清境居然有新鮮山當歸，而且各個部位都可以吃！！
燉雞湯、炒蛋、悶燒五花肉都很可以。
山當歸
Hank媽終於看到當歸本人了，沒錯，就是我們常吃中藥的當歸，還沒曬乾、新鮮的山當歸長這樣。
而且各個部位都可以吃，山當歸的葉子可以拿來炒蛋，梗及根部可以熬湯，當茶喝或燉雞湯，都很可以喔。
山當歸炒蛋
清境買的山當歸，Hank阿嬤將山當歸新鮮葉子拿來炒蛋，還來不及拍過程，看到的時候已經這樣一盤。
意外的覺得好吃，而且比九層塔炒蛋還要好吃，立馬成為Hank媽心目中炒蛋第一名。
山當歸燉雞湯
這天特地買雞肉來燉雞湯，只要2小隻山當歸，加上半隻雞一起燉煮就可以了。
從清境買回來的山當歸，一次無法吃完，可以像這樣切小段冷凍，要吃的時候再拿出來料理。
山當歸的根部雖然冷凍過，稍微退冰一下就好好切，斜切片後拿來煮湯比較快入味。
上次炒蛋剩下的葉子，一起燉雞湯。
水才剛煮開，山當歸的香氣好迷人啊，比乾燥過後的當歸還要香。
Hank阿嬤吃素，先盛一碗煮好的當歸湯當茶喝。
剩下的湯加上川燙過後的雞肉，繼續燉雞湯。
大概要燉多久??Hank媽覺得雞肉有熟就可以了。
香貢貢ㄟ山當歸雞湯，鹽巴不要太多，提味就好。
非常好喝又溫補一道湯品，最近天氣轉涼，來一碗很可以喔。
下次來清境一定要再來買山當歸!!
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