我家小孩都喜歡吃義大利麵，這次Hank媽收到凍洋海鮮手剝蝦仁，再加上屏東樸作良食送了一瓶羅勒青醬，決定來蝦仁青醬義大利麵。
蝦仁青醬義大利麵
材料 : 蝦仁、青醬、彩椒、橄欖油、鹽巴少許。
蝦仁是凍洋海鮮手剝新鮮大白蝦，寄來的時候是冷凍狀態，非常新鮮。
蝦仁退冰後，稍微水洗備用。
義大利麵先煮熟。水滾後加鹽，接著將義大利麵煮約7、8分熟，就可撈起備用。
避免義大利麵沾黏，撈起後倒入少許橄欖油拌一下，防止麵條黏在一起。
炒鍋加入橄欖油、蒜末爆香，再加蝦仁、少許鹽巴快炒。
加點彩椒快炒，讓義大利麵看起來更可口繽紛。
很多孩子不喜歡青椒、彩椒，義大利麵也可以改花椰菜。
如果喜歡花椰菜，建議義大利麵撈起後，再放入花椰菜川燙煮熟。
蝦仁不能炒太久，否則肉質會老掉，不夠脆彈。快炒約7分熟後，再加入義大利麵、青醬拌炒。
羅勒青醬不好料理，剛好樸作良食送了一瓶，就來試試口味。
青醬已調味過，還加上松子，口感很不錯。拌炒之後如果不夠鹹，再加鹽或胡椒鹽調味。
將將~好加在蝦仁不會炒得過老，鹹淡度也很夠，孩子們都很捧場，一下子吃光光。
超簡單的蝦仁青醬義大利麵，動手做起來!!
相關文章
近期留言