自煮食代

韓式炸雞也可以自己做，不沾粉、少油炸，而且零失敗，做出屬於自己口味的韓式炸雞，DIY煮起來！！ 女兒喜歡韓式料理，上回好市多購買的去骨雞腿還有剩，就拿來一起料理韓式炸雞。 我家的韓式炸雞不一定要雞塊、棒棒腿、雞翅，去骨雞腿肉也很可以喔。 韓式炸雞準備的材料有 : 去骨雞腿、韓式辣醬一匙、蔥段少許、1/3碗水、鹽少許以及起司一片。 去骨雞腿肉鮮退冰、清洗，接著再來乾煎。 好市多的去骨雞腿不用油煎，將 […]

每天研究吃什麼已經成為我跟女兒的日常，而且女兒對料理有興趣，媽媽變身二廚，只要把料買齊就好了。 這次來超市本來只要買蛤蜊、九層塔煮蛤蜊義大利麵，看了白蝦忍不住也買了，冰箱裡還有魷魚，於是..就來煮海鮮義大利麵吧!! 疫情過後，媽媽每天失眠，睡醒我家大廚已經把白蝦去殼、切背、去蝦腸泥，連蒜末也切好，蛤蜊也已泡水吐沙，真的很厲害，很巧手，全家等吃就好了。 義大利麵也煮熟泡冰水，這時候睡醒很剛好，只要拍 […]

才想要吃三杯中卷，Hank拔心有靈犀也買了中卷回家，不多說，今天午餐就是你啦!! 這一尾中卷超大一尾，肉質又厚，先加鹽清洗乾淨後再切塊，Hank媽不是很會切，隨便切一下。 接著中卷用熱水川燙一下，去腥!! 左邊是還沒川燙的，右邊是已經燙過熱水，記得不要煮太久，熱水先煮開再下鍋，快煮滾便要撈起備用。 然後還要準備辛香料及調味料。 所謂三杯就是醬油一杯、米酒一杯及水一杯，辛香料則有蒜末、薑絲、蔥段、九 […]

防疫居家在家是練習廚藝最佳時機，每天都來一點不一樣的新口味，為這無聊人生帶點樂趣!! 這天女兒說想吃可樂雞翅，剛好冰箱有雞翅，在買罐可樂，可樂雞翅主角們便已備妥。 Hank媽這次準備10支雞翅，首先將雞翅清洗乾淨，特別是羽毛要拔除乾淨，有些羽毛管隱藏在雞翅毛細孔裡，都要一一清除乾淨。接著再使用鹽巴搓洗，看網路也有人用麵粉搓洗，感覺去除血水很可以。 接著再使用廚房專用剪刀將雞翅剪成三小段，我買的雞翅 […]