涼拌海菜等豐盛的菜色，完全可以媲美五星級吃到飽啊。
肥滋滋的肉燥，是Hank媽喜愛的口味啊!!
飲料區
有冰沙、果汁及碳酸飲料。
水果、甜點區
冰品區
另外還有餐具、調味料、高湯自取。
還有專業的筷子消毒機，超級衛生的。
5點半用餐時間一到，立馬衝出滿滿的人潮，拿鮮魚的拿鮮魚、拿肉的拿肉，好不熱鬧。
我們也不甘示弱，立馬滿滿一桌。
只有2.5小時用餐加聊天，動作就是要快啊!!
火鍋湯底可以挑選日式火鍋或薑母鴨火鍋。
迎合冬令時節的到來，一定要應景的喝喝薑母鴨湯底的。
而且螃蟹跟薑母鴨湯底一起煮超搭的，鮮甜美味完全可以抓住Hank媽的胃喔!!
如果懶的一片一片肉片慢慢燒烤，也可以像Hank媽一樣全梭哈一起熬煮唷。
薑母鴨肉吃不過癮的，火鍋料區還有鴨肉可以夾喔!!
來鮮炭霸千萬不可錯過原住民烤魚吃法!!
將去除內臟(不刮鱗片)的鮮魚兩面抹上大量的鹽巴，再直接放上網架燒烤。
因烤魚比較小尾，大約烤至6~7分鐘，再翻面繼續烤6~7分鐘即可。
烤魚時不要一直翻面，這樣魚肉才會完整好食。
不怕鹽巴抹太厚，沒有去鱗片的皮是要剝掉的。
鹽巴完全鎖住魚的鮮味，再撒上胡椒就好好吃了!!
比較大尾的魚或是魚肉比較厚的，約烤8~10分鐘翻面。
新鮮就是王道!!我跟朋友也來試試馬鞭魚的滋味。
沒想到樣子奇特的馬鞭魚卻是極品，肉質不但多且又嫩又鮮美，加上薑母湯底的風味，好好食。
感覺Hank媽來這補身體的，新鮮鱸魚大口吃到飽啊。
來鮮炭霸如果不會燒烤，服務人員都超有耐心講解並服務的。
Hank媽烤了幾個鬧自閉的生蠔，經服務人員解說，原來只需剪一個小角，空氣進得去，生蠔一下子就熟了。
你看看!!!生蠔是不是超大一顆又飽滿水嫩的。
大魚大肉後，再烤幾串筊白筍、玉米筍，清爽又解膩唷。
吃完火鍋燒烤後再來上一支冰棒，好過癮啊。
鮮炭霸強調只吃食物新鮮美味，什麼都不加直接火烤最正點。
用平實的價格就可以吃到新鮮海魚火烤2吃吃到飽，實在又滿足，推薦給愛吃魚的你唷!!
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