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每天研究吃什麼已經成為我跟女兒的日常，而且女兒對料理有興趣，媽媽變身二廚，只要把料買齊就好了。 這次來超市本來只要買蛤蜊、九層塔煮蛤蜊義大利麵，看了白蝦忍不住也買了，冰箱裡還有魷魚，於是..就來煮海鮮義大利麵吧!! 疫情過後，媽媽每天失眠，睡醒我家大廚已經把白蝦去殼、切背、去蝦腸泥，連蒜末也切好，蛤蜊也已泡水吐沙，真的很厲害，很巧手，全家等吃就好了。 義大利麵也煮熟泡冰水，這時候睡醒很剛好，只要拍 […]

樹葡萄學名嘉寶果，外觀很像葡萄，卻不是葡萄，而且不像葡萄這麼大眾、這麼受歡迎。主要是吃的時機不對，樹葡萄如果要好吃，要等至成熟、轉黑後7天採摘才剛好，吃起來多汁而甜美，果肉也很像山竹，不輸一般葡萄口感喔。而且營養豐富，很多朋友拿來釀酒，打果汁也很不錯。 樹葡萄不像葡萄這麼大眾，在外面並不好購買，一般都是家裡有種才會分享品嘗。 我們也是朋友送了一大包樹葡萄，Hank媽才開始動手來釀酒。 樹葡萄釀酒 […]

位於鼓山華榮路上的舞古賀鍋物，是一家主打高質感、美味頂級食材的海鮮鍋物，澎湃海味尬上極鮮高檔肉品，是南臺灣美味頂級火鍋首選。鍋物共有六種湯底選擇，而且海鮮都是生食等級、蔬菜產地直送，還有1855冷藏熟成的高級黑牛、日本A5頂級宮崎和牛、Prime等級美國牛、安格斯高級黑牛、匈牙利雪藏豬、紐西蘭雪花羊、生猛貝里斯大龍蝦、波士頓龍蝦、天使紅蝦、黑羽雞、櫻桃鴨等極致美味新鮮食材，絕對讓你大快朵頤、五感滿 […]

才想要吃三杯中卷，Hank拔心有靈犀也買了中卷回家，不多說，今天午餐就是你啦!! 這一尾中卷超大一尾，肉質又厚，先加鹽清洗乾淨後再切塊，Hank媽不是很會切，隨便切一下。 接著中卷用熱水川燙一下，去腥!! 左邊是還沒川燙的，右邊是已經燙過熱水，記得不要煮太久，熱水先煮開再下鍋，快煮滾便要撈起備用。 然後還要準備辛香料及調味料。 所謂三杯就是醬油一杯、米酒一杯及水一杯，辛香料則有蒜末、薑絲、蔥段、九 […]

防疫居家在家是練習廚藝最佳時機，每天都來一點不一樣的新口味，為這無聊人生帶點樂趣!! 這天女兒說想吃可樂雞翅，剛好冰箱有雞翅，在買罐可樂，可樂雞翅主角們便已備妥。 Hank媽這次準備10支雞翅，首先將雞翅清洗乾淨，特別是羽毛要拔除乾淨，有些羽毛管隱藏在雞翅毛細孔裡，都要一一清除乾淨。接著再使用鹽巴搓洗，看網路也有人用麵粉搓洗，感覺去除血水很可以。 接著再使用廚房專用剪刀將雞翅剪成三小段，我買的雞翅 […]

孩子們提早放暑假，除了增加全家相聚的時間，也讓我跟女兒廚藝大增。我們不愛吃便當，每天晚上研究明天要吃什麼、料理新菜色成為我們母女倆的新樂趣，而且看著全家人吃的開心又滿足，讓不能出遠門旅行的我們、居家防疫無聊人生多了小小幸福感。 向田社區超市是高雄左營在地生鮮超市，不同於一般連鎖超市，這裡的生鮮蔬果品項多元又齊全，而且還很新鮮，是店長每日2次開貨車親自採購，光是綠色蔬菜品項多達20多種，魚類海鮮還很 […]