台東。曲禾酒莊 臺東第一座合法農村酒莊 米心酒 如大吟釀般的完美口感、DIY釀梅酒

台東。曲禾酒莊 臺東第一座合法農村酒莊 米心酒 如大吟釀般的完美口感、DIY釀梅酒

曲禾酒莊位於台東卑南鄉初鹿休閒農業區,是台東第1座合法農村酒莊,採用在地農產品為原料,生產梅酒、琵琶酒、釋迦酒、肉桂酒以及花東縱谷最好喝的米心酒。另外還有DIY釀梅酒、採果體驗、露營,等你一起來探索。

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取”曲禾”諧音,酒莊主人廖坤郎在自家酒莊入口牆上繪畫一條彩繪河,蜿蜒的曲禾以五線譜來設計,象徵在果園孕育各種水果,有釋迦、梅子、桂花、枇杷、肉桂等釀造各種別具風味的酒,並加工生產梅醋、脆梅、軟梅、肉桂香腸、枇杷花茶包、枇杷梅和米酒頭等產品。

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曲禾酒莊致力於開發有機無毒事業,每樣商品都經過層層把關、嚴選製作,2009年還榮獲全國十大神農獎。

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最特別的是”米心酒”,這是嚴選台東著名的池上有機米製作。採收的稻米經過嚴格的碾磨,精米度(日文稱為精米步合)60%製作芳醇無雜質的絕美佳釀,猶如日本純米大吟釀般的完美口感,堪稱是來自台東的清酒。

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園區種植不少水果,除了梅子、枇杷、肉桂,還有少見的木鱉果及薜荔。

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薜荔一剝開看起來很像愛玉,但這不是愛玉,洗不出果膠的。

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來曲禾酒莊不只可以品酒、買酒、DIY釀酒體驗,如果正逢水果採收時節,還能採梅子、枇杷體驗,讓親子一同感受田園生活樂趣。曲禾酒莊旁邊還有生態林場,也可預約露營。以上採預約制,特別是採收水果季節限定,有興趣的朋友可以私訊粉絲頁

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曲禾最具特色的米心酒,這是將米研磨精米度至60%所釀造,聽說總統也喝過。

米心酒酒精濃度將近42%,不勝酒力的朋友試喝的時候不能喝太大口喔!!

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接下來體驗DIY釀梅酒,梅子都已事先處理過,只須用牙籤把梅子蒂頭挑起、擦乾梅子後就可進行下一步驟。

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加上冰糖、糯米酒就可以釀造梅子酒,超簡單的。

這是因為梅子已事先處理過了,如果在家自己釀造,買回家的梅子需抹鹽巴、去澀味。我們省下這一繁瑣步驟,自然簡單的多了。

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因為趕火車的關係,這一次來曲禾時間太少,感覺意猶未盡,玩不過癮,期待下回再來台東深入走訪曲禾生態林場,認識更多水果酒、享受台東卑南愜意的山野風情。

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地址 : 台東縣卑南鄉明峰村鹿鳴橋2鄰29-3號

電話 : 08-957 0561

 

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