高雄 大寮。小名羊肉爐 x 美味羊肉爐268元吃到飽

《本草綱目》記載，「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。由於羊肉有一股膻味，故被一部分人所冷落。

沒有特別的裝潢的小名羊肉爐原是住宅改成餐廳經營，修長形的建築，後方剛好是半開放廚房大鍋煮羊肉。

心想…不是268吃到飽??!!還有單品價格標示??!!
原來是提供給外帶的價格標示!!

沒有MENU，價格都清楚的標示在牆上!!
90分鐘一人$268吃到飽+10%服務費
90公分以下免收費
90公分以上以半價收費!!

如果一次購買1本/10張餐卷，免10%服務費喔!!
一大家子一起來用餐的朋友可以考慮購買唷~

剛到小名羊肉爐不久，碰巧老闆正在煮羊肉，趕緊來瞧瞧。

這一鍋是煮高湯使用，以紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄、洋蔥、甘蔗與薑等天然健康食材加上中醫師獨門調配中藥滷包，以中藥漢方烹饌手法經由耗時48小時慢火細膩熬煮，免去羊肉特有羊騷味，取而代之的是完整保留了羊肉獨特鮮嫩美味

。

真材實料眼見為憑，老闆說完全不放味精及雞精粉，湯頭的甜味完全來自蔬果。

這一鍋滷帶皮羊肉，每一分食材都是分開滷製以確保美味及鮮嫩!!

這一鍋則是帶筋羊管骨，老闆滷好食材後再急速冷凍，再放入冰箱供客人取用。因食材須經48小時熬煮 ，為提供每位顧客最新鮮食材羊肉及湯底，羊肉及湯底每日只能供應50份的食材，供應有限，用餐的朋友需事先打電話預約唷!!

看到這些..Hank媽忍不住要問了…老闆，268吃到飽..安捏你甘ㄟ合!!

調味區

醬油、辣椒、蔥、蒜、豆腐乳，還有一鍋羊油。

羊油，這是熬煮羊肉冷凍後刮下上面那一層油質，可以用來拌麵唷。

除了提供白飯，還有方便麵。

養生麥茶。
才268吃到飽，當然無法媲美5星級吃到飽提供各式飲料與冰品，來這是要吃羊肉的。

高湯與加湯開水，ㄟ…..加湯不是加高湯就好為何還有開水??!!
殊不知羊肉冷凍在加熱後，油質釋放出來，高湯是越煮越濃，加上開水也比較不會越煮越鹹。

食材提供只有左邊大冰箱部分，右邊飲料要另外計價喔!!

多種當季時令蔬菜以及羊肉、大骨、羊Q肉、管骨、羊雜、龍骨隨、腳筋及帶皮羊肉，食材是精心料理，為避免浪費，吃多少拿多少唷!!

48小時精心熬製藥膳湯頭，只加上鹽巴調味，建議煮火鍋前先試喝湯頭品嘗其美味，因為忙拍照還沒喝…就被Hank拔放進食材….

內臟的部分..我就比較不敢吃，意思意思夾幾塊大腸…覺得油質好多喔!!

龍骨隨

第一次吃到龍骨隨，經老闆介紹才知要挑出後面的骨隨，內行ㄟ都吃這個。

很軟嫩又入味腳筋，膠質超豐富的。

滷的夠味的羊Q肉，肉質Q軟又沒有羊騷味。

好吃的帶皮羊肉是很好的膠原蛋白來源，肉質不乾柴且軟Q甜嫩。

管骨內滿滿的骨髓，使用吸管慢慢吸食其精華，我家Ariel最愛吃這個，
這個在一般羊肉爐店，3根就要$100了~

枸杞葉&高麗菜，新鮮的蔬菜，清脆好吃，

那天羊肉片好像缺貨，這是後來補上的，因為都吃飽了..意思意思拿幾片來吃吃，這羊肉片就不像其他的…這要注意可不要煮過頭，肉質會變硬喔!!

羊油加上調味…

拌上科學麵，好吃唷!!
老闆說羊油是試吃當天才有的，之前則沒有!!
嗯!!我們有品嘗美味的恩典!!~

越煮高湯則越濃郁!!
268的美味體驗，你也想雀雀躍試了嗎??!!