曲禾酒莊位於台東卑南鄉初鹿休閒農業區，是台東第1座合法農村酒莊，採用在地農產品為原料，生產梅酒、琵琶酒、釋迦酒、肉桂酒以及花東縱谷最好喝的米心酒。另外還有DIY釀梅酒、採果體驗、露營，等你一起來探索。
曲禾酒莊
曲禾酒莊，取”曲河”諧音，酒莊主人廖坤郎在自家酒莊入口牆上繪畫一條彩繪河，蜿蜒的曲禾以五線譜來設計，象徵在果園孕育各種水果，有釋迦、梅子、桂花、枇杷、肉桂等釀造各種別具風味的酒，並加工生產梅醋、脆梅、軟梅、肉桂香腸、枇杷花茶包、枇杷梅和米酒頭等產品。
曲禾酒莊致力於開發有機無毒事業，每樣商品都經過層層把關、嚴選製作，2009年還榮獲全國十大神農獎。
米心酒
最特別的是”米心酒”，這是嚴選台東著名的池上有機米製作。採收的稻米經過嚴格的碾磨，精米度(日文稱為精米步合)60%製作芳醇無雜質的絕美佳釀，猶如日本純米大吟釀般的完美口感，堪稱是來自台東的清酒。
園區種植不少水果，除了梅子、枇杷、肉桂，還有少見的木鱉果及薜荔。
薜荔一剝開看起來很像愛玉，但這不是愛玉，洗不出果膠的。
來曲禾酒莊不只可以品酒、買酒、DIY釀酒體驗，如果正逢水果採收時節，還能採梅子、枇杷體驗，讓親子一同感受田園生活樂趣。曲禾酒莊旁邊還有生態林場，也可預約露營。以上採預約制，特別是採收水果季節限定，有興趣的朋友可以私訊粉絲頁。
曲禾最具特色的米心酒，這是將米研磨精米度至60%所釀造，聽說總統也喝過。
米心酒酒精濃度將近42%，不勝酒力的朋友試喝的時候不能喝太大口喔!!
接下來體驗DIY釀梅酒，梅子都已事先處理過，只須用牙籤把梅子蒂頭挑起、擦乾梅子後就可進行下一步驟。
加上冰糖、糯米酒就可以釀造梅子酒，超簡單的。
這是因為梅子已事先處理過了，如果在家自己釀造，買回家的梅子需抹鹽巴、去澀味。我們省下這一繁瑣步驟，自然簡單的多了。
因為趕火車的關係，這一次來曲禾時間太少，感覺意猶未盡，玩不過癮，期待下回再來台東深入走訪曲禾生態林場，認識更多水果酒、享受台東卑南愜意的山野風情。
台東曲禾酒莊 粉絲頁
地址 : 台東縣卑南鄉明峰村鹿鳴橋2鄰29-3號
電話 : 08-957 0561
近期留言