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高雄 大寮。小名羊肉爐 x 美味羊肉爐268元吃到飽

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美味羊肉爐268元吃到飽~~(已歇業)
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到處都有吃到飽,羊肉爐也有吃到飽..而且還是268吃到飽,這樣的平價美味Hank媽還是第一次聽見呢!!高雄剛來一波冷氣團,Hank媽就要來品嘗羊肉爐,經由口碑卷的帶領來到大寮鳳屏一路,本來想說路途遙遠,估狗一下地圖,原來高鐵路往仁武八德路方向走過了神農路,30分鐘..咻一咧就到了。現在出門前都仰賴地圖,路痴的狀況越嚴重啦!!!!- 快樂的過每一天

《本草綱目》記載,「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。
羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。由於羊肉有一股膻味,故被一部分人所冷落。

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沒有特別的裝潢的小名羊肉爐原是住宅改成餐廳經營,修長形的建築,後方剛好是半開放廚房大鍋煮羊肉。

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心想…不是268吃到飽??!!還有單品價格標示??!!
原來是提供給外帶的價格標示!!

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沒有MENU,價格都清楚的標示在牆上!!
90分鐘一人$268吃到飽+10%服務費
90公分以下免收費
90公分以上以半價收費!!

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如果一次購買1本/10張餐卷,免10%服務費喔!!
一大家子一起來用餐的朋友可以考慮購買唷~

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剛到小名羊肉爐不久,碰巧老闆正在煮羊肉,趕緊來瞧瞧。

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這一鍋是煮高湯使用,以紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄、洋蔥、甘蔗與薑等天然健康食材加上中醫師獨門調配中藥滷包,以中藥漢方烹饌手法經由耗時48小時慢火細膩熬煮,免去羊肉特有羊騷味,取而代之的是完整保留了羊肉獨特鮮嫩美味

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真材實料眼見為憑,老闆說完全不放味精及雞精粉,湯頭的甜味完全來自蔬果。

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這一鍋滷帶皮羊肉,每一分食材都是分開滷製以確保美味及鮮嫩!!

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這一鍋則是帶筋羊管骨,老闆滷好食材後再急速冷凍,再放入冰箱供客人取用。因食材須經48小時熬煮 ,為提供每位顧客最新鮮食材羊肉及湯底,羊肉及湯底每日只能供應50份的食材,供應有限,用餐的朋友需事先打電話預約唷!!

看到這些..Hank媽忍不住要問了…老闆,268吃到飽..安捏你甘ㄟ合!!

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調味區

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醬油、辣椒、蔥、蒜豆腐乳,還有一鍋羊油。

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羊油,這是熬煮羊肉冷凍後刮下上面那一層油質,可以用來拌麵唷。

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除了提供白飯,還有方便麵。

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養生麥茶。
才268吃到飽,當然無法媲美5星級吃到飽提供各式飲料與冰品,來這是要吃羊肉的。

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高湯與加湯開水,ㄟ…..加湯不是加高湯就好為何還有開水??!!
殊不知羊肉冷凍在加熱後,油質釋放出來,高湯是越煮越濃,加上開水也比較不會越煮越鹹。

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食材提供只有左邊大冰箱部分,右邊飲料要另外計價喔!!

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多種當季時令蔬菜以及羊肉、大骨、羊Q肉、管骨、羊雜、龍骨隨、腳筋及帶皮羊肉,食材是精心料理,為避免浪費,吃多少拿多少唷!!

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48小時精心熬製藥膳湯頭,只加上鹽巴調味,建議煮火鍋前先試喝湯頭品嘗其美味,因為忙拍照還沒喝…就被Hank拔放進食材….

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內臟的部分..我就比較不敢吃,意思意思夾幾塊大腸…覺得油質好多喔!!

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龍骨隨

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第一次吃到龍骨隨,經老闆介紹才知要挑出後面的骨隨,內行ㄟ都吃這個。

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很軟嫩又入味腳筋,膠質超豐富的。

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滷的夠味的羊Q肉,肉質Q軟又沒有羊騷味。

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好吃的帶皮羊肉是很好的膠原蛋白來源,肉質不乾柴且軟Q甜嫩。

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管骨內滿滿的骨髓,使用吸管慢慢吸食其精華,我家Ariel最愛吃這個,
這個在一般羊肉爐店,3根就要$100了~

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枸杞葉&高麗菜,新鮮的蔬菜,清脆好吃,

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那天羊肉片好像缺貨,這是後來補上的,因為都吃飽了..意思意思拿幾片來吃吃,這羊肉片就不像其他的…這要注意可不要煮過頭,肉質會變硬喔!!

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羊油加上調味…

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拌上科學麵,好吃唷!!
老闆說羊油是試吃當天才有的,之前則沒有!!
嗯!!我們有品嘗美味的恩典!!~

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越煮高湯則越濃郁!!
268的美味體驗,你也想雀雀躍試了嗎??!!

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小名羊肉爐268吃到飽
高雄市大寮區鳳屏一路590號
07-701-1368
營業時間:週一至週日14:00~23:00